وبعد تلك الواقعة التى حدثت بأرض الأقصر، لم تمر أسابيع معدودة حتى اغتيل وزير الداخلية محمود فهمى النقراشى وهو متجه إلى مكتبه، كما اغتيل معه مساعده الخاص، فاعتبر الأقصريون ذلك انتقاماً إلهياً لأنه أخرس مدفع الإمساك أربعة أيام مدة بقاء ضيف الملك فى الأقصر. ورغم مرور 146 سنة على وجود المدفع داخل مدينة الأقصر، إلا أنه مازال فى موقعه أمام الإدارة العامة لشرطة الأقصر وإدارة الدفاع المدنى فى المدينة، والتى تحافظ على هذا المدفع وتتولى صيانته ليكون جاهزاً للعمل سنوياً، وإطلاق قذائفه مع مواعيد الإفطار.
ومن التقاليد والتراث حول عمل مدفع رمضان قديماً بالأقصر، فقد كان فى ليلة الرؤية يخرج موكب مهيب من أمام مركز الشرطة، يتقدمه راكبو الخيل والموسيقى، يليهم صفان من الجنود على جانبى الطريق ثم المدفع مزين بالورود تجره أربعة خيول حيث يوضــع فى المكان المخصص له، وكان هذا المكان أمام مدرسة التجارة فى الأقصر، ثم تعددت بعد ذلك أماكن انطلاقاته، فتم وضعه خلف قسم الشرطة ومن ثم فى المنطقة المطلة على معبد الأقصر. وعندما تم نقل إدارة المطافئ إلى مبناها الجديد أصبح يطلق من المنطقة المجاورة له، وكان صوته فى الماضى قوياً تسمعه الأقصر كلها، أما فى تلك الأيام فهو يسمع أحياناً ولا يسمع فى بعض الأوقات، ويرجع ذلك إلى اتساع المدينة وترامى أطرافها، ومن الطرائف التــى تروى عن المدفع أنه فى عام 1932، كان الطقس غائماً بشدة فى الأقصر وكان الجندى المكلف بإطلاقه يعد المدفع لكنه أطلقـه قبل موعده بعشر دقائق فأفطر غالبية الصائمين. وفى رمضان 1945 أتى إلى الأقصر أحد أصدقاء الملك فاروق وأقام فى فندق «ونتربالاس» وقيل إن صوت مدفع الإمساك كان يزعجه ويوقظه من النوم، وطلب من الملك إصدار أوامره بعدم إطلاق المدفع عند الإمساك، فطلب الملك من وزيرالداخلية آنذاك محمود فهمى النقراشى إصدار أوامره لمأمور الأقصر بعدم إطلاق المدفع ليلاً طوال بقاء ضيف الملك فى الأقصر، ورفض المأمور تنفيذ الأمر الصادر له فعوقب ونقل من الأقصر وكان يوم وداعه مشهوداً فى محطة سكك الحديد.
ولتسخين الماء قديماً، قصّة في بلادنا. كانت المرأة تضع القدْر أو اللّجن أو "قازان" التنك المليء بالماء على نار الحطب، ثم تطوّر الأمر وصارت النسوة يضعن لجن التنك "التنكة"على البابور، وثمة علبة أصغر حجماً من اللجن الكبير غالباً ما تكون علبة السمنة الفارغة ، تستخدمها النساء لتسخين الماء للوضوء او للاستنجاء أو لِ"قَرْص" الرأس أو لغسل اليدين في الشتاء ، ثم يتمّ تحويلها لسلق البيض ومعط ريش الدجاج والزغاليل.. وتبقى على هذه الحالة حتى تتثقّب وتتسرّب منها المياه ، فيتمّ تحويلها إلى أصيص "قوّار زريعة" ؛ وردة، شتلة نعنع، فلّه، أو زنبقة.. الخ. وحينما يتهرّأ قاعها ويتآكل.. يتمّ تحويلها مدخنةً للصوبّة ، أو يتمّ وضعها على كومة الفحم ليزداد اشتعالاً وتوجهاً ، فوق كانون النار.. إن الذاكرة التي يختزنها الصغار ستكون الآبار الجوفيّة التي سينهلون منها. أما الجيل الحالي في المدن الملفّقة ، التي هي تجمّعات وليس مجتمعات ، فإن ذاكرتهم ضحلة ومعدنيّة ودون خيال! وقت اذان المغرب في المدينة. ***
علاقة مميزة تربط بين الأطفال والحلوى، وتحديدًا "الكب كيك"، فبالرغم من إقبال الفتيات والأطفال على الحلوى بشكل عام بأنواعها الشرقية والغربية، إلا أن "الكب كيك" له سحره الخاص الذى يجعل الكثيرون يقبلون عليه، ربما يرجع ذلك إلى شكله المميز وحجمه الصغير، أو لإمكانية إضافة النكهات المفضلة إليه، أو لسهولة إعداده، وبالرغم من وجود الكب كيك ضمن قوائم الحلويات فى مصر منذ سنوات طويلة، إلا إنه لم يكن منتشر بنفس القدر الذى يشهده حاليًا، وربما يعود ذلك إلى السوشيال ميديا، ذلك العالم الذى أعطى لعدد من الأكلات اهتمام خاص مثل الشاروما والكب كيك والبطاطس المحمرة، وجعلها أحد عناصر البهجة عند الكثيرين. ونتيجة لعشق الكثيرين لـ"الكب كيك" فتحت مجموعة من المحال المتخصصة فى بيع "الكب كيك" فقط، وتقدمه بنكهات متعددة وأشكال خاصة للأطفال تحمل ألعاب وشخصيات كارتونية مصنوعة بعجينة السكر، كذلك تواجد الكب كيك لأصحاب الأنظمة الغذائية الصحية، لذلك أصبح السؤال عن طريقة عمل الكب كيك من أكثر أسئلة المتداولة على مواقع الإنترنت وفى المنتديات وبرامج الطبخ التى تعرض على شاشات التلفاز. واليوم نقدم لكِ طريقة عمل "الكب كيك" فى المنزل بخطوات بسيطة، يمكنك تنفيذها بسهولة وتسعدين أفراد أسرتك بها، هذا الذي يتم شراءه من المحلات بمبالغ مرتفعة.
أسهل طريقة لعمل كب كيك ( فانيليا - شوكولاتة) - YouTube
كب كيك أفضل طريقه لعمل كب كيك الفانيليا رائع و ناجح مع المبتدئين - YouTube
وضع وعاء الخلاّط على الخلاّط ثمّ تشغيله على سرعة متوسطة لمدّة دقيقتين. إضافى ملعقتان كبيرتان من الزبدة إلى خليط البيض وتشغيل الخلاّط حتى إختفاء الزبدة. إضافة ما تبقى من كميّة الزبدة إلى خليط البيض بالتدريج وتشغيل الخلاّط حتّى اختفاء الزبدة والحصول على كريمة سميكة القوام وناعمة. فتح علبة التوفي وإضافة ملعقتين كبيرتين منها إلى خليط الزبدة وتسغيل الخلاّط حتّى تجانس المكوّنات. وضع ما تبقى من التوفي في كيس الحلواني مثبت فيه قمع له أنبوب طويل. وضع طرف أنبوب القمع في وسط كل حبّة كب كيك والضغط على الكيس لملء حبّات الكيك بالقليل من التوفي. وضع حبّات الكب كيك المحشوة بالتوفي في طبق تقديم واسع ثمّ تزيينها بكريمة التوفي وتقديمها مباشرة. كب كيك بالنوتيلا مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي ست وعشرون دقيقة ستة أشخاص المكونات مئة غرام من سكر الكاستر. سبعون غراماً من الزبدة. عشرون غراماً من زيت بذورالعنب. نصف كوب من البندق المحمّص المُكسّر للزينة. طريقة عمل الكب كيك الهش الأصلي في المنزل بمكونات بسيطة للغاية وبطريقة سهلة - ثقفني. ثلاثة غرامات من الملح الخشن. سبعون غراماً من اللبن الرائب. خمسون غراماً من النوتيلا. تسعون غراماً من بودرة الكاكاو. ثمانون غراماً من طحين الكيك. كوب ونصف من كريمة الفانيلا الجاهزة الموضوعة في كيس الحلواني.