فالهدف من القبائل ليس للتعصب لقوله تعالى (وجعلناكم شعوباً وقبائل لتعارفوا إن أكرمكم عند الله أتقاكم). وأكثر من هذا إذا وصل إلى التفاخر بالأنساب والطعن فيها فهذا من أعمال الجاهلية وليست من أعمال الإسلام.
4- النهي عن الطعن في الأنساب، وعن التفاخر؛ والتعاظم بالآباء، والأجداد، والمآثر، والأمجاد؛ قال رسول صلى الله عليه وسلم: "إن الله أوحى عليَّ أن تواضعوا حتى لا يفخر أحد على أحد، ولا يبغى أحد على أحد". ومن أعظم صور التواضع في الإسلام: أن جبريل عليه السلام جلس إلى النبي صلى الله عليه وسلم: تواضع لربك يا محمد، قال: "بل عبداً رسولاً". فضل العشر الأواخر من رمضان - ياسمينات. إن خطر العصبية القبلية على روح المواطنة ليس بالأمر الهين فكلنا يدرك أن هنا الكيان العظيم قام من نسيج متنوع من القبائل والأسر على يد المؤسس الملك عبدالعزيز رحمه الله رحمة واسعة والاستهانة بأي قبيلة أو أسرة أو منطقة من هذا الوطن هو ناقوس خطر ومؤذن بفتنة عظيمة والعودة بنا إلى زمن التطاحن القبلي والمناطقي. فعلى كل غيور على هذا الوطن الكريم الوقف ضد هذه العصبية والنعرات لما يترتب عليها من المفاسد. وقالت الأستاذة ريما الرويسان باحثة في شؤون المرأة والطفل واخصائية اجتماعية إن المجتمع السعودي من أرقى المجتمعات المتماسكة والمتسامحة أساسه كتاب الله وسنة رسوله والملاحظ أنه في الآونة الأخيرة يمر المجتمع بأنواع من العصبية القبلية التي يتفاخر بها البعض على الآخر وإذا استفحل الأمر وترك دون أن يؤد في مهده فإن ذلك سيكون له أثر على المجتمع وعلى أفراده.
وقالت إنه لا بد من نبذ جميع أشكال التعصب القبلي والالتفاف حول القيادة بدلاً من هذه العصبية التي تقودنا للوراء فالرسول صلى الله عليه وسلم نبذ هذه العصبية واستنكرها وقال "دعوها فإنها منتنة". فعلى الجميع الوقوف ضد انتشار هذه العصبيات بأنواعها المتعددة.
كوني الاولى في تقييم الوصفة عيش باللحم الحجازي تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 40 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة المكوّنات طريقة التحضير 1 في وعاء، أخلطي الدقيق، الحليب البودرة، السكر، الملح، البايكنغ باودر والخميرة. أضيفي الزيت والبيض وافركي المكونات حتى تتداخل. 2 أضيفي الماء واعجني المكونات حتى تتماسك. أتركي العجينة جانباً حتى ترتاح أي حوالي 30 دقيقة. 3 في قدر على نار متوسطة، ضعي اللحم وشرائح البصل. قلّبي المزيج حتى يذبل البصل. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون ثمّ ارفعي القدر عن النار. 4 زيدي عصير الليمون الحامض، الماء، الخل والطحينة. إلى مزيج اللحم. قلّبي المكونات حتى تتداخل. 5 إفردي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. قطّعيها إلى دوائر وضعي هذه الأخيرة في صينية فرن مدهونة بالزيت. 6 وزّعي مزيج اللحم على دوائر العجين. أضيفي شرائح الطماطم على الوجه وزيّني بالسمسم. 7 أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ15-20 دقيقة حتى تنضج العجينة. 8 أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي العيش باللحم ساخناً. ألف صحة! وصفات ذات صلة طريقة معبوج الباذنجان نكهاتها مميزة!
على الطريقة الحجازية طريقة عمل اللحم بالعجين مع إضافة دبس الرمان والطحينة لحشوة اللحم لإعطائها الطعم المميز، غذاء مميز سهل التحضير بالبيت مع عرض مكونات ابزار عيش باللحم "التوابل والبهارات المستخدمة" لتصلي للطعم الأصلي، تعرفي على طريقة عمل عيش باللحم الحجازي بدبس الرمان خطوة بخطوة. مقادير العيش 2 كوب دقيق. ملعقة خميرة. ملعقة سكر. 1/2 ملعقة صغيرة ملح. 2 ملعقة حليب بودرة. 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 1/4 كوب زيت. 3/4 كوب ماء دافئ للعجن. تعجن كل المكونات جيداً باليد، حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد، ثم تغطى بفوطة نظيفة، وتترك في مكان دافئ تختمر لنصف ساعة. مكونات حشوة اللحم 1/4 كيلو لحم مفروم. حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم. إقرأي أيضاً: لحم بعجين حلبي 3 فصوص ثوم مهروس. ملعقة كبيرة بهار مشكل. م ص فلفل أسود. رشة ملح. 1/2 كوب طحينة. 1/3 كوب دبس رمان. للتزيين ودهن العجين صفار بيضة. سمسم. طريقة عمل عيش باللحم الحجازي في وعاء الطهي يشوح البصل في الزيت حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف اللحم. نتبل الخليط بالفلفل والملح والبهارات ويقلب الكل جيداً. إقرأي أيضاً: فطاير الطحينة الأرمينية بعد أن يتشرب الماء الخارج من اللحم، نضيف كوب ماء مغلي، ويترك ينضج بدون أن يجف الماء تماماً.
مطعم دكان العيش في جدة / الاسم: دكان العيش Bread Place أوقات العمل: 1:00 ظهرا – 12:00 ص التصنيف: عائلات و افراد النوع: مطعم حجازي الجلسات: داخلية-خارجية الاسعار: متوسطة الاطفال: مسموح البارتشن: لايوجد الموسيقى: يوجد مطعم دكان العيش بجدة عنوان مطعم دكان العيش جدة الموقع: حي الزهراء – شارع حلمي كتبي -بجوار فول الغامدي اضغط لخرائط جوجل التقرير الأول لمشاركة المتابعين اذا انت حجازي قيد سمعت عن الاوزي و المختوم؟. دكان العيش – عيش تجربه حجازيه مختلفه مكان صغير ولكن مختلف – يقدم 5 اصناف مميزه (عيش باللحم،الاوزي،المختوم،معمول،معجنات).. زيارتي كانت رائعه بكل تفاصيلها – مميزه لانو ما اتوقع فيه محل بجد يعمل الاوزي و المختوم – ف رجعنا ذكريات وحنين للأكلات الشعبيه.. مازالوا عليكم- المكان صغير وطاولتين فقط – لسا في بداياته – اغلب الطلبات سفري.. غدا او عشاء او حتى نقنقه يمشي معاك دكان العيش.. طلباتي: مختوم دجاج مع الأرز 31 ريال مختوم قابل للاشتعال مع الأرز41 ريال. اوزي لحم 16 ريال مختوم لحم مع الأرز 41 ريال اوزي دجاج14 ريال عيش باللحم صغير 28 ريال وتقدرو تاخذو بالقطعه. معمول عادي 60 كيلو معمول بر 80 كيلو.