بغض النظر عن موافقتنا على هذا القول أو ذاك غير أن مجاهرتها وعدم إخفاءها لإيمانها وانتماءها هو مثال طيب. وقد بالغ كاتب النص فجعل ام جوزيف بطلة ومناضلة مسلحة من العيار الثقيل فكانت تخرج من بيتها ليلاً وتتصيد ببندقيتها الجنود الفرنسيين المرابطين في حارات الشام وترديهم قتلى كالذباب. إن "لاهوت تحرر" هذا المرأة غريب ليس عن إيماننا المسيحي فحسب بل أيضا عن تاريخ المسيحيين العرب في الشرق. فهم كانوا دائماً وطنيين باستقامتهم وعلمهم ومساهمتهم الجبارة في الثقافة والأدب والعلم لكنهم نادراً ما اعتمدوا العنف في النضال ضد المحتًل. كعرب مسيحيين انجيليين وبغض النظر عن وجهة نظرنا لمجمل دور ام جوزيف، غير ان دور هذه المرأة المسيحية الأبية في مسلسل باب الحارة هو خطوة تثقيفية للمشاهدين العرب حول التعددية والدور الهام للمسيحيين منهم.
@Wael Sharaf وائل شرف باب الحارة ـ تهريب ام جوزيف من المستشفى ـ وائل شرف - YouTube
دبي- لم يتوقف مسلسل "باب الحارة 4″، والذي تبثته "إم بي سي" يومياً، عن إطلاق مفاجآت في خطوطه الدرامية الجديدة، وآخرها كان إبراز الدور المسيحي في مواجهة الفرنسيين، والتعايش الحاصل بين المسلمين والمسيحيين في سورية منذ زمن طويل. والمفاجأة الجديدة كانت عبر شخصية "أم جوزيف" السيدة المسيحية التي وضعت الصليب على صدرها، وكشفت قليلاً عن شعر رأسها، وتدخن سجائرها باستمرار. شخصية "أم جوزيف" تؤديها في العمل النجمة السورية منى واصف. وقامت "أم جوزيف" بالتوجه إلى مدخل باب الحارة لنقل رسائل شفهية من مقاومين فلسطينيين إلى عقيد الحارة "أبوشهاب"، ولكن الفرنسيين الذين يحاصرون الحارة حاولوا التضييق عليها، ومنعها من الدخول، إلا أنها أقسمت "بالمسيح والعدرا" بأنها لن تكترث بهم وسوف تدخل الحارة، وسمحوا لها في النهاية بالدخول. وفي الحارة اجتمعت "أم جوزيف" مع أبوحاتم صاحب المقهى والذي يتولى قيادة الحارة في وجه الفرنسيين، في ظل غياب أبوشهاب، وجلسا على طاولة واحدة فيما الصليب ظاهر على صدر أم جوزيف. ولم يمنع صليب هذه السيدة المسيحية أو مسيحيتها أهل باب الحارة من استقبالها بكرم الضيافة والحديث إليها من نساء ورجال، من دون التدخل في طريقة لبسها أو الصليب الذي تضعه، وهذا ما يشير إلى خط درامي لافت أبدع فيه المخرج بسام الملا والكاتب كمال مرة والذي يتحدث عن التعايش المسيحي الاسلامي في سورية منذ زمن طويل.
لفتت شخصية "أم جوزيف" التي تجسدها الفنانة السورية منى واصف في الجزء الرابع من مسلسل باب الحارة، الذي تعرضه قناة MBC1 أنظار المغاربة، إذ اعتبروها تجسد نموذج المرأة المقاومة -لا سيما بعد قتلها لجنود المحتل– وعندها تلك الحمية الموجودة عند الرجال. واستطاعت أم جوزيف أن تسحب الباسط من تحت أقدام أبو جودت (زهير رمضان) الذي يحظى بشعبية كبيرة هو الآخر بين المغاربة، خاصة مع أسلوبه الهزلي الكوميدي وطريقة مشيه وحكيه المثيرة للسخرية خلال صراعاته مع حارة الضبع. كانت أم جوزيف قد دخلت في خط المقاومة للثأر لدم ابن أخيها "أبو يوسف" الذي استشهد على يد قوات الاحتلال الفرنسي خلال أحداث المسلسل، واستطاعت الاختباء لتطلق رصاصات نارية من سلاحها على بعض الجنود الفرنسيين دون أن يلاحظ أحد مصدر الرصاصات، مما أثار غضب القائد الفرنسي العام الذي اكتشف سقوط عدد من جنوده، فظن أن رجال المقاومة هم الذين يهاجمونه. وحول أبرز الشخصيات التي لفتت نظرها في باب الحارة 4، تقول إيمان الهيلالي –طالبة جامعية-: "لم أر مثل شجاعة أم جوزيف في حياتي، لقد تمكنت لوحدها من قتل مجموعة من الجنود الفرنسيين، إنه أمر يصعب على الرجال حتى القيام به…".
أهم الإنجازات الفنية السيدة منى هي من المساهمين في صناعة الدراما السورية العريقة، حيث قدمت ما يزيد عن 200 عمل على مدار ستة عقود متتالية ما بين السينما والتلفزيون. تميزت الفنانة منى واصف بمسلسل " أسود وأبيض" عام 1964، وعام 1966 بمسرحية " طرطوف" وفي عام 1968 أصبحت عضوًا في نقابة الفنانين السوريين. لاقت نجاحًا كبيرًا بدور "الملكة جليلة" في مسلسل " الزير سالم" عام 1971، وشاركت في فيلم "ذكرى ليلة حب" عام 1973. كان دورها في فيلم "الرسالة" نقلة نوعية في مسيرتها الفنية، حيث اختارها المخرج العالمي الشهير مصطفى العقاد للعمل في الفيلم ويعتبر دور هند بنت عتبة مفتاح شهرتها خارج وطنها. شاركت بعدد من الأعمال في دول الخليج، وقدمت عشرات الأعمال الكوميدية والدرامية في التلفزيون من بينها مسلسل "الخنساء" عام 1977، بالإضافة إلى فيلم" غابة الذئاب" في العالم نفسه. وتوالت مشاركاتها في المسلسلات، أبرزها "عز الدين القسام" ، "واقدساه"، "الحنان المر"و "الجذور التي لا تموت". كما شاركت بمسلسل "جواهر" بجزأيه، ومسلسل"العبابيد" و "أسرار المدينة" عام 2000، و"وردة لخريف العمر". و مسلسل "ورود في تربة مالحة" عام 2002، و"أبو الطيب المتنبي" و"ليالي الصالحية" و"حاجز الصمت" عام 2004.
ثم بعد مرور الوقت نقوم بتقطيع العجينة إلي كرات الحجم على حسب الرغبة وتترك مرة أخرى لمدة ثلث ساعه، ثم بعد ذلك نقطع العجينة بقطاعة الدونتس لتكون شكل دائري مفرغة من الوسط. نقوم برفع الزيت على النار وعندما يسخن نضع الدونتس به وتترك حتي تحمر، ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم ويرش على الوجه سكر بودر وقرفه والشوكولاتة ذائبه. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
السينابون من أهم أسراره ليونه عجينته فهي طرية الملمس تلتصق باليد نوعاً ما ولكن بخفه، فهي من العجائن الوسطية لا هي ثقيلة مثل عجينة العيش ولا هي خفيفة جداً بشكل يصعب تشكيلها أو لفها. إحكام طريقة اللف والحفاظ على الحشو بشكل وكمية مناسبة حتى لا يحترق، وعند التقطيع يفضل تقطيعها بخيط سميك لضمان التقطيع بشكل محترف. لتحصل على الشكل الشهي للصوص عليك صبه على السينابون ولكن بعد أن يرتاحقليلاً من الفرن ولا تنتظر حتى يبرد تماماً. طريقة سينابون هش السينابون من الحلويات التي يفضلها الكبار قبل الصغار، ولكن إعدادها بالمنزل يمثل تحدياً كبيراً، لذا نقدم إليكم أفضل طريقة لإعداد السينابون الهش بالمنزل، وإليكم المكونات. شاهد أيضًا: طريقة عجينة السينابون الهشة واللذيذة بطرق سهلة جدا مكونات السينابون الهش عليكِ الالتزام بالمكونات الآتية حتى تحصلي على نتيجة مبهرة: ستة أكواب ونصف الكوب من الطحين أو الدقيق المجهز للمخبوزات. نصف كوب من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة. كوب ونصف من الحليب كامل الدسم. ملعقتين كبيرتين من الخميرة. طريقة عجينة السينابون الهشة والسريعة مثل المحلات الشهيرة | بيتى مملكتى. رشة من الملح. نصف كوب من السكر الأبيض. عدد 2 بيضة. ربع كوب من القرفة الناعمة. نصف كوب من الماء.
طريقة عمل السينابون الهش بالقرفة يعتبر السينابون الهش من أشهي الحلويات التي يمكنك إعدادها في المناسبات او العزائم حيث أنه يمكنك إعدادها بأكثر من شكل وبخطوات ومكنوات بسيطة وسهلة للغاية ، كما أن معظم الأطفال يحبونها ويطلبونها كثيراً من الخارج ولكن الآن يمكنك إعدادها علي طريقتك بشكل صحي وأكثر أماناً ، سوف نتعرف في هذه المقال عيل طريقة عمل السينابون الهش وكيفية تزيينه. مكونات عجينة السينابون: من 2 كوب ونصف إلي ثلاث أكواب دقيق حسب الإحتياج. ملعقة صغيرة بيكنج بودر. ملعقة كبيرة لبن بودرة. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ربع كوب زيت. ملعقة كبيرة سكر. بيضة واحدة كاملة. ظرف فانيليا. ثلاث أرباع كوب ماء دافئ. ذرة ملح. زبدة لينة لحشو العجينة. مقادير حشوة السكر: ثلاث أرباع كوب سكر. ملعقة كبيرة عسل أسود. 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة. ملعقة كبيرة كاكاو خام. مقادير الصوص الأبيض: 8 مكعبات جبنة كريمي. ملعقة كبيرة زبدة. ثلاث أرباع كوب سكر بودرة. ملعقة صغيرة فانيليا. ملعقة كبيرة لبن سائل. طريقة تحضير الوصفة: لتحضير عجينة السينابون الهش أحضري وعاء عميق وضعي به ملعقة كبيرة من السكر مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية مع بيضة مع ربع كوب من الزيت مع رشة من الفانيليا وأضيفي عليهم الماء الدافئ وقلبيهم جيداً ثم أتركيهم جانباً.