شكل 1: مبدأ محرك التيار المستمر: يتكون من مغناطيس ذاتي له قطب شمالي وفطب جنوبي (يسمى عضو ثابت) وحلقة سلكية في الوسط يجري فيها تيار مستمر (ويسمى عضو دوار). يجري التيار في أحد ناحيتي الحلقة ذاهبا، ويجري أتيا في النصف الآخر من الحلقة. تنشأ قوة لورنتز على نصفي الحلقة وتجعل الحلقة تدور (القوة المؤثرة على ناحية اليمين من الحلقة تكون إلى أعلى، بينما اتجاه القوة المؤثرة على نصف الحلقة اليساري تكون إلى أسفل). ما هو الحث الكهرومغناطيسي؟ - تعريف من techopedia - المعدات - 2022. الحلقة الزرقاء الموصلة التيار إلى حلقة السلك مقسومة إلى نصفين بحيث يكون اتجاه التيار في يمين الحلقة ذاهبا دائما وفي النصف الآخر أتيا دائما، بهذا يستمر السلك في الدوران. الحلقة الزرقاء التي تمد السلك بالتيار (تسمى مبادل كهربائي) يدخلها التيار عن طريق فرشتين موّصلتين للتيار، موصولتان بمصدر كهرباء مستمر مثل بطارية. ينعكس التيار في السلك كل نصف دورة. محرك متماثل القطبين بسيط يقوم بلفلفة المسمار محرك التيار المستمر ( بالإنجليزية: DC Motor) هو عبارة عن آلة تحوِّل الطاقة الكهربائية إلى طاقة مكيانيكة باستخدام التيار المستمر ، وهو بالتالي يعمل فقط على أنظمته، وتنقسم أنواعه إلى نوعيين بناءً على التركيب، واحدهما: هومحرك متماثل القطبين [الإنجليزية] وهو أول اختراع يقوم بشغل فيزيائي بواسطة الحث الكهرومغناطيسي ، ومخترعه هو العالم مايكل فرداي ، والآخر محرك محمل ذو كريات [الإنجليزية] وهو محرك كهربائي غير عادي يتكون من محامل كروية [الإنجليزية].
تعريف - ماذا يعني الحث الكهرومغناطيسي؟ الحث الكهرومغناطيسي هو إنتاج الجهد الكهربائي أو القوة الدافعة الكهربائية بسبب التغير في المجال المغناطيسي. اكتشف الحث الكهرومغناطيسي مايكل فاراداي في ثلاثينيات القرن التاسع عشر. تعمل العديد من المكونات الكهربائية وأنواع المعدات على أساس مبدأ الحث الكهرومغناطيسي. تيكوبيديا تشرح الحث الكهرومغناطيسي يمكن توليد الحث الكهرومغناطيسي بطريقتين ، هما: عندما يتم الاحتفاظ بالموصل الكهربائي في مجال مغناطيسي متحرك وعندما يتحرك الموصل الكهربائي باستمرار داخل مجال مغناطيسي ثابت. بحث كامل عن الحث الكهرومغناطيسى واكتشافه - التعليم السعودي. تم اكتشاف ظاهرة الحث الكهرومغناطيسي لأول مرة بواسطة مايكل فاراداي عندما نقل مغناطيس بار عبر ملف كهربائي. لقد لاحظ تغييرا في جهد الدائرة. استنتج في وقت لاحق العوامل التي يمكن أن تؤثر على الحث الكهرومغناطيسي مثل عدد الملفات وقوة المغناطيس وتغير المجالات المغناطيسية وسرعة الحركة النسبية بين الملف والمغناطيس. عدد المنعطفات في الملف / السلك يتناسب طرديا مع الجهد المستحث. بمعنى آخر ، يتم توليد جهد أكبر عندما يكون عدد المنعطفات أعلى. يؤثر المجال المغناطيسي المتغير أيضًا على الجهد الناتج. كما وجد أن سرعة الحركة النسبية بين الملف والمغناطيس تؤثر على الجهد المستحث أو الحث الكهرومغناطيسي حيث يؤدي الارتفاع في السرعة إلى قطع خطوط التدفق بمعدل أسرع.
[١] الحث المتبادل يعرف الحث المتبادل (Mutual Inductance) على أنه ظاهرة تحدث بين ملفين، بسبب مقاومة تغير التيار في الملف الآخر، حيث ينشئ التدفق في الملف عندما يتغير التيار في الملف المجاور، ويحدث التغير في التدفق في الملف المسمى (emf) بشكل متبادل. [٢] الفرق بين الحث الذاتي والحث المتبادل يختلف الحث الذاتي عن الحث المتبادل في العديد من الأشياء، وهذه مقارنة لتوضيح الفرق بينهما: [٣] يعتبر الحث الذاتي سمة من سمات الملف نفسه، وعند انخفاض قيمة التيار الرئيسي المار في الملف ينتج تيار مستحث لمقاومة هذا النقص الناتج في الملف، وعند زيادة التيار الرئيسي المار في الملف ينشأ تيار مستحث لمقاومة هذه الزيادة. الحث الكهرومغناطيسي. [٣] يعد الحث المتبادل إحدى سمات زوج من الملفات وليس ملف واحد فقط، كما ينشأ في الملف اللولبي أيضًا، وذلك عندما ينخفض التيار الرئيسي في الملف ينشأ تيار مستحث في الملف الذي يجاوره لمقاومة التيار الذي تم تغييره، أما في حالة زيادة التيار الرئيسي في أحد الملفات ينشأ في الملف الآخر تيار مستحث ليعارض هذه الزيادة. [٣] الحث الكهرومغناطيسي يعرف الحث الكهرومغناطيسي (بالإنجليزية: Electromagnetic Induction) على أنه عملية توليد تيار كهربائي عن طريق المجال المغناطيسي، وهو يحدث عندما يتحرك موصل كهربائي داخل مجال مغناطيسي مقاطعًا خطوط المجال المغناطيسي، حيث إن الموصل هو جزء من دائرة مغلقة، وبالتالي فإن التيار سوف يتدفق من خلاله عندما يعبر خطوط القوة في المجال المغناطيسي.
تسخين عبوة معدنية باستخدام تقنية التسخين بالتحريض: تؤدي مقاومة العبوة للتيارات الكهربائية المتدفقة داخلها والناتجة عن المجال المغناطيسي إلى انتاج حرارة تقوم بتسخينها تحت تأثير جول. التسخين بالتحريض أو بالحث الكهرومغناطيسي ( بالإنجليزية: Induction heating) هي تقنية لتسخين المواد باستخدام الحث الكهرومغناطيسي دون الحاجة إلى ملامستها لمصدر الطاقة. حيث تعتمد هذه الثقنية على المادة نفسها لتوليد الحرارة. تختلف كفاءة التسخين بناءً على المسافة وموصلية ملف العمل وطبيعة الجسم المراد تسخينه. [1] يؤدي توليد تيار دوامي متغير عالي التردد في ملف خاص حول المادة، إلى انتقاله أو بالأحرى تبدده في هذه الأخيرة متسببا في توليد الحرارة نتيجة لمقاومة هذه المادة. يرجع كل ذلك إلى اختراق المجال المغناطيسي المتناوب بسرعة الجسم أو المادة (معدن)، مما يولد تيارات كهربائية داخل الموصل تسمى التيارات الدوامة. بتدفق التيارات الدوامة داخل المادة تتولد حرارة ناتجة عن مقاومة المادة نفسها. وهي ميزة مهمة في عملية التسخين باستخدام هذه التقنية، إذ وبدلا مصدر حراري خارجي يعمل عبر التوصيل الحراري، تتولد الحرارة في هذه الحالة داخل الجسم نفسه، الشئ الذي يسمح بتسخين الأجسام بسرعة كبيرة.
وهذا يؤدي إلى مزيد من القوة الكهرومغناطيسية المستحثة أو الجهد الكهربائي. يتم وصف الجهد المستحث في الحث الكهرومغناطيسي بالمعادلة التالية على النحو التالي: e = N × dΦdt أين e = الجهد المستحث (يقاس بالفلط) t = الوقت (يقاس بالثواني) ن = عدد المنعطفات الموجودة في الملف magnetic = التدفق المغناطيسي (يقاس في Webers) تعمل العديد من أنواع المعدات الكهربائية مثل المحركات والمولدات والمحولات وفقًا لمبدأ الحث الكهرومغناطيسي.
هذه الخاصية تجعل من الممكن تقسية أجزاء من الفولاذ بشكل سطحي، في حين تعمل كتلة الجسم كمبرد (لا حاجة هنا للمياه). ما يمكن من تحقيق تصلب للسطح دون التأثير على المرونة الداخلية للجسم، وهي ميزة مناسب جدا في العديد من التطبيقات؛ توفير المساحة اللازمة لانتاج كمية الحرارة نفسها، مع كمية اشعاع حراري بكثير مقارنة بنظام التسخين التقليدي بالحمل الحراري؛ ظروف عمل أفضل بدون أوساخ أو دخان بالمقارنة مع أنظمة التسخين التقليدية؛ الحصول على مردودية أعلى بكثير، مشروطة بانخفاظ في فقدان الحرارة والانبعاثات. العيوب [ عدل] في حالة سوء الاستخدام، يمكن لهذه التقنية تسخين أشياء أخرى عن غير قصد. لعلاج هذا العيب، يتم اللجوء إلى التبريد بالماء. تكاليف اقتناء التقنية المرتفعة للطاقة العالية يمكن للحقول الكهرومغناطيسية أن تشكل ازعاجا للبيئة المحيطة، خاصة عندما تكون العازلات في حالة سيئة. انظر أيضا [ عدل] صهر نطاقي مراجع [ عدل] ^ Kurt Kegel (2013) (in German), [ [1] ، صفحة. 55, في كتب جوجل Die Praxis der induktiven Warmbehandlung], Springer-Verlag, pp. 55, [2] ، صفحة. 55, في كتب جوجل روابط خارجية [ عدل] (بالفرنسية) (بالإنجليزية) شرح آخر لكيفية عمل الحث (بالفرنسية) حول التسخين بالتحريض
· يتم ضرب الخليط كله فى الكبة سوياً حتى يتحول إلى عجينة. · يتم تشكيل العجينة التى حصلنا عليها من الفراخ على شكل كورة أو صوابع "حسب الرغبة". · نضع الكمية التى تم تشكيلها من الفراخ فى الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة. · فى الفترة التى تم وضع الفراخ فيها فى الثلاجة يتم تحضير ثلاثة أطباق، بحيث يكون الأول به الدقيق، والثانى بيضتان يتم وضع رشة ملح وفلفل أسود وبهارات ويخفقا جيداً، أما الطبق الأخير فنضع فيه البقسماط. · يتم وضع كورة كفتة الفراخ فى الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط فى النهاية، بنفس الترتيب. · نعيد كفتة الفراخ إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة نصف ساعة حتى تتماسك جيداً. طريقه كفته الدجاج بالصلصه الحمراء. · يتم تحميز كفتة الفراخ بعدها فى زيت غزير، ويتم تقديمها لأسرتك. كفتة الفراخ طريقة أخرى: يمكن فرم صدور الدجاج المخلية فقط دون سلقها مع نفس المكونات السالف ذكرها، ويتم تشكيلها وتحميرها بنفس الطريقة وستحصلى على نفس النتيجة لكفتة الفراخ.
السعرات الحرارية 299 سعرة مدة الطبخ 10 دقيقة درجة الصعوبة صعبة المكونات 1 كيلو دجاج مجرد من العظام. 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم عدد 1 فص ثوم 1 ملعقة كبيرة ملح ½ ملعقة صغيرة ببريكا ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض ½ ملعقة صغيرة كاري عرض المزيد عرض اقل حجم الحصة 206 تعادل 3 أسياخ تقريباً السعرات الحرارية (kcal) 299 السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 45 الدهون الكليّة (g) 5%2 الدهون المشبعة (g) 13%28. 3 الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 2%43. 5 الكوليسترول (mg) 188 - الصوديوم (mg) 1134. 5%76 مجموع الكربوهيدرات (g) 1%0. 3 بروتين (g) 64%33. 3 فيتامين C (mg) 2. 3%3 فيتامين A (IU) 21. 5%2 فيتامين K (mcg) 25. 3%21 فيتامين B3 (mg) 31. 7%198 فيتامين B5 (mg) 3. طريقة عمل كفتة الفراخ الشهية والسهلة السريعة | مدونة ارابيا نيوز. 4%67 فيتامين B6 (mg) 1. 3%98 كالسيوم (mg) 20. 3%2 حديد (mg) 1. 3%17 بوتاسيوم (mg) 952. 1%20 مغنيزيوم (mg) 77. 7%19 فوسفات (mg) 625. 3%89 سيلينيوم (mcg) 32. 1%58 * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية. اضغط لعرض المزيد عرض اقل يتم تحضير الكفتة عادةً من لحم الغنم أو البقر المفروم، ويمكن تحضير الكفتة أيضاً من الدجاج، تكفي هذه الوصفة من كفتة الفراخ 5 أشخاص ويمكن أن تصنع 12-15 سيخ كفتة حسب حجم السيخ، وتحتوي جميع المقادير على 1500 سعرة حرارية تقريباً.
بعد ذلك نضع سيخ الشوي في منتصفها ونقوم بإغلاق عجينة الكفتة على السيخ ثم نبدأ بتمديدها على كامل السيخ. يفضل تمديد السيخ من الأعلى إلى الأسفل مع أغلاق عجينة الكفتة من الأعلى والأسفل على السيخ. ثم نصنع شكل حلقات بواسطة السبابة والإبهام ونضغط على طول السيخ، ونكرر نفس الأمر مع باقي الكمية لتصبح أسياخ الكفتة جاهزة للشوي. الخطوة 4: شوي كفتة الفراخ على الفحم أو في الفرن يمكن شوي كفتة الدجاج في الفرن أو على الفحم أو تحضير كفتة دجاج مقلية على نار البوتوجاز. طريقه عمل كفته الدجاج. في حال شوي كفتة الفراخ على الفحم، نحضر منقل الفحم، وبعد أن يشتعل الفحم بالكامل نضع أسياخ الكباب عليه ثم نقلبها كل دقيقتين، وتحتاج إلى 10 دقائق بشكل وسطي حتى تنضج. في حال شوي كفتة الفراخ بالفرن، نختار صينية فرن ذات حواف عالية ونضع أسياخ الكفتة فيها، ثم نسخن الفرن على أعلى درجة حرارة من الأعلى فقط ونضعها بحيث تكون قريبة من الشواية، وتحتاج 8 دقائق بشكل وسطي حتى تنضج نقوم خلالها بتقليب كفتة الدجاج باستمرار. لتحضير كفتة الدجاج المقلية، نحضر مقلاة كبيرة الحجم وندهنها بالقليل من الزيت النباتي ثم نضع عليها أضابع الكفتة بشكل مباشر ويجب أن تكون النار متوسطة، نقوم بتقليب الكفتة كل دقيقتين حتى تنضج وتحتاج حوالي 10 دقائق لتنضج، ولا ضرورة في هذه الحالة لشكّ الكفتة بالأسياخ.