عندما أبدأ في ارتداء ملابس الفروسية وخوذة الرأس وأحذيتي (أكرمكم الله) الخاصة بركوب الخيل استشعر قوة وسعادة تسري في عروقي تدفعني نحو الاسطبل لأبدأ خوض التجربة كل يوم من جديد في عالم الخيول والمروءة والفروسية فتصهل الروح وتجلجل بفرحة غامرة كأنها لم تخف ولم تسقط من ذي قبل! كل مرة أشارف فيها على السقوط من الخيل عندما أخطئ أو أسهو لحظة، فأمد يدي نحو عنقه لا تشبث وأمسك بها بقوة مرة أخرى؛ فأحتمي بصهوة ظهره وعرفه. محاكمة روسي حرم جيرانه النوم لسنوات بصهيل الخيل!. كأن لسان حاله يقول لي: علياء واصلي وقفي ولا تترددي وسابقي الريح واوسعي الخطى، فمجد العلا ينتظرك بإذن الواحد الوهاب، والروح تفداك يا أميرة الحسن والبهجة الغناء، فمن كحصاني يفادي بهبَاتي وان طالت بيننا المسافات. إنه يهمس لي دائما بحنية: ابتسمي واتجهي نحو العلياء لتصنعي بباسم ثغرك أيامك فرحا وتخطين على خطى سليل المجد والأمجاد. وأقول له كما قيل في الشعر النبطي: تَدْركْ وجودي وتَعْرفني وتَغليني وتبِشْ لي وبَسْ قاصرْها إتِّحفَّاني وتحسْ بي وبشعورْ تشَمَّمْ إيديني ياكنَّها في المشاعرْ نفسْ الأنساني
حتى اليوم لم تتم عملية التسريح والدمج لقوات الحركات المسلحة المنتشرة في مدن ولايات دارفور المختلفة وهذا الأمر كذلك يزيد من حجم الاحتقان الأمني، كما حدث ذلك مؤخراً داخل مدينة الفاشر وطريق نيالا- الفاشر وأحداث أخرى متفرِّقة حدثت في ولاية غرب دارفور راح ضحيتها أعداد كبيرة من المدنيين والعسكريين المنتمين للحركات المسلحة. تشير المعلومات بأنّ قادة حركات مسار دارفور وحسب نص الاتفاقية استلموا مبلغ (5) ملايين دولار كدفعة أولى لتوفيق أوضاع منتسبي الحركات المسلحة الخمس وهي: (العدل والمساواة؛ وحركة تحرير السودان مناوي؛ وقوى تجمع التحرير؛ والمجلس الثوري الانتقالي؛ والتحالف السوداني). وهناك استطلاع لبعض منسوبي هذا الحركات أوضحوا بأنهم لم يستلموا مليماً واحداً من هذه المبالغ. السجن لروسي حرم جيرانه النووم ب «صهيل الخيل». هناك دفعة ثانية تم دفعها لحركات الكفاح المسلح (1. 3) $ واحد مليون وثلاثمائة ألف دولار لكل حركة، وكذلك لم تصل هذه المبالغ للجنود المنضوين تحت لواء هذه الحركات المسلحة الموقعة على سلام جوبا وهناك تساؤلات كبيرة من قبل المنتسبين لحركات الكفاح المسلح عن هذه المبالغ وأين صُرفت؟؟؟. كثيرٌ من المراقبين لهذه الاتفاقية يشيرون بأنّ هذه الاتفاقية حملت أبناء ولاية شمال دارفور وحدهم دون سواهم إلى المجلس السيادي ومجلس الوزراء وحاكم لإقليم دارفور، وينظر المراقبون لهذه الاتفاقية بأنها لم تحملّ باقي أبناء ولايات دارفور الأخرى ليكونوا ضمن قادة ومنسوبي الحركات الذين استحوذوا على المناصب العليا في المجلس السيادي ومجلس الوزراء وفي الحكومة التنفيذية لإقليم دارفور حتى يكون لهم نصيبٌ من كيكة السلطة والثروة التي جاءت بها اتفاقية جوبا للسلام.
وأنت تراقبها تدرك حقيقة أن «الخيل معقود في نواصيها الخير». تغادر تركمانستان، لتقودك قدماك نحو ساحة جناح التنقل، هناك تقف أمام حصانين أحدهما أبيض وآخر أسود، تتأمل فيهما طويلاً، لترى عين الشمس وتاريخ التنقل، ومعهما تستبق الريح.
جميع الحقوق محفوظة © 2022 الإعلام الرقمي – الهيئة العامة للإذاعة والتلفزيون الفلسطينية نأخذ فلسطين إلى العالم ونأتي بالعالم إلى فلسطين
في أروقة الحدث ترافقك الموسيقى، وصوت صهيل الخيول، تجبرك على أن تقف أمامها وأن تتأمل ضفائرها التي علقتها على أعواد الريح، تعجبك قوائمها الشامخة، وتبهرك سرعة حركتها، حينها يهمس في أذنك صوت الروائي إبراهيم نصر الله بأن «كن كالخيل، في الخيل عزة لا يستطيع الإنسان أن يفهمها، إنها تحزن ولا تبوح، وتتألم ولا تنكسر». تتبع صوت الصهيل فتقودك خطواتك نحو الأوروغواي، تلج بوابة الجناح، لتعاين منحوتة صغيرة صنعت من البورسلان وقد طرزت بألوان زاهية، وبالقرب منها جمعت معدات الخيل ووضعت في كادر له حدود خشبية، تخرج منه، لتلج مباشرة بوابة الأرجنتين، تقف وسط الجناح متأملاً، تفاجئك الخيول وهي تركض في مضمارها، وتسابق الريح. تخرج من الأرجنتين، وأنت تردد قول المتنبي «أراقب فيه الشمس أيان تغرب»، وتلاحق الصهيل على وتر أبيات شعره، تقول مثله إن «الخيل والليل والبيداء تعرفني»، حينها ستجد نفسك واقفاً أمام جناح تركمانستان، حيث 4 خيول رفعت قوائمها في عين الشمس، وقد نحتت واجهة الجناح على هيئة رأس حصان، ستدخل الجناح بهدوء لتمتطي صهوة «الأكحل – تيكي» التي تعد إحدى سلالات الخيول العريقة في تركمانستان التي اتخذت منها شعاراً وطنياً للبلاد، تمطيه لتقطع البلاد بطولها وعرضها، تعاين ما يفرزه من تراث ثقافي يتوسد الخيل في لوحاته ورسومه ومنحوتاته وحتى ما ينتجه من سجاد.
سنتعرف اليوم على طريقة عمل مضغوط اللحم وهو طبق خاص لعشاق اللحوم الحمراء وهو يعتبر طبق من الاطباق الخليجية. تعتبر اللحوم على تعدد انواعها من افضل الاغذية التي يتم تناولها لانها تحتوي على البروتينات اللازمة لصحة الجسم والعظام والعضلات. وكذلك تحتوي على مضادات للاكسدة وغير ذلك فانها تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة لجسم الإنسان. وهناك الكثير من الناس يفضلون تناول اللحوم.
نقدم لكم طريقة مضغوط لحم بالتفاصيل. فتعتبر بشكل عام هي أحد الوجبات والأطباق الرئيسية التي يعتمد عليها شعب دول الخليج بصورة أساسية. وعلى الرغم من هذا أن الأصل فيها يعود إلى بلاد الهند. ويعد هذا الطبق هو أحد الأطباق المميزة لأنه يعتمد على مجموعة كبيرة من البهارات التي تُضيف له نكهة محددة وغير تقليدية، ويعتبر هذا المألوف بالنسبة للمطبخ الهندي. ومن خلال مقالنا اليوم قررنا أن نعرض عليكم الطريقة الخاصة به الأصلية بصورة توضيحية، فقط ابقوا مع برونزية. طريقة عمل مضغوط لحم غزال. طريقة مضغوط لحم تتناولون هذه الوجبة بشكل متكرر في كثير من الأماكن والمطاعم، وترغبون في صنعها بالمنزل. يمكنكم قراءة هذه الطريقة وتحصلون على أفضل وصفة وبأقل الأسعار وفي وقت قصير. مضغوط لحم مطعم المكونات: كيلو من الأرز الأبيض، 2 كيلو من لحم العجل، 3 ثمرة طماطم على شكل مكعبات متوسطة الحجم، 4 فصوص من الثوم، 2 حبة بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة متوسطة الحجم من الملح، 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الذرة، ملعقة كبيرة من القرفة البودرة، ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من الكركم. مكونات البهارات: نصف ملعقة من الهيل، نصف ملعقة من حبوب القرنفل، 2 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم، نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
ملح. فلفل. رشة زنجبيل مطحون أو ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الفريش. 2 ملعقة من صلصة الطماطم. نصف كوب صغير من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة الكمون الغير مطحون. مكسرات مثل السوداني واللوز وعين الجمل والزبيب. طريقة تحضير مضغوط اللحم: احضري قدر مناسب وضعيه على النار، ضعي بها زيت الزيتون ولا تنتظري حتى يصل لدرجة عالية من السخونة ويمكننا إضافة القليل من زيت عباد الشمس معه. ضيفي البصل والثوم وقلبيها جيدا حتى يصل لونها إلي اللون الذهبي ثم ضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم والفلفل الحار والجزر المبشور والكركم وأعواد القرفة وحبات القرنفل والكمون وورق اللورا والحبهان والزنجبيل وملح وفلفل حسب الرغبة واخلطيهم جيدا. بعد مرور عشر دقائق اضيفي 2 كوب من الماء الساخن على الخليط اخفضي النار واتركيه. قومي بغسل اللحم جيدا وضيفيه الى الخليط واتركيه حتى ينضج. بعد نضج اللحم، اغسلي الارز البسمتي جيدا وضيفيه بداخل الخليط. إذا كانت كمية المياه قليلة يمكنك تزويدها حتى تغطي الأرز بالكامل. طريقة مضغوط اللحم اللذيذ - ويكي عرب. ثم اخفضي النار واتركي كل المكونات حتى تنضج. و بذلك أصبحت الوصفة جاهزة، ثم احضري وعاء كبير وعميق وقدمي فيه المضغوط. رشي المكسرات على الارز من فوق.