طريقة اللقيمات بالكاسترد الفهرس 1 اللقيمات 2 اللقيمات بالكاسترد 2. 1 المكوّنات 2. 2 طريقة التحضير 3 اللقيمات بالجبن 3. 1 المكوّنات 3. 2 طريقة التحضير اللقيمات يُطلق عليها عدة أسماء منها العوّامة ولقمة القاضي، وهي من الحلويّات الشهيرة في كافة الدول العربيّة، وهي من الحلويات التي تمتاز بالقوام المقرمش والهش، كما أنها من الحلى المشرّب بالقطر، وتُطهى اللقيمات بعدة نكهات، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن طريقة تحضير اللقيمات بالكاسترد، وطريقة عمل اللقيمات المحشوّة بالجبن. اللقيمات بالكاسترد المكوّنات كأس ونصف الكأس من الطحين الأبيض. ثلاث ملاعق صغيرة من بودرة الحليب. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاسترد. ملعقة صغيرة ونصف من السكر الأبيض. ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفوريّة. طريقة عمل لقيمات هشة - اكيو. نصف كأس من اللبن الزبادي. ثلاثة أرباع الكأس من الماء الدافئ. ربع ملعقة صغيرة من الحبهان. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. كأسان من القطر. زيت نباتي للقلي. طريقة التحضير نخلط الطحين والزعفران والكاسترد والسكر والحليب والخميرة والملح والحبهان في وعاء جيّداً. نسكب اللبن الزبادي والماء ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة وليّنة.
ملاحظة: نستطيع وضع اللقيمات في السكر الناعم بدلاً من القطر. # #اللقيمات, #بالكاسترد, طريقة # حلويات القطر
نغطس الليقمات في القطر ثمّ نقدمها. عمل لقيمات سهلة كوبان من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض. ملعقتان كبيرتان من النشا الأبيض. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. رشة من ملح الطعام. كوب ونصف ماء دافئ للعجن أو كوبان. مكونات الشربات: كوبان من السكر الأبيض. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوب من الماء. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. تحضير الشربات: نضع السكر والماء في قدر على النار، ونحرك باستمرار حتى يغلي الشربات، ثمّ نضيف عصير الليمون وخلاصة الفانيلا. نغلي المزيج من جديد من ثلاث إلى خمس دقائق، ونترك المزيج جانباً لكي يبرد. تحضير اللقيمات: نضع الدقيق في وعاء، مع الخميرة، والنشا، والملح، والسكر. نخلط المكوّنات، ثمّ نسكب الماء الدافئ ببطء حتى نحصل على عجينة لينة. طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد بالصور | وصفة عوامة بالكاسترد | أطيب طبخة. نترك العجينة جانباً لمدة بين الساعة والساعتين لكي تختمر ويتضاعف حجمها. نسخن الزيت جيداً في قدر عميق على نار عالية. نضع العجينة في كيس الحلويات، ونقطع طرفه قليلاً بواسطة المقص أو السكين، ثمّ نضع كمية مناسبة من المزيج في الكيس. نمسك الكيس باليدين، وندهن أصابعنا بالزيت النباتي. نضغط بالإصبع على طرف الكيس في قدر الزيت الحار، ونُخرج القليل من العجينة في الزيت على شكل كرة صغيرة.
لقمة القاضي المقرمشة و الناجحة " اللقيمات أو العوامات " من أشهر وأسهل الحلويات الشرقية التي يمكنك تحضيرها بأبسط المكونات وأسهل الخطوات، طعمها لذيذ وإقتصادية على قد الإيد ونتيجة مثل الجاهزة ببودرة الكاسترد والنشا لتعطيك قوام مثالي، تعرفي على طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة لذيذة ومضمونة خطوة بخطوة. مقادير لقمة القاضي م/ك من الكاسترد. كوب من الدقيق. م/ ص خميرة فورية. م/ ك من النشا. م/ ك من السكر الناعم. م/ ك من زيت الذرة. كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن. طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة بالكاسترد في وعاء نظيف اخلطي كل المكونات التي أحضرتيها ما عدا الماء، يضاف تدريجياً حسب حاجة العجين حتى تلاحظين أن العجين أصبح مطاط. بعد ذلك نترك عجينة العوامات في مكان دافئ وتغطى حتى يتخمر العجين لمدة لا تقل عن ساعة. احضري مقلاه وضعي بها زيت غزير للقلي. جهزي كيس بلاستيك نظيف واسكبي به الخليط حتى يتم تشكيل العجين سريعاً وبعد أن تتأكدي من أن الزيت أصبح ساخن، إصنعي فتحة بطرف زاوية الكيس لتسهل تشكيل الكرات منها. شكلي العجين علي شكل كرات وابدائي بتحمير كرات لقمة القاضي في مستوى نار عالي في البداية واخفضيه بعد ذلك ليصبح متوسط.
يامقلب القلوب ثبت قلوبنا على دينك منَّ الله عز وجل علينا ووهبنا نعمة الدعاء، وللدعاء فضل عظيم، فبالدعاء تتغير الأقدار، وتحقق الأمنيات، ويتقرب العبد لربه عز وجل بجانب أن الداعي في معية الله سبحانه وتعالى دومًا، بدليل قول رسول الله صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: "يقول الله عز وجل: أَنَا عِنْدَ ظَنِّ عَبْدِي بِي وَأَنَا مَعَهُ إِذَا دَعَانِي". يامقلب القلوب ثبت قلوبنا على دينك ورد عن أَنَسٍ رضى الله عنه قَالَ: كَانَ رَسُولُ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم يُكْثِرُ أَنْ يَقُولَ:" يَا مُقَلِّبَ الْقُلُوبِ ثَبِّتْ قَلْبِي عَلَى دِينِكَ"، فَقُلْتُ: يَا رَسُولَ اللَّهِ، آمَنَّا بِكَ، وَبِمَا جِئْتَ بِهِ، فَهَلْ تَخَافُ عَلَيْنَا؟ قَالَ: "نَعَمْ، إِنَّ الْقُلُوبَ بَيْنَ أُصْبُعَيْنِ مِنْ أَصَابِعِ اللَّهِ، يُقَلِّبُهَا كَيْفَ يَشَاءُ". في حديث عائشة رَضِيَ اللَّهُ عَنْهَا أنها قالت يا رسول اللَّه، إنك تُكثر أن تدعو بهذا الدعاء؟ فقال صلى الله عليه وسلم "إِنَّ قَلْبَ الْآدَمِيِّ بَيْنَ أُصْبُعَيْنِ مِنْ أَصَابِعِ اللَّهِ عز وجل فَإِذَا شَاءَ أَزَاغَهُ، وَإِذَا شَاءَ أَقَامَهُ"، ويجب أن يخاف العبد دومًا من أفعال الله تعالى، لأنه عز وجل هو القادر على تقليب قلوبنا، من الإيمان للكفر ومن الاطمئنان للخوف ومن الرحمة للجبروت، لأنه من التأمل في أفعال الله سبحانه وتعالى نجد أنه قادر على تصريف وتحويل وتقليب القلوب، لذلك كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يدعوا الله تعالى بأن يثبت قبله على دينه.
وهؤلاء الذين: قَالُوا يَا وَيْلَنَا إِنَّا كُنَّا ظَالِمِينَ فَمَا زَالَت تِّلْكَ دَعْوَاهُمْ حَتَّى جَعَلْنَاهُمْ حَصِيدًا خَامِدِينَ [الأنبياء: 14 - 15]. لما سأل نوح ربه نجاة ابنه أخبره أنه يغرقه بسوء عمله، وأنه عمل غير صالح، وبكفر هذا الولد، ما قال: أغرقته بمحض إرادتي ومشيئتي بلا سبب منه، يعني حتى هذه لا يقال يعني الله يعاقب بمجرد المشيئة، بلا سبب من العبد! فقط لأن الله يريد ذلك! هذه ما تقال، الله أرادها لأن العبد أرادها، وكتبها وعاقب، وأوقع العقاب؛ لأن العبد أراد ذلك، وقد قال الله في أهل الإيمان والدين: وَالَّذِينَ قُتِلُوا فِي سَبِيلِ اللَّهِ فَلَن يُضِلَّ أَعْمَالَهُمْ سَيَهْدِيهِمْ وَيُصْلِحُبَالَهُمْ وَيُدْخِلُهُمُ الْجَنَّةَ عَرَّفَهَا لَهُمْ [محمد: 4- 6]. وقال: وَالَّذِينَ اهْتَدَوْا زَادَهُمْ هُدًى وَآتَاهُمْ تَقْواهُمْ [محمد: 17]؛ لأن الله شكور، فتقليب القلوب إذًا لا يتم إلا بحكمة منه تعالى، وإذا أزاغ قلب إنسان فيكون جزاء وفاقًا على إرادة هذا العبد صاحب القلب للشر. يا مقلب القلوب ثبت قلبي على دينك - أحمد قوشتي عبد الرحيم - طريق الإسلام. ابن كثير-رحمه الله- عند تفسيره لقوله تعالى: يَا بَنِيَّ إِنَّ اللّهَ اصْطَفَى لَكُمُ الدِّينَ فَلاَ تَمُوتُنَّ إَلاَّ وَأَنتُم مُّسْلِمُونَ [البقرة: 132] قال: "حافظوا على الإسلام في حال صحتكم وسلامتكم لتموتوا عليه، فإن الكريم يقصد الله قد أجرى عادته" يعني في خلقه "بكرمه، أنه من عاش على شيء مات عليه، ومن مات على شيء بعث عليه، فعياذًا بالله من خلاف ذلك" [تفسير ابن كثير: 2/87].
ثامناً:من أسباب الثبات على الهدى: الرجوعُ إلى أهل الحق والتقى من العلماء والدعاة فهم أوتاد الأرض ومفاتيح الخير ومغاليق الشر فافزع إليهم عند توالي الشبهات وتعاقب الشهوات قبل أن تنشب أظفارها في قلبك فتوردك المهالك ،قال ابن القيم – رحمه الله – حاكياً عن نفسه وأصحابه: (وكنا إذا اشتد بنا الخوف وساءت بنا الظنون وضاقت بناالأرض أتيناه – أي شيخ الإسلام ابن تيمية – رحمه الله – فما هو إلا أن نراه ، ونسمع كلامه فيذهب ذلك كله عنا وينقلب انشراحاً وقوة ويقيناً وطمأنينة).
معشر الكرام: هل تعرفون صيغة اليمين التي كان النبي -صلى الله عليه وسلم- يكثر الحلف بها؟ يقول ابن عمر -رضي الله عنهما-: أكثرُ ما كان النبيُّ -صلى الله عليه وسلم- يَحلِفُ: " لا ومُقَلِّبِ القُلوبِ "(أخرجه البخاري)، وأخرج النسائي عن ابن عمر -رضي الله عنهما- قال: كانَت يمينُ رسولِ اللَّهِ -صلى الله عليه وسلم- الَّتي يَحلِفُ بِها: " لا! ومصرِّفِ القلوبِ " كيف وهو المُنزَل عليه قول الله -سبحانه-: ( وَإِن كَادُواْ لَيَفْتِنُونَكَ عَنِ الَّذِي أَوْحَيْنَا إِلَيْكَ لِتفْتَرِيَ عَلَيْنَا غَيْرَهُ وَإِذاً لاَّتَّخَذُوكَ خَلِيلاً * وَلَوْلاَ أَن ثَبَّتْنَاكَ لَقَدْ كِدتَّ تَرْكَنُ إِلَيْهِمْ شَيْئاً قَلِيلاً * إِذاً لَّأَذَقْنَاكَ ضِعْفَ الْحَيَاةِ وَضِعْفَ الْمَمَاتِ ثُمَّ لاَ تَجِدُ لَكَ عَلَيْنَا نَصِيراً)[الإسراء:73-75]. اللهم يا مقلب القلوب ثبت قلوبنا على دينك، اللهم إنا نسألك الهدى والتقى والعفاف والغنى، ( رَبَّنَا لاَ تُزِغْ قُلُوبَنَا بَعْدَ إِذْ هَدَيْتَنَا وَهَبْ لَنَا مِن لَّدُنكَ رَحْمَةً إِنَّكَ أَنتَ الْوَهَّابُ)[آلعمران: 8]، واستغفروا الله إنه كان غفورا رحيما. الخطبة الثانية: الحمد لله الولي الكافي، المجيب الشافي الخبير الهادي القائل (يُثَبِّتُ اللّهُ الَّذِينَ آمَنُواْ بِالْقَوْلِ الثَّابِتِ فِي الْحَيَاةِ الدُّنْيَا وَفِي الآخِرَةِ)[إبراهيم:27]، والقائل: ( فَلَمَّا زَاغُوا أَزَاغَ اللَّهُ قُلُوبَهُمْ)[الصف:5]، وصلى الله وسلم على نبينا التقي، ذي الشرف العلي والهدى الجلي وعلى آله وأصحابه.