10-02-2011, 08:50 PM ويحل لَهُمُ الطَّيِّبَاتِ وَيُحَرِّمُ عَلَيْهِمُ الْخَبَائِثَ﴾ بسم الله الرحمن الرحيم الحمد لله رب العالمين، والصلاة والسلام على سيدنا محمد الصادق الوعد الأمين. أيها الإخوة الكرام: من خُلق المؤمن أكله للطيبات، لأن الله سبحانه و تعالى يقول: ﴿وَيُحِلُّ لَهُمُ الطَّيِّبَاتِ وَيُحَرِّمُ عَلَيْهِمُ الْخَبَائِثَ﴾ [ سورة الأعراف: الآية 157] فكل شيء تطيب النفس به فهو الطيب، وكل شيء تخبث النفس به فهو خبيث، و الباب واسع جداً.
ان المخدرات بلوى عمت الشعوب ومفسدة اضرت الشباب والم ومرض اهلك الابدان> لذلك وجب على جميع الحكومات والدول ان تتنبه لهذه الآفة المدمرة وتتخذ سبل الاحتياط والوقاية لشعوبها> كذلك على اركان المجتمع القيام بدور التوعية اذ ان اهم ركن في المجتمع هو المسجد ولاننسى عظم وقع التأثير للخطاب الديني في نفوس الناس.
يقول الله سبحانه: {فمن اضطر غير باغ ولا عاد فلا إثم عليه إن الله غفور رحيم}. وروى أبو داود عن الفجيع العامري أنه أتى النبي صلى الله عليه وسلم، فقال: ما يحل لنا من الميتة؟ قال: ما طعامكم؟ قلنا: نغتبق ونصطبح. قال: «ذاك -وأبي- الجوع» فأحل لهم الميتة على هذه الحال. ايه ويحل لهم الطيبات ويحرم عليهم الخبائث. وقال ابن حزم: حد الضرورة أن يبقى يوما وليلة لا يجد فيهما ما يأكل أو يشرب، فإن خشي الضعف المؤذي الذي إن تمادى به أدى إلى الموت أو قطع به عن طريقه وشغله، جل له من الأكل والشرب ما يدفع به عن نفسه الموت بالجوع أو العطش. أما تحديدنا ذلك ببقاء يوم وليلة بلا أكل فلتحريم النبي، صلى الله عليه وسلم، الوصال يوما وليلة أي وصل الصيام. وأما قولنا إن خاف الموت قبل ذلك فلأنه مضطر. والمالكية يرون أنه إذا لم يأكل شيئا ثلاثة أيام فله أن يأكل ما حرم الله عليه مما يتيسر له ولو من مال غيره.. القدر الذي يؤخذ: ويتناول المضطر من الميتة القدر الذي يحفظ حياته ويقيم أوده، وله أن يتزود حسب حاجته ويدفع ضرورته. وفي رواية عن مالك وأحمد: يجوز له الشبع، لما رواه أبو داود عن جابر بن سمرة أن رجلا نزل الحرة فنفقت عنده ناقة فقالت له امرأته: اسلخها حتى نقد شحمها ولحمها ونأكله، فقال: حتى أسأل رسول الله، صلى الله عليه وسلم فسأله فقال: هل عندك غناء يغنيك؟ قال: لا.
خلط نشا الذرة مع الماء البارد، والتحريك المستمر حتى يذوب تمامًا. إضافة محلول النشا إلى القدر مع التحريك المستمر وذلك حتى يصبح المزيج متماسك وكريمي. إطفاء النار وإضافة الملح والفلفل الأسود. وضع الصوص على قطع الستيك في طبق التقديم، كما يمكن تزيينها بشرائح من الليمون الأخضر الطازج. طريقة عمل صوص الستيك الأخضر البعض يطلق على هذا الصوص اسم صوص الأنتركونت الذي نشأ في فرنسا ، وهو من أنواع الصوص التي تلائم أطباقنا العربية لاسيما أنها تتكون من الكثير من الأعشاب الخضراء الطازجة التي تزرع وبكثرة في منطقتنا العربية، فضلًا عن زيت الزيتون الذي تتميز به دول بلاد الشام، وهي لا تحتاج إلا 10 دقائق لإعدادها كما ويمكن أن تكفي4 أشخاص. مقادير صوص الستيك الأخضر لتحضير صوص الستيك الأخضر يجب تحضير المقادير الآتية: 1/2 كوب زيت زيتون. 1/2 كوب خل أو ليمون. 4 فصوص ثوم أو أكثر حسب الرغبة. 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون طازج. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطون طازج. صوص الستيك البني بقوام ثخين وثقيل وطريقة تحضير سهلة ويعطي طعم لذيذ | مطبخك. 1 كوب أوراق كزبرة خضراء. 1 كوب أوراق بقدونس أخضر. 1/4 كوب أوراق أوريجانو طازجة. طريقة تحضير صوص الستيك الأخضر لا نحتاج لتحضير صوص الستيك الأخضر لطبخه على النار بل هو صوص يمكن عمله بالخلاط الكهربائي فقط، وبالطريقة الآتية: خلط زيت الزيتون مع الخل أو الليمون، والملح والفلفل الأسود والأحمر والكمون في الخلاط الكهربائي، ويجب الخلط هنا لمدة لا تقل عن دقيقتين؛ للحصول على مزيج متجانس وكثيف.
نضيف الفلفل الحار المفروم مع صلصة ورسسترشاير وصلصة الطماطم والخردل والسكر الأسمر والخل وماء الشرب والفلفل الأسود وملح الطعام ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس. بعد ان يغلي الخليط نرفع القدر عن النار ، ونقوم بهرس المكونات باستخدام الخفاق الكهربائي حتى نحصل على خليط قوامه ناعم. بالفيديو .. طريقة اعداد صوص الستيك البني | دنيا الوطن. نعيد القدر الى النار مرة أخرى ، ونستمر بالتحريك حتى تتكثف الصلصة. نضع الكمية الباقية من الزيت في قدر آخر على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ونضيف اليها قطع لحم الستيك مع الفلفل الأسود وملح الطعام. نقلب قطع لحم الستيك حتى تنضج من كافة جهاتها ، ثمّ نرفعها عن النار ونضعها في طبق مناسب للتقديم ونقطعها ، ثمّ نسكب عليها الصلصة التي قمنا بإعدادها. وبذلك يصبح طبق الستيك البني بالصوص جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية.
طرق قطع اللحم باستعمال أداة ترقيق اللحم ليتشرب بالبهارات. وضع قطع الستيك في كيس نايلون سميك ثمّ إضافة الخل، ووضع الستيك في البراد لعدة ساعات. وضع الزبدة وكمية قليلة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة سميكة القاعدة، ووضع المقلاة على درجة حرارة قوية إلى أن يتم ذوبان الزبدة. إضافة قطعتين من الستيك في المقلاة، والانتظار لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. تقليب الستيك باستعمال ملقط المبطخ على الجهة الثانية، وترك الستيك على درجة حرارة قوية لمدة أربع دقائق إلى أن يتم نضجه. إخراج الستيك من المقلاة، ووضعه في طبق جانبي والاحتفاظ به ساخناً. إكمال طهي الكمية المتبقية من قطع الستيك بنفس الطريقة. إضافة البصل إلى نفس المقلاة، وتقليبه باستعمال ملعقة خشبية على درجة حرارة قوية إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي الفاتح. إضافة الدقيق وتقليبه ليختلط مع البصل جيداً. إضافة الماء وتقليبه إلى أن يتم تكوين صلصة متجانسة. إضافة الكريمة والمشروم ومعجون الطماطم ومعجون الخردل. تقليب صلصة المشروم إلى أن تغلي لمدة من دقيقة إلى دقيقتين فقط. وضع قطع الستيك في طبق تقديم واسع، وتوزيع صلصة المشروم ثمّ تقديمه مباشرة مع الخضروات السوتيه.