مطعم فطور فارس جدة ما شاء الله تبارك الله. مستوى ضيافة و خدمة و مكان و جودة اكل اكثر من رائع. الله يوفقكم و يفتحها عليكم.
فارس التركي هو في الأصل مهندس تخرج في جامعة الملك عبد العزيز بجدة - قسم هندسة صناعية، ولديه ماجستير إدارة أعمال من جامعة لندن، وربما أثرت دراسته للهندسة كثيرا في تنظيم فكرته وتحويلها من الشبكة العنكبوتية، إلى صورة حقيقية على أرض الواقع. المشوق في المطعم أنه أعاد مجددا تقديم الوجبات التقليدية القديمة التي تُعد في غرب السعودية، ويأتي في مقدمتها صحن (المعصوب) وهي أكلة سعودية قديمة عبارة عن تقطيع فطيرة الخبز مع الموز بشكل أساسي، ويضاف إليها حسب الطلب القشطة، والعسل، وكذلك الجنب. المعصوب يعد من الأكلات الغنية التي يحرص عليها كثير من سكان جدة، لا سيما أنها وجبة دسمة، ويفضل تناولها في فترة الصباح لما فيها من عناصر السكريات، والنشويات، ويعد على الطريقة التقليدية في مطعم فطور فارس، بتقطيع يدوي باستخدام نوع خاص من السكاكين والملاعق، ويقدم الطبق ذاته في مطاعم أخرى آليا؛ مما أفقده شيئا من خصوصيته وطعمه. وهناك المزيد من الأكلات التقليدية في غرب السعودية التي يقدمها المطعم، منها المطبق، وهو عبارة عن فطيرة رقيقة تلف على شكل مربع بعد أن تحشى باللحم المفروم والخضار والبيض، وتقدم مقلية على الصاج، أو تعد في الفرن، بالإضافة إلى صحن الشكشوكة المكون من البيض المقلي مع الطماطم والبصل، وكذلك صحن الكبدة الذي يعد من الأكلات الشعبية في السعودية، وكذلك إعداد أكلات عربية مشهورة كوجبة الفول بنكهات تونسية ومصرية ولبنانية، تقدم مع المشروبات الساخنة أو الباردة.
وبدأ فارس في نشر صور وجبات الإفطار الذي يشاهده في رحلاته السياحية، عبر حسابه في «تويتر»، تحت اسم «فطور فارس»، الكثير من المتابعين ظن أن ذلك منتجات لمطعم واقعي، وبدأوا بطرح التساؤلات عن الموقع والأسعار. وبيّن فارس «هذه التساؤلات حركت الشجون في داخلي كوني أميل لمثل هذه الأفكار، وعلى أثرها قمت بعمل دراسة جدوى محترفة، شاركتها مع الكثير من الأقرباء والأصدقاء، وكان الجميع يتحمس لمجرد فكرة تحويل الهاشتاغ لمحل حقيقي على أرض الواقع، وهو ما حدث ولله الحمد». اللافت، أن فكرة الشاب فارس حصلت على أصداء في الدول القريبة، متلقيا عروضا من دولتي قطر والإمارات لتنفيذ فكرة المطعم، بيد أنه فضل التحرك بخطط مدروسة، والاكتفاء بالفرعين الأولين للمطعم في جدة. ولم يتوقف الأمر على ذلك فمنسوبو الإعلام ونجوم الفن والرياضة في زيارات متفاوتة للمطعم، وتوجت بزيارة كيتي سانتوس نائبة الرئيس لتطوير الأسواق العالمية في شركة «تويتر» التي أعجبت بالقصة التي نشأت على أثر رسائل عفوية عبر موقعهم. ويبدو أن الفكرة راقت أيضا لجوزيف وستفل، السفير الأميركي لدى السعودية، الذي حرص على زيارة ميدانية للمطعم وتناول شيئا من الوجبات المقدمة، وهو ما فعله السفير الأميركي الأسبق، وسياسيون من دول أخرى.
وفصلت الأمانة في بيانها نوعية المخالفات، وهي عرض مواد غذائية تظهر عليها علامات التلف والفساد، تخزين المواد الغذائية على الأرض مباشرة، عدم توفر مصائد حشرات كهربائية، أدوات الطبخ المستخدمة للطعام غير صالحة للاستخدام وقابلة للصدأ، عدم تغطية الجدران بقيشاني، عدم تغطية فتحات الصرف الصحي بإحكام، عرض مواد غذائية مجهولة المصدر، سوء تداول المواد الغذائية بطريقة غير صحية، تحضير الطعام بمنزل سكني موقع آخر معزول عن المحل، استخدام مواد أولية تظهر عليها علامات التلف والفساد، عدم ارتداء الزي الموحد للعمال، تراكم النفايات وعدم التخلص منها، وتدني مستوى النظافة العامة.
المطعم أقل ما يوصف به بالمعاصر، فلم يكتفِ بتقديم الأكلات السعودية التقليدية، بل أضيف إليه عدد من الأكلات والصحون الشرقية، منها وجبة الفطور الأميركي وتحوي البيض مع البطاطا وشريحة اللحم، أما الفطور الإنجليزي فيجمع البيض مع الجبن المشكل ومربى الفواكه. وأدخل المطعم تركيبة جديدة في إعداد البيض، ربما تكون جديدة على المجتمع السعودي عامة، وهي إعداد البيض بالسكر على غير ما اعتيد إعداده في السعودية؛ حيث إن الملح عنصر أساسي في إعداد البيض. ولم تغب الحلويات الغربية عن المطعم، وتشمل القائمة بأن كيك، وافل، وكلا الطبقين يُقدمان بنكهات مختلفة. العصرية في المطعم، ليست فيما يقدم فيه من أكلات وإنما أيضا، في تصميم المطعم؛ حيث إن «تويتر» بعالمه الفسيح، أثر على تصميم المطعم، فقائمة الطلبات والكتابات على الحائط صممت على شكل تغريدات، في حين صمم لعلامة المربع المتقاطع (هاشتاق) بحجم كبير يغطي مبنى المحل.
ما المقصود بالبيئة، خلق الله تعالى الكون بأكمله وأوجد كل شيء بنظام وهو ما يسمى بالنظام البيئي الذي يعرف بأنه هو التفاعل المتكامل بين الكائنات الحية وغير الحية من خلال العلاقة بينها في العوامل الحيوية وغير الحيوية التي تحدث فيها، فما هو المقصود بالبيئة وما هي عناصر البيئة وهنا سنوضح إجابة السؤال التعليمي بالتفصيل. البيئة تتكون من نظام كامل متكامل من العناصر المختلفة كائنات حية من نبات، حيوان، انسان، وكذلك تحتوي على الماء والهواء واليابسة وكل ما يحيط بها داخل الغلاف الجوي للكرة الأرضية، وكل ما يوجد في البيئة يحتاج إليه الكائن الحي سواء ماء أو هواء أو حتى طاقة وتربة، فما هو المقصود في البيئة: هي تلك المنطقة التي تحتوي على الكائنات الحية بمختلف أنواعها والكائنات الغير حية وهي ما توجد في الطبيعة بشكل مستمر ليحدث فيما بينها تفاعل وتوازن منها البيئة الزراعية والصناعية وغيرها. وبذلك نكون قد قدمنا لكم إجابة السؤال التعليمي ما المقصود بالبيئة.
[٤] البيئة وفق الجهات المختصة عرّف العديد من علماء البيئة والجهات المختصة مصطلح البيئة، ومن هذه التعريفات ما يأتي: [٥] تعريف البيئة في الموسوعة البريطانية: (بالإنجليزية: Encyclopedia Britannica)، مدى تأثير القوى الطبيعية على الكائنات الحيّة الفيزيائية، والبيولوجية، وغيرها. تعريف المجلس الأمريكي لضبط جودة البيئة: (US Council on Environmental quality)، تفاعل مكوّنات الغلاف الحيوي مع محيطه الطبيعي والصناعي. تعريف C. C. Park للبيئة: كلّ ما يُحيط بالإنسان في نقطة مكانية وزمانية محددة. تعريف عالم البيئة الدكتور T. N. Khoshoo: كافة المؤثرات والظروف التي تؤثّر في تطوّر حياة الكائنات الحية. تعريف قانون حماية البيئة في المملكة المتحدة: كافّة الأوساط المائية والهوائية بما في ذلك الهواء الطلق والهواء الموجود داخل المباني فوق وتحت مستوى سطح الأرض. ما المقصود بالبيئة البيولوجية؟ – مجلة الامه العربيه. العوامل المؤثرة في البيئة تُعرَّف البيئة بشكل عام بأنّها المُحيط الذي تؤثّر العوامل الخارجية فيه في تطوّر حياة الكائنات الحية، ويُمكن تقسيم التعريف السابق إلى 3 أجزاء، كالآتي: [٦] المُحيط: يُقصد بها الطبيعة بمكوناتها الفيزيائية التي تؤثّر في الغلاف الحيوي، والتي تضمّ أيضاً الإنسان الذي يؤثّر بشكل ما في مُحيطه.
إذ أن البيئة هي عبارة عن الظروف الخارجية التي ليس بإمكان الكائنات الحية السيطرة عليها، فيما تُعرّف أيضًا بأنها، الموّضع الذي يعيش فيه الكائنات الحية. تعريف البيئة اصطلاحًا تُعرّف البيئة اصطلاحًا وفقا للعالم ريكاردوس الهبر الأستاذ في علم البيولوجي بأنها؛ العوامل الطبيعية التي تؤثر على الكائنات الحية، وتعمل في إطار وحدة إيكولوجية متكاملة. بينما عرفها العالم إرنست هيكل بأنها العلم الذي يدرس العلاقة بين الكائنات الحية وما يُحيط بها من عناصر توجد في الوسط. كما عرفت دائرة المعارف الجغرافية الطبيعية البيئة بأنها؛ "كل ما يحيط بالكائنات الحية سواء الإنسان أو النبات والحيوانات من ظواهر تؤثر على حياته وتطوره ونشأته، وتتضمن الكائنات الحية والغير حية، ورصد العوامل المتحكمة فيها سواء العوامل الاقتصادية أو الاجتماعية، والتي تشمل المحيط الطبيعي والاجتماعي". ما المقصود بالبيئة - موقع مصادر. كما تُعرف البيئة في مفهومها العام بأنها؛ الإطار الذي يسكنه الإنسان، وستفيد من مقوماته مُتأثرًا به ومؤثر فيه. وكذا فقد جاء في تعريف البيئة بأنها الظروف الطبيعية التي تكون حول الإنسان، حيث تشمل الهواء والماء، والنباتات والكائنات والأرض، وما يؤسسه الإنسان من مُجتمعات.
دور الإنسان في حماية البيئة اتباع الطرق السليمة في الزراعة والري، وتنويع المحاصيل الزراعية. وضع قوانين تحرم الصيد الجائر للحيوانات التي تعرض بعضها للانقراض وتعرض النظام البيئي للخلل. تشريع العقوبات الرادعة للمتسببين في تلوث البيئة بأشكالها سواء كان تلوث مائي أو هوائي ويشار هنا لأصحاب المصانع والسفن التجارية بصفة خاصة. تشريع القوانين الصارمة التي تجرم تجريف التربة لمواجهة ظاهرة التصحر. نشر الوعي البيئي عن طريق الندوات وورش العمل والمنشورات وليس عن طريق الإعلام فقط. الحفاظ على الغابات من التعدي ومعاقبة من يتخطى ذلك. الحفاظ على المواد العضوية للتربة وكذلك الاستغناء عن الأسمدة الكيماوية بالأسمدة العضوية عمل مخالفات وغرامات رادعة لأصحاب المصانع المهملة في اتخاذ إجراءات السلامة. استخدام الطاقة النظيفة والحد من استخدام الطاقة غير النظيفة. تجنب استخدام المبيدات الحشرية للزراعات بقدر الإمكان إلا في أضيق الحدود. البعد بالأماكن الصناعية عن الحدود العمرانية. البيئة أحد النعم الربانية التي لابد من أداء شكرها بالحفاظ عليها وإلا كانت الخسائر فادحة والعواقب وخيمة. المراجع 1- 2- 3- 4-
فقد عرّف العالمين holland, douglas البيئة بأنها" الوصف الكلي للقوى الخارجية، والظروف وكافة المؤثرات التي تؤثر على السلوك والطبيعة والحياة والتطور، والكائنات الحية. البيئة هي عبارة عن المحيط الذي تحيا فيه الكائنات الحية وتمارس فيه أدوارها التي تتناسب مع خصائصها الطبيعية ومجموعة العوامل التي تساعده على البقاء والاستمرار. وقيل هي الوسط الذي تعيش فيه الكائنات الحية مع اختلاف أنواعها وتتفاعل مع بعضها البعض، وتحتوي كثير من المؤثرات مثل المناخ وطبيعة اليابسة وما يحتويه باطن الأرض من معادن. يُعتبر علم البيئة Ecology من العلوم التي تدرس العلاقات المتبادلة بين الكائنات الحية وبعضها البعض، إلى جانب تفاعل تلك الكائنات مع العوامل البيئية الأخرى، والكائنات الغير حية التي تتأثر بها وتؤثر فيها، فيما يرى العلماء وجود صلة وثيقة بين علم البيئة والعلوم الأخرى التي من بينها علم الأحياء والبيئة والتربة والجغرافيا. فيما رصدت العديد من التعريفات للبيئة بما تتضمنه من قوى من بينها؛ القوى الفكرية والثقافية والاقتصادية والسلوكية والاجتماعية. مفهوم البيئة في الإسلام تضمن الإسلام العديد من المفاهيم التي ساعدت الإنسان على فهم حياته ومفرداته، فقد وردت العديد من المفاهيم التي تصف بيئة الإنسان الذي يحيا فيها.
المراجع ^, اليوم العالمي للبيئة, 1/11/2020