وصفات 23 أغسطس 2019 ShaimaaGD | وقت القراءة: 5 دقائق المحتويات وقت الطبخ 40 دقيقة وقت التجهيز 20 الوقت الكلي 60 طريقة الطهي أخري من المطبخ الشرقي نوع الوصفة أطباق رئيسية طريقة عمل السمك الفيليه المجمد بالفرن مقادير السمك الفيليه المجمد بالفرن سمك فيليه بصل مفروم ثوم مهروس ليمون كمون سعرات 180 دهون 7 بروتين 9 كربوهيدرات 13 طريقة تحضير بالخطوات خطوات عمل تبلي السمك بالمكونات السابقة جيدا واتركيه في الثلاجة حتى يتشرب من التتبيله. ادخلي السمك الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج. من الممكن اضافه الزنجبيل البودره الى الوصفه تكفي لـ 6 أفراد التكلفة بسيطة الصعوبة سهل المكونات كده قدمنالك طريقة عمل بالمقادير والخطوات من ستات دوت كوم. ماتنسيش تقوليلنا رأيك في الوصفة لما تجربيها أضيفي تقييمك للمقال 5 stars 4 stars 3 stars 2 stars 1 star مواضيع ذات علاقة
طريقة عمل السمك الفيليه المجمد بالفرن بطرق مختلفة تم النشر في أبريل 5, 2019 طريقة عمل السمك الفيليه المجمد بالفرن بطرق مختلفة ، يعتبر السمك هو واحد من بين أنواع الأطعمة الشهية، والتي يكثر تناولها، وذلك لأن السمك غني بالكثير من الفيتامينات والفوائد المتعددة، ومن بين أصناف السمك المتعددة، هو السمك الفيليه ، والذي يكون عبارة شرائح رقيقة من السمك، والتي يمكن إدخالها في الكثير من الوصفات المختلفة، وسوف نتعرف على أفضل الطرق لعمله. طريقة عمل السمك الفيليه: طريقة عمل السمك الفيليه ، تتميز هذه الوصفة بأنها من الوصفات المميزة بالنسبة للكثيرون، حيث إنها وصفة شهية للسمك المقلي، والذي يتم إضافة له البهارات والتوابل، إضافة إلى القرمشة والطعم المتميز، وإليكِ الطريقة: طريقة عمل السمك الفيليه مكونات عمل السمك الفيليه: كيلو جرام من السمك الفيليه. اثنان من فصوص الثوم المفروم. ملعقة صغيرة الحجم من الكمون. عصير ليمونة واحدة. ملعقة صغيرة الحجم من الخل الأبيض. ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود. ملعقة من الملح صغيرة الحجم. اثنان كوب من الدقيق. ملعقتان من النشا. ملعقة من بكينج باودر. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
يضاف الخليط إلى السمك المشوي ويترك في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تتنكه السمكة بها. ترفع الصينية من الفرن وتسكب السمك في طبق التقديم وبجانبه الأرز ويقدم. طريقة عمل فيليه السمك بالأرز وقت التحضير30 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ3 أشخاص كيلو غرام ونصف من فيليه سمك. كوبان ونصف من الأرز البسمتي. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. حبتان من البصل المشرح. إربعة أكواب من الماء. مكعبان من ماجي الدجاج. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. يوضع سمك الفيليه في وعاء ويتبل بالتوابل والملح وتترك لمدة نصف ساعة جانبًا حتى تتشرب السمك للتتبيلة. يغسل الأرز مرتين لتخلص من النشا الموجود في وويصفى جيدًا يوضع على نار متوسطة الحرارة ويضاف له الماء ومرق ماجي حتى ينضج نصف نضوج ثم يرفع عن النار. يسخن الزيت ويوضع سمك الفيليه تويقلى جيدًا حتى يصبح ذهبي اللون ثم ترفع وتوضع في طبق جانبًا. يقلى البصل في نفس المقلاة ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون مقرمشًا. يوضع البصل والفيليه المقلى فوق نصف كمية الارز ثم يغطى بالكمية الأخرى ويضاف لها الماء وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز بالكامل.
قومي بوضع السمك في التتبيلة وقومي بتقليب السمك مع التتبيلة حتي تدخل التتبيلة داخل السمك من كل الجوانب ليعطي أفضل طعم للسمك الفيلية. احضري طبق او صينية كبيرة وقومي بوضع فيها الدقيق والنشا مع التقليب جيدا حتي يمتزج النشا والدقيق معا ويصبحوا مكون واحد وافردية في الصينية. قومي بوضع قطع السمك الفيلية في الدقيق مع الضغط عليها من كل الجوانب حتي يمسك الدقيق في السمك الفليلية ثم قومي ثم قومي بوضعه في طبق جانبا حتي تنتهي من كل الكمية. اتركي السمك حوالي 5 دقائق حتي يشرب طبقة الدقيق نهائيا, ثم قومي بوضعه في الدقيق مرة أخري ورفعه من الدقيق ووضعه في طبق جانبا حتي نقوم بالتسوية. في بولة تحضير التتبيلة المتبقية قومي بوضع فوقها مياة وقومي بتقليبها مع المية ثم قومي بوضع قطعة السمك الفيلية سريعا في المياة وصفيها ثم قومي بوضعها في الزيت. احضري طاسة علي النار غزير علي النار واتركيه حتي يسخن الزيت, وقومي بوضع السمك فية مباشرة من بعد وضعه في الماء بالتتبيلة التي قمنا بتحضيرها. اتركي السمك الفيلية في الزيت حتي تتحمر من جانب ثم قومي بقلبها علي الجانب الأخر بالشوكة فقط حتي تتحمر من الجانب الأخر ويستوي السمك الفيلية من الداخل جيدا.
طريقة التحضير نترك سمك الفيليه في حرارة الغرفة حتى يذوب. نخلط كل من الملح والبابريكا والفلفل الأسود والزعتر والبهارات المشكلة والكركم في وعاء صغير الحجم حتى تتداخل. ننثر القليل من خليط البهارات على شرائح السمك من الجهتين. نوزع الفيليه في صينية مناسبة للفرن مغلفة بورق الألمنيوم ومدهونة بالزيت. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا لحرارة 180 مئويةً. نترك الصينية في الفرن لثلث ساعة حتى ينضج السميك تمامًا. نحمر السمك من الأعلى ثم يقدم.
قال علي بن أبي طالب رضي الله عنه: الدنيا دار ممرً إلى دار قرار، والناس فيها رجلان: رجل باع نفسه فأوبقها، ورجل ابتاعها فأعتقها. عن علي بن أبي طالب رضي الله عنه: لا تعمل شيئا من الخير رياء ولا تتركه حياء. قال علي بن أبي طالب رضي الله عنه: من زهد في الدنيا تهاون بالمصيبات ومن ارتقب الموت سارع إلى الخيرات. قال علي بن أبي طالب رضي الله عنه: عجبا لمن يهلك ومعه النجاة، قيل له: وما هي؟ قال: التوبة والاستغفار. قال على بن أبي طالب رضي الله عنه: لا يكون الصديق صديقا حتى يحفظ صديقه في غيبته وبعد وفاته. قال علي بن أبي طالب رضى الله عنه: الصبر مطية لا تكبو، والقناعة سيف لا ينبو. قال علي بن أبي طالب رضي الله عنه: إن هذه القلوب تمل كما تمل الأبدان فالتمسوا لها من الحكمة طرفا. اشعار واقوال علي بن ابي طالب رضي الله عنه - مختلفون. قال علي بن أبي طالب رضى الله عنه: من لانت كلمته، وجبت محبته. قال علي بن أبي طالب رضى الله عنه: أول عوض الحليم عن حلمه أن الناس أنصاره. وحد الحلم ضبط النفس عن هيجان الغضب. قال علي بن أبي طالب رضي الله عنه: العمل الصالح الذي لا تريد أن يحمدك عليه أحد إلا الله. أضف للمفضلة قال علي بن أبي طالب رضي الله عنه يصف الدنيا: حلالها حساب، وحرامها النار.
فان بناها لخير طاب مسكنهــــا وان بناها لشر خاب بانيهــــــــا. النفس تبكي على الدنيا وقد علمـ ت أن السلامة فيها ترك ما فيها. تخريج أقوال نسبت للإمام علي بن أبي طالب رضي الله عنه - إسلام ويب - مركز الفتوى. والعين تعلم من عيني محدثهــا ان كان من حزبها أو من أعاديها. حلاوة دنيـــاك مسمــومـــــة فما تــــــأكل الشهد إلا بســـــم. كل الحادثات إذا تنــــــــاهت فموصول بها فرج قريـــــــــب. إن النفوس إذا تنافر ودهـــــا مثل الزجاجة, كسرها لا يجبر. في النهاية لا يمكن إلا أن نقول أن هذه الكلمات لا اعتقد إنها من الممكن أن تمر مرور الكرام بل لابد من أن نضعها دائما أمام أعيننا فالحكم الكريمة هذه تطول أفعالنا كل يوم وإذا عملنا بها بالتأكيد سوف يكون لأخلاقنا طريق أخر إلا وهو طريق الفلاح.
وبعضهم ضَعَّفُوه، قال الشوكاني: "وقال النووي: ضعيف، وعطاء قد ضعف قبل اختلاطه، ولحماد أوهام، وفي إسناده أيضًا زاذان وفيه خلاف" [7]. ومِن المتأخِّرِين الذين ضَعَّفوه الألبانيُّ، فقال: "وهذا إسناد ضعيف، عطاء بن السائب كان اخْتَلَط، وقد روى حماد عنه بعد الاختلاط كما شهد بذلك جماعة من الحفاظ، فسماعُه منه قبل ذلك - كما قال آخرون - لا يجعل حديثَه عنه صحيحًا بل ضعيفًا؛ لعدم تميُّز ما رواه قبل الاختلاط عمَّا رواه بعد الاختلاط، هذا خلاصة التحقيق في هذه الرواية" [8]. اقوال علي بن ابي طالب رضي الله عنه رمز. وقد ذكر الصنعاني سبب الاختلاف فقال: "وسبب اختلاف الأئمة في تصحيحه وتضعيفه أنَّ عطاء بن السائب اخْتَلَط في آخِر عمره، فمَن روى عنه قبل اختلاطه، فروايتُه عنه صحيحة، ومَن روى عنه بعد اختلاطه، فروايته عنه ضعيفة، وحديث عليٍّ هذا اختلفوا: هل رواه قبل الاختلاط أو بعده؟ فلذا اختلفوا في تصحيحه وتضعيفه حتى يتبيَّن الحال فيه" [9]. قلتُ: إنَّ مَن تتبَّع كثيرًا مِن أقوال العلماء في الجرح والتعديل يجدهم يُثبِتون سماع حماد من عطاء قديمًا قبل الاختلاط، ففي رواية الدوري عن ابن معين قال: "حديث سفيان وشعبة بن الحجاج وحماد بن سلمة عن عطاء بن السائب مستقيمٌ، وحديث جرير بن عبدالحميد وأشباه جرير ليس بذاك؛ لتغيُّر عطاء في آخِر عمره" [10].