نسكب دجاج الغرام ماسالا في وعاء التقديم، ثم نزيّنه بالكزبرة المفرومة، ويمكن أن نقدّمه بجانب طبق من الأرز الأبيض أو المعكرونة أو الخبز.
ثلاث حبات من البندورة المفرومة ناعماً. ملعقة صغيرة من كل من: حبوب الكمّون، وحبوب الخردل، وحبوب الكزبرة. ملعقة صغيرة من الكركم المطحون ناعماً، والملح. عودان من القرفة الصحيحة. ملعقة كبيرة من الكاري المطحون. رشّة فلفل أسود مطحون. ربع كأس من حليب جوز الهند البودرة. كأسان من مرقة الدجاج الجاهزة. نصف كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً. طريقة التحضير: وضع الدجاج، ونصف كمية الملح، والفلفل الأسود في وعاء والخلط جيداً، ثم ترك الخليط جانباً. تسخين الزيت النباتي في قدر على النار، ثم وضع الدجاج وتحريكه من جميع النواحي حتى يحمر، ثم رفعه عن النار ووضعه في صحن واسع. إعادة وضع القدر على النار ووضع الثوم المدقوق، والزنجبيل، والبصل، والفلفل الرومي، بالإضافة إلى الفلفل الحارّ والتحريك جيداً حتى يذبل الخليط، ثم إضافة البندورة، والبهارات الصحيحة، والقرفة، والكركم، بالإضافة إلى الكمية المتبقية من الملح. تحريك المكونات جيداً حتى تذبل، ثم إضافة قطع الدجاج، وحليب جوز الهند، ومرق الدجاج، بالإضافة إلى الكزبرة الخضراء مع الاستمرار في التحريك، ثم تغطية الطنجرة وترك المكونات على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة. طريقة عمل التشيكن ماسالا - موضوع. رفع دجاج الماسالا عن النار ووضعه في صحن للتقديم، وتزيينه بالكزبرة الخضراء المتبقيّة، وتقديمه ساخناً.
ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الكاري. ملعقتان صغيرتان من غراما ماسالا. عود من القرفة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة. ربع كوب من حليب جوز الهند المجفف. طريقة التحضير نضع قطع الدجاج في وعاء، ثمّ نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب. نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار حتى يسخن، ثمّ نضيف قطع الدجاج ونقلّب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيّاً. نرفع قطع الدجاج عن المقلاة، ثمّ نضيف البصل والثوم الزنجبيل ونقلّب إلى أن يذبل البصل. نضيف الفلفل الأحمر، والأخضر الحلو، والفلفل الحار، ونقلب. نضيف الطماطم المقطعة ونتابع التقليب، ثم نضيف الزنجبيبل والخردل والكمون والكركم ونقلب. نضيف الكاري، وعود القرفة، والملح، والفلفل الأسود، والغراما ماسالا، ونتابع التقليب إلى أن تتصاعد رائحة البهارات. طريقة مسالا الدجاج مع البطاطس. نضع حليب جوز الهند في وعاء آخر، ثم نضيف مرق الدجاج ونقلب. نضيف الصلصة السابقة إلى مزيج البهارات ونقلب قليلاً، ثم نترك المزيج على النار لمدة دقائق معدودة حتى تتماسك الصلصة قليلاً ويصبح قوامها كثيفاً. نضيف قطع الدجاج إلى الصلصة ثمّ نغطّي الوعاء ونتركه على النار حتى ينضج الدجاج تماماً.
مع أطيب التمنيات بالفائدة والمتعة, كتاب تاريخ علم الآثار كتاب إلكتروني من قسم كتب آثار للكاتب جورج ضو. Archaeology: معلومات مفيدة عن علم الآثار. بامكانك قراءته اونلاين او تحميله مجاناً على جهازك لتصفحه بدون اتصال بالانترنت, الملف من نوع PDF بامكانك تحميله و قراءته فورا, لا داعي لفك الضغط. جميع حقوق الملكية الفكرية محفوظة لمؤلف الكتاب, لإجراء أي تعديل الرجاء الإتصال بنا. قد يعجبك ايضا مشاركات القراء حول كتاب تاريخ علم الآثار من أعمال الكاتب جورج ضو لكي تعم الفائدة, أي تعليق مفيد حول الكتاب او الرواية مرحب به, شارك برأيك او تجربتك, هل كانت القراءة ممتعة ؟ إقرأ أيضاً من هذه الكتب
-المسح السوناري، وهذا النوع من المسح يعتمد على الموجات الصوتية للكشف عن الآثار التي توجد تحت الماء أو في البحار والمحيطات. -الروايات الشفوية أو التاريخية؛ وهي الروايات التي سجلت من خلال سجلات الملوك، أو السكان الموجودون في المنطقة وخاصة كبار السن. بما يختص علم الاثار - موضوع. -جهاز الكشف عن المعادن، الذي يقوم باكتشاف الذهب فقط. أنواع الأدلة الأثرية هناك بعض الأدلة التي تدل على وجود آثار في تلك المنطقة ومنها: المعثورات المنقولة؛ وهي المعثورات التي قام الإنسان بصناعتها والتي يمكن أن تنتقل من مكان إلى آخر، مثل الأواني، أشغلا الزينة، الألواح الطينية. المعثورات الثابتة؛ وهي تلك الآثار التي يعثر عليها وتكون ثابتة في مكانها مثل البيوت، المقابر، قنوات الري، الحفر، وهي من الأشياء التي قام الإنسان بصناعتها وبقيت محفورة في المكان الذي صنعت فيه. المعثورات الطبيعية التي توجد في الطبيعة دون تدخل الإنسان، مثل عظام الحيوانات ، بذور النباتات، المواقع الأثرية.
يقوم علماء الآثار بدراسة أي دليل يمكنهم من معرفة شكل حياة الإنسان القديم ، وتحديدا منذ الإنسان الأول الذي استوطن الأرض ، وصولاً إلى الإنسان المعاصر ، وتستند تلك الدراسات على الأدلة الباقية من آثار بقايا مدنٍ كبيرة ، وبعض القطع الحجرية ، ويعتمدون في دراساتهم على عدة أدلة وهي:- اللقى الطبيعية ، اللقى المصنوعة الثابتة والمنقولة.
ولكن بعد أن عاد من جامعة السوربون عاد مرة أخرى للعلم فى المتحف المصرى، لينتدب بعد ذلك لتدريس علم الآثار بكلية الآداب جامعة فؤاد الأول "جامعة القاهرة حاليًا"، ثم عين أستاذًا مساعدًا فى عام 1928م، وأصبح أول أستاذ مصرى لعلم المصريات بالجامعة فى عام 1931م. كما أن العالم الكبير سليم حسن كان أول مصرى يتولى منصب وكيل عام مصلحة الآثار المصرية فى عام 1926م، ويصبح آنذاك المسئول الأول عن كل آثار البلاد، ونجح وهو فى تلك المنصب أن يعيد إلى المتحف المصرى مجموعة من القطع الأثرية التى كان يمتلكها الملك فؤاد، ليحاول بعد ذلك الملك فاروق استعادتها مرة أخرى، ولكن سليم حسن رفض وتصدى للأمر بشدة عرضه لمضايقات شديدة أدت إلى تركه منصبه فى عام 1940م. كان للعالم الكبير سليم حسن اكتشافات أثرية هامة، ففى عام 1927م، شارك عالم الآثار النمساوى "يونكر" عام 1927، فى أعمال الحفر والتنقيب فى منطقة آثار الهرم، وفى عام 1929م بدأ فى أعمال التنقيب الأثرية فى نفس المنطقة ولكن لحساب جامعة القاهرة لتكون المرة الأولى التى تقوم فيها هيئة علمية منظمة أعمال التنقيب بأيد مصرية، واستمر فى أعمال التنقيب حتى عام 1939م، اكتشف خلالها حوالي مائتي مقبرة منها على سبيل المثال "مقبرة الملكة (خنت كاوس)، و"مقابر أولاد الملك خفرع"، و"مقبرة "رع ور"، إلى جانب "مراكب الشمس الحجرية للملكين خوفو وخفرع" وغيرها الكثير والكثير.
كما قامت الكلية بتحديث هيكلها التنظيمي واستحداث وحدة خاصة بالمعامل والمختبرات تابعة لوكالة الكلية للتطوير والجودة، تحتوي على مجموعة من المعامل المتخصصة مثل: «معمل الترميم، معمل الفخار، معمل المساحة والجيوفيزياء التطبيقية، معمل الرسم، معمل التصوير، معمل نظم المعلومات الجغرافية، ومعامل الحاسب الآلي والتسجيل والتوثيق». جميع هذه المعامل تخدم كافة تخصصات الكلية، وتم الحرص على تزويدها بأحدث الأجهزة التقنية الحديثة وتدعيمها بكوادر متخصصة يملكون الخبرة والمهارة المعرفية الجيدة، وهذا بلا شك يسهم في الارتقاء بالعملية التعليمية والتدريبية، وإعداد وتأهيل جيل جديد من المتخصصين، والدفع بهم إلى سوق العمل، ومواصلة الإسهام في تحقيق أهداف رؤية المملكة 2030، لا سيما وأن جامعة الملك سعود من ضمن الجامعات التي يطبق عليها نظام الجامعات الجديد، والذي يؤكد بدوره على تطوير الأنظمة التعليمية للوصول إلى أفضل الممارسات العالمية. علم الاثار هو. د. محمد بن شبيب السبيعي وكيل كلية السياحة والآثار للتطوير والجودة
ومنذ ذلك الحين، كانت بعض من الاكتشافات الأثرية الأكثر إثارة للاهتمام مثل: اكتشاف مصر القديمة، حضارة المايا، والمقابر الملكية الصينية، مع استكشاف أطنان من القطع الأثرية التي تهدف لمرافقة الملوك في الآخرة؛ بقايا المستوطنات التي تشير إلى وصول الفايكنج إلى الأمريكتين في وقت مبكر من عام 1000، ما يقرب من 500 سنة قبل كولومبوس. بقايا مستوطنات ما قبل التاريخ تحت بحر الشمال (المتاخمة للمملكة المتحدة)، من الأوقات التي كانت فيها مستويات سطح البحر في العالم أقل؛ وسفينة غاليون الإسبانية الغارقة في المحيط الأطلسي تحمل الذهب والفضة والزمرد تبلغ قيمتها عشرة مليارات دولار، وأكثر من ذلك. وقد ظهر علم الآثار في أفلام مثل إنديانا جونز والألعاب مثل تومب رايدر. وكثيراً ما يستشهد علماء الآثار الأصغر سناً بهذه الأمور كمصدر إلهام لدخول هذا المجال بحماسة.