Last updated نوفمبر 10, 2020 طريقة عمل كيكة الدخن بدون بيض كيكة الدخن من أنواع الكيك اللذيذة وسهلة التحضير التي يمكن تحضيرها بدون بيض وبالتالي يناسب الذين يعانون من الحساسية أو لا يحبون البيض وبطريقة سريعة ومكونات بسيطة عبارة عن سكر وماء وزيت وحليب وغيرها مع حشوة من معجون التمر المغذي وتزين الكيكة بالسمسم وحبة البركة. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 25 دقائق الوقت الاجمالي: 35 دقائق المقادير 2 كأس دقيق الدخن مطحون معجون التمر للحشوة 1 كأس زيت 1 كأس حليب بودرة 1 كأس سكر 1 كأس ماء 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون للتزيين: سمسم وحبة بركة طريقة التحضير نضع في وعاء كلاً من السكر والحليب والزيت والماء ونحرك حتى تختلط المكونات جيداً. نضيف دقيق الدخن والبيكنغ باودر والهيل ونخفق حتى تمتزج جميع المكونات تماماً ويصبح قوام مزيج الكيك سميكاً. ندهن صينية الكيك بالزيت ونرشها بالطحين ونضع نصف كمية المزيج ثم نمد طبقة من معجون التمر أو حبات التمر منزوعة النوى. وأخيراً نضع بقية المزيج ونرشه بالسمسم وحبة البركة ونضع الصينية في الفرن على حرارة 180 لحوالي 25-30 دقيقة ونشغله من الأعلى حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
محتويات ١ كيكة الشوكولاتة بدون بيض ١. ١ المكوّنات ١. ٢ طريقة التحضير ٢ كيكة الفانيلا بدون بيض ٢. ١ المكوّنات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ كيكة التمر بدون بيض ٣. ١ المكوّنات ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ كيكة الجزر بدون بيض ٤. ١ المكوِّنات ٤. ٢ طريقة التحضير ٥ كيكة البرتقال بدون بيض ٥. ١ المكونات ٥. ٢ طريقة التحضير ٦ كيكة الصفوف الصحية بدون بيض ٦. ١ المكوّنات ٦. ٢ طريقة التحضير ٧ كب كيك المخملية الحمراء النباتي بدون بيض ٧. ١ المكوّنات ٧. ٢ طريقة التحضير ٨ فيديو طريقة كيكة سهلة بدون بيض ذات صلة طريقة عمل كيك اسفنجي بدون بيض طريقة عمل كيكة هشة دون بيض '); كيكة الشوكولاتة بدون بيض مدّة التحضير 5 دقائق مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي لــ 5 أشخاص المكوّنات كوب من كلٍ من: الطحين، والسكر البودرة. ملعقة صغيرة من كلٍ من: البيكنج باودر، وبيكربونات الصودا. نصف كوب من كلٍ من: مسحوق الكاكاو، والزيت، والماء الدافئ والحليب البارد. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الفانيلا. ملعقتان كبيرتان من اللبن. طريقة التحضير تنخيل كلٍ من: الدقيق، السكر، مسحوق الكاكاو، الملح، بيكربونات الصودا والبيكنج باودر في وعاء معاً. خفق نصف كوب من كلٍ من: الزيت والماء الساخن في وعاء آخر، وتركه جانباً حتّى يبرد قليلاً.
كيكة التمر بدون بيض 6 أشخاص نصف كوب من التمر. ثلاثة أرباع الكوب من كلٍ من: الحليب، والسكر والدقيق. ربع كوب من الزيت. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة كبيرة من اللوز. وضع كلٍ من: التمر، والسكر، والحليب في محضِّر الطعام، وتشغيله لمزجهم معاً وتتكون لدينا عجينة ناعمة. وضع العجينة المتكونة في وعاء، وإضافة كلٍّ من: الدقيق، الزيت، البيكنج باودر إليها وخلطهم معاً باستعمال ملعقة. إضافة اللوز للخليط، ثمّ سكب الخليط في قالب الكيك وإدخاله الفرن على درجة حرارة 160 مئوي وخبزها لمدّة ثلاثين إلى أربعين دقيقة، وتقديمها بعد أن تبرد. كيكة الجزر بدون بيض المكوِّنات ثلاثمَّئة وأربعون غراماً من الطحين. كوب من الجزر المبشور. أربعمئة ملليلترٍ من اللبن الزبادي. مئة وعشرون ملليلتراً من الزيت النباتي. خمس ملاعق كبيرة من الحليب السائل. مئة وعشر غراماتٍ من السكر الأبيض. مئة وعشر غرامات من السكر البني. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الكربونة. كوب من الجوز المفروم. مكوِّنات كريمة الجبنة: مئتا غرامٍ من الزبدة. ثمَانون غراماً من السكر البودرة. مئتان وأربعون غراماً من الجبة الكريمية.
يتم إخراج قالب الكيك من الفرن، ويترك جانبًا حتى يبرد قليلًا، ويوضع في طبق التقديم، ويزين بشرائح البرتقال. كيكة الصفوف الصحية بدون بيض 15 دقيقة 30 دقيقة 8 أشخاص كوب ونصف من السميد الناعم. نصف كوب من الدقيق. كوب من السكّر. ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم. ملعقة صغيرة وربع من البيكنج باودر. نصف كوب من مزيج زيت الزيتون والزيت النباتي. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب خالي الدسم. نصف كوب من الصنوبر. رشّة من الملح. طحينة لدهن الصينية. خلط السميد، والدقيق، والسكّر، والكركم، والبيكنج باودر في وعاء كبير الحجم، ثمّ إضافة رشّة الملح. إضافة الزيت والحليب لخليط السميد، مع الخلط حتى يتشكّل مزيج متجانس. سكب خليط الكيك في صينية الفرن بعد دهنها بالطحينة، ثمّ رشّ بالصنوبر، وإدخاله إلى الفرن المُحمى مسبقًا لمدّة ثلاثين دقيقة. إخراج الكيك من الفرن، وتركه حتى يبرد، ثمّ يُقطّع على هيئة معينات صغيرة. كب كيك المخملية الحمراء النباتي بدون بيض يعد كب كيك المخملية الحمراء النباتي هو ذاته كب كيك الريد فيلفت، وفيما يأتي طريقة تحضيره: 12 شخصاً كوب من كلٍ من: حليب اللوز، والسكر. ربع ملعقة صغيرة من اللوز. ملعقة صغيرة من خل التفاح.
ت + ت - الحجم الطبيعي المؤرخ حميد بن سلطان بن حميد بن سلطان بن خميس بن سبت الشامسي، وهذا نسبه حسبما جاء في إحدى مخطوطاته، ولد بإمارة أم القيوين في عام 1314 هـ الموافق لعام 1896م، تلقى علومه على يد الشيخ أحمد بن سيف بن يوسف آل يوسف أحد علماء أم القيوين آنذاك، فدرس عليه القرآن الكريم واللغة العربية وعلومها من نحو وصرف، ودرس علوم الحساب وغيرها من العلوم التي كانت متاحة آنذاك. تولى منصب كاتب الديوان لدى حاكم أم القيوين المرحوم الشيخ أحمد بن راشد المعلا (1929-1981)، واستمر في هذا المنصب ستة عشر عاماً، غادر بعدها إلى قطر في فترة حكم الشيخ علي بن عبدالله آل ثاني، واستقر هناك فترة من الزمن، ليعود في عام 1961 إلى الوطن. وبعد قيام الدولة، عين عضواً بلجنة الجنسية بالإمارة، حيث أنيط بهذه اللجنة التعريف بالمواطنين لإثبات جنسيتهم حسب قانون الجنسية، لعلمه بالأنساب ومعرفته بالبلاد وساكنيها، وقد عين ابنه معالي راشد بن حميد وزيراً للشباب والرياضة في أول حكومة تم تشكيلها بعد قيام الاتحاد. تاريخ ومخطوطات اهتم المرحوم حميد بن سلطان بالعلم والتاريخ وعلم الأنساب، والتأليف في هذه العلوم، وكان نتيجة اهتمامه هذا وتفرغه للتاريخ والأخبار أن وضع كتباً أربعة في موضوعات متقاربة، جعل لكل كتاب منها اسماً ومقدمة، وأرخ تاريخ كتابته.
وقد وقعه بقوله: »بقلم جامعه الضعيف المفتقر إلى رحمة ربه المنان عبده حميد بن سلطان العماني الشامسي في 12 جمادي الآخرة في سنة 1370 هـ«، وجاءت موضوعات الكتاب على النحو الآتي: مسميات ساحل عمان والتعريف به المواقع والحدود الجو والهواء (الطقس) الحالة الاقتصادية الأبنية والدور الملابس والزي الزراعة وحاصلاتها (المحاصيل) المخترعات الحديثة التجارة الصناعة المعارف والعلوم الدينية الملاجئ والمستشفيات استعمال المكيفات (المنبهات) الجبايات والرسوم البرتغاليون في الخليج المعاهدات والتحالفات امتياز النفط الأحكام المفروضة على أهل الجنايات)، ووضع لكل عنوان منها شرحاً قل أو أكثر حسب المعلومات اللازمة والمتوافرة. أنساب القبائل أما كتاب »أنساب القبائل« فيقول المؤلف في خطبة الكتاب: »اعلم وفقني الله وإياك أني رأيت الناس يتخبطون في معرفة أنساب القبائل، فيرفعون أناساً ويحطون بآخرين، فأحببت أن أذكر في هذه العجالة معرفة كل قبيلة حسب ما وقفت عليه في كتب أهل الأنساب، وإليك البيان والله الموفق للصواب». ويقول قبل المقدمة: بقلم الراجي عفو المنان عبده حميد بن سلطان بن حميد بن سلطان، وأرخه في 12 صفر 1392، وهو في 13 صفحة، وتناول فيه أنساب القواسم، وآل بو فلاح، وآل بني ياس، وآل بوفلاسا القراطسة حكام عجمان، وآل علي حكام أم القيوين، منطقة زعاب.
نظرة تاريخية أما «نظرة تاريخية في الخليج» فهو مخطوط في 41 صفحة قدم له مؤلفه بنبذة حول الخليج، مما قاله المؤرخ عبدالوهاب أفندي المحامي البغدادي حول الإنجليز وعلاقتهم بمنطقة الخليج، وجاء تاريخ المخطوطة كما رسمه المؤلف بقوله: »بقلم العبد الضعيف حميد بن سلطان الشامسي 27 محرم سنة 1360 هـ». وجاءت موضوعاتها على النحو الآتي: مسقط البحرين قطر ساحل القرصان (يعني منطقة الإمارات، حيث شاعت لدى الإنجليز هذه التسمية للمنطقة لاتهامهم أهلها بقطع الطرق البحرية) جلفار مدينة هرمز الجزيرة الحمراء)، وقد كتب نبذة عن كل منها، أسهب وأطنب أحياناً في وصف بعضها وأوجز أحياناً. تاريخ الساحل المتصالح من مؤلفاته أيضاً «تاريخ ساحل عمان المتصالح»، وهو مخطوطة عدد صفحاتها 37 صفحة، جاء في خطبتها مقدمة للمؤلف بقوله: »الحمد لله الذي هدانا لهذا، وما كنا لنهتدي لولا أن هدانا الله، والصلاة والسلام على خاتم أنبياء الله سيدنا ونبينا محمد وآله وصحبه ومن والاه على اقتفاء دين الله. أما بعد، فهذه نبذة بسيطة كتبتها حين سنحت لي الفرصة عن أحوال هذا الساحل، وعن تطوراته ومن تلك الحقبة الزمنية إلى يومنا هذا، أعني سنة 1370هـ، باختصار«. ويقول: »إنني لست من أهل هذا الشأن، ولا ممن يجول في هذا الميدان، ولكن تشبهاً بتلك الفرسان كما قيل: تشبهوا إن لم تكونوا مثلهم إن التشبه بالكرام فلاح ومن الله أستمد المعونة والصواب، إنه على ما شاء وما لم يشأ قدير، وبالإجابة جدير، وهو حسبنا ونعم الوكيل«.