أسرار مدفونة في عمق الصحراء ما زالت رمال الصحراء تدفن إجابات لأسئلة كثيرة تتعلق بعصور تمتد لأكثر من مليون سنة بالقرب من الواحات البحرية في مصر حيث عثر على مجموعة من الديناصورات في العشرينات من القرن الماضي. وعثر في بداية القرن الحالي على ثاني أكبر ديناصور نباتي في العالم أطلق عليه اسم ايجبتو صورص ويأتي من حيث الحجم بعد ارجنتينو صورص. وما زالت نفس الرمال تنتظر فك لغز وسر اختفاء جيش قمبيز الفارسي الذي دخل بحر الرمال العظيم في عام 525 قبل الميلاد ولم يعثر له على أثر حتى بعد أن خلف وراءه آثار المعبد الفارسي الوحيد في الواحات الخارجة معبد هيبس. هذا إلى جانب الواحات المندثرة الخالية من السكان وتقع على بعد 200 كيلومتراً من واحة سيوه المصرية وهي تحتوي على بحيرات من المياه العذبة والمالحة وآثار لا تقدر بثمن، كما يؤكد علماء الآثار. حقل للنيازك كما اكشف فريق مصري فرنسي النقاب مكلف بالبحث عن منطقة سقوط النيازك في الصحراء الغربية المصرية أنه قد يكون اكتشف في الجنوب الغربي لتلك الصحراء أكبر حقل لسقوط النيازك في العالم على مساحة تصل إلى ثلاثة آلاف كيلومتر مربعة، هذا ويق ع الحقل إلى جنوب غرب الواحات الداخلة.
تعريف الكثبان تعرّف الكثبان الرملية بأنها: تراكمات من الرمال تكونت على امتداد العصور الجيولوجية نتيجة عوامل التعرية المختلفة خاصة تعرية التربة بالرياح. - وتشغل هذه الرمال التي يطلق عليها اسم النفود و الدهناء في الربع الخالي نحو 640 ألف كيلو متر مربع من الصحراء في جنوب شبه الجزيرة العربية، و57 ألف في الجزء الشمالي منها، وفي شمال إفريقيا تبلغ أكبر مساحة تغطيها الرمال نحو 320 ألف كيلو متر مربع في منطقة الشيخ درار في موريتانيا، بينما بحر الرمال الأعظم في صحراء مصر الغربية يحتل نحو 150 ألف كيلو متر مربع و يطلق على الكثبان هناك اسم (بحار الرمال والغرود والسيوف). وتتحرك الكثبان الرملية فوق الأراضي المنبسطة حين ينعدم وجود عوامل تثبيتها، وتصل حركتها في بعض المناطق إلى 60 متراً في السنة كما هو الحال في الكثبان الهلالية في الكويت، وفي المناطق المجاورة للكثبان الرملية تتعرض الأراضي الزراعية إلى زحف جزئي أو كلي للرمال عليها لذا يربط بعضهم بين زحف الكثبان الرملية و التصحر، ويعتبرونه حالة من التصحر. كيفية درء خطرها ولدرء خطر الكثبان الرملية يجب تثبيتها، وتثبيتها يتكون من مرحلتين رئيستين، الأولى: التثبيت الميكانيكي الذي يهدف لمنع وصول الرياح إلى حبيبات الرمل بما يهيئ استقرارها، ويتم ذلك من خلال إقامة حواجز أو مصدات للرياح، و المرحلة الثانية هي التثبيت البيولوجي و يهدف إلى استقرار وتثبيت الكثبان الرملية وتحويلها إلى منطقة منتجة ذات مردود بيئي و اقتصادي، ويتم من خلال إقامة غطاء نباتي شجري يتلاءم و بيئة الكثبان الرملية.
انظر أيضاً [ تحرير | عدل المصدر] الصحراء الليبية بحر رمال كالانشيو بحر رمال ربيانة محمية الجلف الكبير المصادر [ تحرير | عدل المصدر]
مكونات فطيرة عش البلبل تعد الفطائر والمعجنات من الأطعمة المرغوب بها في جميع الأوقات والمناسبات، والتي يمكن التنوع في مكوناتها وطرق تحضيرها، حيث من الممكن حشوها بالجبنة أو اللبنة أو العسل، أما في هذه الوصفة ستكون المكونات الرئيسة هي اللحم المفروم والعجين ودبس الرمان، وكمية المكونات التي سيتم إدراجها تكفي لستة أشخاص. مكونات العجين: كوبان دقيق متعدد الاستخدامات ومن الممكن الحاجة لأكثر حسب الحاجة. نصف كوب زبدة ومن الممكن استبدالها بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة ملح. كوب ماء أو أكثر حسب الحاجة. ملعقة صغيرة زبدة لدهن رقائق العجين. مكونات الحشوة: نصف كيلو غرام لحم مفروم طازج. حبتان بصل حجم متوسط مفروم لقطع صغيرة. خمس ملاعق كبيرة من دبس الرمان. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. أربعين غرام صنوبر للتزيين. طريقة عمل فطيرة عش البلبل بعد تجهيز مكونات العجين والحشوة ستتم عملية الطهو، حيث إن الوقت المطلوب هو 45 دقيقة للتحضير و20 دقيقة للطهي، ومع ذلك فإنها تعد من الوصفات سهلة التحضير وغير المتعبة، كما أنه من المفضل تقديم طبق فطيرة عش البلبل مع اللبن الرائب وأنواع السلطات، وهذه خطوات صنع الفطيرة بشكل سهل ومفصل: في البداية سيتم تحضير العجينة، ويوضع الدقيق في وعاء كبير ويضاف إليه الزبدة أو الزيت النباتي والملح وبالتدريج يضاف الماء على شكل خيط، ويتم خلطهم جيدًا كي تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ومن الممكن إضافة المزيد من الماء أو الدقيق إذا يحتاج الأمر للحصول على عجينة متماسكة وطرية.
عش البلبل/فطيرة عش البلبل بالعسل/أفضل عجينة لصنع فطيرة عش البلبل بالعسل / Honey Pie - YouTube
تحضير العجينة: اخلطي الطحين، والخميرة، والملح، والسمن، وكمية من الماء في وعاء مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطي الوعاء بقطعة من القماش، واتركيها جانباً حتى ترتاح ويتضاعف حجمها. قطعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثمّ افرديها باستعمال مرق العجين. صفي قطع العجين في صينية الخبز، ثمّ أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثمّ أخرجيها ووزعي عليها الحشوة. أعيدي الصينية إلى الفرن حتى تتحمر، وتستمر في النضوج. عمل فطيرة عش البلبل بالجبنة ربع كوب من الزيت النباتي. ست ملاعق صغيرة من الحليب المجفف. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوبان من الدقيق. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة. ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. نصف كوب من كلّ من: الماء، والسكر. لبنة -حسب الرغبة-. جبن موزاريلا -حسب الذوق-. عسل -حسب الرغبة-. سخني الفرن على درجة حراراة متوسطة. اخلطي السكر، والزيت النباتي، والخميرة، والحليب، والملح، والماء في وعاء. أضيفي البيكنج باودر، والدقيق إلى مزيج السكر مع التقليب حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطي الوعاء، واتركيه جانباً حتى ترتاح ويتضاعف حجمها. امسحي صينية الخبز بالقليل من الزيت النباتي، ثمّ افردي العجينة في الصينية.
توزيع الحشو في وسط الأعشاش باستعمال ملعقة طعامٍ صغيرةٍ. سكب بقية خليط الزبدة والسمنة حول الأعشاش وليس فوقها. وضع الصينية في الفرن لمدَّة خمس عشرة دقيقةٍ إلى أن يصبح عش البلبل ذهبي اللون. إخراج صينية عش البلبل من الفرن بحذرٍ، والتخلص من الدهن المتبقي في الصينية. سكب القطر مباشرةً على عش البلبل وهو ساخنٌ. ترك عش البلبل إلى أن يبرد تماماً، ثمَّ تقديمه. بقلاوة عش البلبل المحشية ربع كيلو غرامٍ من البندق المجروش. قطر. ملعقةٌ كبيرةٌ من القرفة. سمنة. لفةٌ من الكلاج. الكريمة المخفوقة للتزيين. خلط القرفة مع المكسرات، ثمَّ رش رقائق الكلاج بها، ولفها على شكلٍ دائريٍ ووضعها داخل الصينية. إضافة السمنة عليها وتركها إلى أن تتشرب السمنة، ثمَّ إدخالها الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. صب القطر البارد وتزينها بالفستق والكريمة المخفوقة.
المكونات: مكونات القطر لعش البلبل: 2 كوب من السكر. 1 كوب من الماء. ربع كوب كبير من عصير الليمون. مكونات عش البلبل: نصف كيلو غرام من الكنافة الناعمة ذات النوع الجيد. 3 كوب من الفستق الحلبي الغير محمص أو مملح. 1 كوب من السمن المذاب. طريقة عش البلبل بالفستق الحلبي طريقة تحضير القطر: في قدر مناسب سميك، وعلى نار متوسطة؛ يجب إضافة السكر مع الماء، والتحريك الجيد، وتركه حتى يغلي. بعد أن يغلي خليط السكر والماء يجب خفض النار من متوسطة إلى هادئة، وإضافة عصير الليمون، والتحريك. بعد عدة دقائق يجب رفع القطر عن النار. طريقة تحضير الفستق الحلبي: يجب نقع الفستق الحلبي مدة ربع ساعة في ماء دافئ، ومن ثم تصفيته من الماء قبل استخدامه. طريقة تحضير عش البلبل: يتم تقطيع خيوط الكنافة الناعمة إلى أحجام متساوية. لف كل قطعة من الكنافة بشكل أسطوانة صغيرة. في صينية الفرن؛ يتم صف كل قطع الكنافة الملفوفة. في وسط كل قطعة من الكنافة الملفوفة؛ يتم وضع القليل من الفستق الحلبي. دهن قطع عش البلبل بالسمن المذاب بشكل كامل. تغطية الصينية بقطعة من بلاستيك حفظ الطعام. تثقيل الصينية؛ وذلك بوضع صينية أخرى عليها، وإضافة شيء كوعاء ماء أو حتى وزن.
وجبة اكلات سريعة مطبخ حلويات, طبق جانبى, وجبة العشاء ٣ كوب دقيق ابيض ١ كوب حليب دافئ ٢ معلقه صغيره خميره ٢ معلقه صغيرة سكر ١ كوب موتزاريلا مبشور ٤ ملاعق لبنه ١ معلقه كبيرة حبه البركه ٣ ملعقة كبيرة عسل ٢ معلقه كبيرة مكسرات نصف كوب ماء دافئ ثلت كوب زبده مذابه ٢ معلقه صغيره حليب بودر ٢ معلقه كبيرة زبادي توضع خميرة مع سكر مع الماء دافئ ، يقلب الخليط و يغطي و يترك 5 دقائق يختمر. في العجان تعجن كل المكونات ما عدا الزبد المذاب نضيف الزبد وتعجن مره اخره باليد وإذ احتاجت دقيق نضع حتي تتشكل عجينه طريه لا تتصلق باليد يغطي العجين و يترك ليختمر في مكان دافئ.. حوالي نصف ساعة يفرد العجين علي شكل أقراص ، و يرص في صينية خبز مفروش عليها ورق خبز ، و ندهن السطح باللبنة ، و نرش طبقة من جبن الموزاريللا المبشور تخبز في فرن متوسط الحرارة ، بمجرد أن تحمر من أسفل ، نشغل الشواية لتحمير الوجه ثم تخرج من الفرن ، و يرش عليها عسل وحبه البركه و مكسرات و تقدم