ذات صلة بحث عن الوجبات السريعة أضرار الوجبات السريعة على الجسم الوجبات السّريعة الوجبات السّريعة أو Fast food أصبحت من أكثر المصطلحات تداولاً بين النّاس خاصّة فئة الشّباب والمراهقين وهي صفة للطّعام الذي يتمّ تحضيره عادّة في وقت قصير دون بذل مجهود كبير؛ فأصبح هذا النّوع من الوجبات تجارة رابحة للكثير من الشّركات الغذائيّة ولمطاعم الوجبات السّريعة التي عادة ما تنتشر في الأسواق، وعلى الطّرقات وفي الأسواق التِّجاريّة، كالشّاورما والبرغر والنّقانق والبطاطس المجمّدة والتي تمتاز بأنّها تكون قد تعرّضت لنصف عمليّة طهيّ عند التّصنيع؛ فيسهل إكمال عمليّة الطّهي سواء في المطاعم أو المنازل. وقد وجد الأطباء ومختصو التّغذية أنّ أهم ما يميز هذه الوجبات إضافة إلى سرعة التّحضير أنّها تحتوي على كميّات كبيرة من الدّهون والسّكريات والسّعرات الحراريّة والصّوديوم، كما أنّها قليلة القيمة الغذائيّة حيث إنّ نسبة احتوائها على الفيتامينات والمعادن والأملاح والألياف قلية جدّا. مكوّنات الوجبات السّريعة تتكوّن الوجبات السّريعة عادّة من عناصر غذائيّة متماثلة لدى معظم المطاعم ومنها: اللحوم المدخنة: وهي لحوم تمّ معالجتها بطرق تصنيعيّة بحيث تخضع لعمليات متتاليّة من المعالجة مع إضافة عنصر الصّوديوم لها كالمرتديلا والنّقانق، وهذه اللّحوم تزيد من فرصة الإصابة بأمراض القلب والسّرطان.
يصاب الكثير من الأشخاص بمرض الكبد الدهني، وهو من أحد الأمراض الخطيرة، وهي تنتج عن تخزين العديد من الدهون في الكبد على مر السنين، ويبحث المصابين بهذا المرض عن أفضل الطرق العلاجية. وفي هذا السياق، لخص الدكتور ابراهيم عبدالحكيم استشاري التغذية العلاجية والتخسيس بالهيئة العامة والمعاهد التعليمية، لـ "الطريق"، أسباب تراكم الدهون على الكبد وكيف يمكن الوقاية. أشار "استشاري التغذية" أن هناك العديد من العناصر الغيرة سليمة، وينتج عنها سوء التغذية، لأنها تسبب مشاكل كثيرة للجسم، وتكون متمثلة في وصفات غير صحية، تحتوي على كميات عالية من الدهون. ماهي أسباب تراكم الدهون على الكبد وكيف يمكن الوقاية منها؟.. تفاصيل | المنوعات | جريدة الطريق. وقال "عبد الحكيم" أن سوء التغذية، يسبب مشاكل عديدة، أبرزها تراكم الدهون في أماكن مختلفة بالجسم، مثل البطن أو الصدر، ويحدث تراكم الدهون حول بعض أعضاء الجسم، مثل الكبد. اقرأ أيضًا: "أبرزها كوني نفسك".. 5 قواعد ذهبية تصنع امرأة واثقة من نفسها واستكمل "استشاري التغذية" أن هناك العديد من المشاكل، التي يسببها تراكم الدهون، منها استهلاك الوجبات السريعة، زيادة الأكل، تناول المياة الغازية، وشراب الكحوليات بكثرة، مع التدخين، عدم ممارسة الرياضة بشكل يومي، وكثرة النوم بعد تناول الوجبات من العادات الخاطئة، تسبب كل هذه الأشياء دهون الكبد، وأيضا الإكثار من تناول الحلويات.
أصنعي الفشار بنفسك بأقل قدر من الزبدة وتبليه ببودرة البصل أو الكاري وإستمتعي بتناوله بشكل صحي. وإضافة إلي ما ذكرناه، فهناك الكثير من الخيارات السهلة الشهية التي يمكنها ان تمدك بالكثير من المنافع الصحية. لماذا يفضل الناس الوجبات السريعة رغم كثر أضرارها؟ – لماذا. فعلي سبيل المثال، يمكنك إستخدام الزبادي الخالي من الدهون بدلا من القشدة الحامضة sour cream، تناولي الجبن قليل الدسم، الخبز والباستا المصنوعان من الحبوب الكاملة، وأضيفي المحليات الطبيعية مثل العسل للحلويات. كل تلك تعتبر خيارات صحية ورائعة ذات منافع للجسم وتعتبر بدائل صحيه للأطعمة السريعة.
مضيفاً أن مريض السكري بشكل خاص، لديه مسؤولية تجاه نفسه في حال صيامه خلال شهر رمضان المبارك. ومن باب التوعية والتوجيه نقدم له اليوم أهم الخطوات العملية الإحترازية التي يجب إتباعها. مرضى السكري بنوعيه الأول والثاني بداية يؤكد الدكتور البونجي على ضرورة التمييز بين نوعي السكري، النوع الأول الذي ينتج عن عدم مقدرة البنكرياس على إفراز الأنسولين، فيكون علاجه حقن الأنسولين، لذلك من المستحسن على كل مريض سكري يتعالج بحقن الأنسولين أن يمتنع عن الصيام خلال شهر رمضان تفادياً لهبوط حاد وخطِر في مستوى السكر. أما النوع الثاني من السكري، وهو الأكثر شيوعاً، فهو ناتج عن مقاومة الجسم للأنسولين، وبالتالي عدم قدرته على خفض السكر في الدم. لذلك يتوجب على كل مريض إعتماد خطوات إحترازية لصوم آمن. وخطوات إحترازية ووقائية لصيام آمن لمرضى السكري في رمضان نلخصها في 7 نصائح هي الآتية: شرب الماء: يجب التركيز على شرب كمية من الماء تصل إلى ثلاث ليترات أو ما يعادل 8-10 أكواب يوميًّا، وعلى المريض أن يراقب هذه الكمية. متابعة مستويات السكر: ضرورة المتابعة خلال النهار وعلى الشكل التالي: قبل الإفطار بنصف ساعة وبعده بساعتين، قبل السحور، وفي منتصف اليوم، مع أهمية تدوين هذه المستويات مع التوقيت، الأمر الذي يساعد على فهم تفاعل مريض السكري مع حالة الصيام.
المشروبات الغازيّة: والتي عادة ما تُقدّم كمشروب مضاف إلى الوجبة يتكون بشكل أساسيّ من ثاني أكسيد الكربون والسّكريات والمواد الملوّنة؛ فتلحق الضّرر بعضلة القلب وتؤثر على العظام والمفاصل. فيديو عن الوجبات السريعه للتعرف على المزيد من المعلومات حول الوجبات السريعة شاهد الفيديو.
اللحوم البيضاء المقلية: عملية قلي السّمك وجوانح الدّجاج وقطع الدّجاج بمختلف أشكالها بعد غمرها بطبقة من الشّوفان أو الطّحين أو الخبز المطحون مع التّوابل والبهارات؛ ذلك يزيد من جاذبيّة مذاقها الذي يضر بالقلب والشرايين بسبب ارتفاع نسبة الدّهون والزّيوت النّاتجة عن عمليّة القلي. البطاطس المقلية: والتي عادة ما تباع في أكياس مجمّدة مغلّفة بكمية كبيرة من الصّوديوم؛ للحفاظ عليها أو قلي البطاطس الطّازجة؛ فيؤدي الإكثار من تناولها إلى زيادة ضغط الدّم بسبب وجود الصّوديوم وإلى زيادة الكوليسترول في الدّم، والبدانة النّاتجان عن استخدام الزّيوت في عملية القلي. اللحوم المشوية: وهي اللّحوم التي تُحضّر عن طريق خلطها بكميّات كبيرة من الدّهون لإكسابها اللّيونة وسرعة الفرد، كذلك تحتوي على الملوّنات الغذائيّة ممّا يرفع خطر الإصابة بالكوليسترول وأمراض القلب. المقبّلات: والتي في العادة تضاف إلى السّاندويشات والوجبات أو توضع بجانبها للتّغميس وتتكوّن من المايونيز المكوّن من الزّيوت بنسبة كبيرة، والصّلصات التي تحتوي على الصّوديوم والبهارات والتّوابل ممّا يضرّ بصحة القلب، كما أنّ المايونيز والتتبيلات الأخرى والسّلطات المحضّرة بإضافة المايونيز والسّكر لها تزيد من خطر الإصابة بالسّكريّ والكوليسترول وانسداد الشّرايين.
ابتداءً من ابدأ الان أطباء متميزون لهذا اليوم
4- تساعد الالياف الغذائية الذائبة الموجودة في الصمغ العربي على ضبط معدل السكر بالدم وبالتالي تساعد مرضى السكري والسمنة على السواء في التحكم والسيطرة على الوزن المناسب. 5- تعمل الالياف الغذائية على السيطرة على المحتوى المائي، مثلما يحجز العشب الماء، وبالتالي تحافظ على الفضلات بمحتوى مائي مناسب، لا هو بالسائل الصرف ولا هو بالصلب الجاف. هذه خاصية من خواص المواد الغروية التي يتبع لها الصمغ العربي وهي المقدرة علي التحكم في المستوى المائي في اسفل الجهاز المعوي بطريقة تناسب وظائف الاعضاء. ولهذا السبب ننصح كبارنا باستعماله بشكل روتيني كمادة مضادة للإمساك ولتسهيل عملية الاخراج. 6- ان جمعية التغذية الامريكية قد نصحت بان يكون الاستعمال اليومي للبالغ بمعدل 25 – 38 جراما في اليوم من الالياف الغذائية. وفي حالة صغار السن، بزيادة خمسة جرامات عن عمر الطفل لتحديد كمية التناول اليومي للاطفال. اي اذا كان عمر الطفل 7 سنوات، يضاف لها 5 و تكون الحصة التي ينصح بتناولها يوميا في حدود 12 جراما لهذا الطفل. 7- تساعد الالياف الغذائية الذائبة في وقاية الغطاء المخاطي لكل الانابيب الموجودة في الجهاز التنفسي والهضمي والبولي.
3 يساعد في إدارة مرض السكري تلعب الألياف الغذائية دورًا في تنظيم نسبة السكر في الدم. في حين أن هناك القليل من الأبحاث السريرية حول ألياف الأكاسيا ومرض السكري ، تشير الأبحاث الأولية إلى أن الألياف قد تساعد في الحماية من بعض المضاعفات المرتبطة بمرض السكري. وفي دراسة حيوانية نُشرت في عام 2012 ، أجرى العلماء اختبارات على الفئران المصابة بداء السكري وقرروا أن العلاج بألياف الأكاسيا ساعد في خفض ضغط الدم. يدعم صحة الكبد تشير الأبحاث المستندة إلى الحيوانات إلى أن ألياف الأكاسيا قد تساعد في الحماية من تلف الكبد الناجم عن عقار الاسيتامينوفين. وجدت إحدى الدراسات أن علاج الفئران بألياف الأكاسيا قبل إعطاء عقار الاسيتامينوفين ساعد في حماية أكبادهم من التأثيرات السامة للدواء., وفقًا لمؤلفي الدراسة ، قد تساعد ألياف الأكاسيا في مكافحة تلف الكبد عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي. فوائد الصمغ العربي للكلى يساعد الصمغ العربي في تعزيز صحة العديد من أعضاء الجسم، ومنها الكلى، إذ أن هناك العديد من فوائد الصمغ العربي للكلى التي من الممكن الاستفادة منها، إليكم فيما يأتي أبرز فوائد الصمغ العربي للكلى هذه: يساعد الصمغ العربي على وقاية الكلى من الأمراض، وذلك بفضل احتوائه على الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء التي من الممكن أن تساهم في تقليل فرص الإصابة بالفشل الكلوي، وتوفر الألياف الغذائية مجموعة من الفوائد الصحية، مثل: المساعدة في تخفيض مستويات الكرياتينين (Creatinine) لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكلى المزمنة.
[2] وساهمت هجمات 11 سبتمبر في إبراز الصمغ في دائرة الضوء حيث نشأت أسطورة حضرية في الغرب تفيد بأن أسامة بن لادن هو المسيطر الفعلي على تجارة الصمغ في العالم عبر الحكومة السودانية ونادى بعض السياسيين بضرورة مقاطعة الصمغ العربي. [3] ، وعلى الجانب الآخر هدّد السفير السوداني في الولايات المتحدة جون يوك لوث في مؤتمر صحفي عقد في واشنطن يوم 30 مايو 2007 م بحرمان الغرب من الصمغ العربي إذا ما استمر في فرض عقوبات علي السودان، وقد ظهر السفير جون يوك لوث أثناء الموتمر محاطاً بمنتجات الكوكاكولا والعديد من منتجات الصودا الأخرى التي تعتمد بشكل كلي الصمغ العربي في منتجاتها وقد صرح قائلاً: يمكننا إيقاف الصمغ وعندها سوف نفقد جميعاً هذا، وأشار لمنتجات الكولا. [4] الاستخدام [ عدل] ويستخدم الصمغ العربي في المقام الأول في الصناعات الغذائية الاستخدام الصيدلاني: يُستخدم كعامل مستحلب ومعلق ومثبت في المستحلبات وعامل رابط في المضغوطات وعامل رافع للزوجة. يستخدم غالباً في الأشكال الصيدلانية الفموية والأشكال ذات التطبيق الوضعي كعامل معلق أو مستحلب، وغالباً ما يكون ذلك بالمشاركة مع صمغ الكثيراء tragcanth كما يُستخدم في تحضير الحبوب lozenges والحبيبات pastilles وكعامل رابط في المضغوطات بالرغم من أن استخدامه غير الدقيق يقود إلى الحصول على مضغوطات ذات زمن تفتت أطول من المطلوب.
يستخدم كذلك مع العسل ويتم خلط ملعقة عسل مع فتات الصمغ بعد سحقه. الاستخدام الصيدلاني: يُستخدم كعامل مستحلب ومعلق ومثبت في المستحلبات وعامل رابط في المضغوطات و عامل رافع للزوجة. يستخدم غالباً في الأشكال الصيدلانية الفموية والأشكال ذات التطبيق الوضعي كعامل معلق أو مستحلب، وغالباً ما يكون ذلك بالمشاركة مع صمغ الكثيراء tragacanth كما يُستخدم في تحضير الحبوب lozenges والحبيبات pastilles وكعامل رابط في المضغوطات بالرغم من أن استخدامه غير الدقيق يقود إلى الحصول على مضغوطات ذات زمن تفتت أطول من المطلوب. كما يستخدم الصمغ العربي في صناعة مستحضرات التجميل وصناعة الحلويات والمنتجات الغذائية الأخرى. كما يستخدم كمثبت كيميائي. الصمغ العربي هو عنصر أساسي تقليدي في الطباعة الحجرية ويستخدم في طباعة وإنتاج الطلاء، والغراء، ومستحضرات التجميل والتطبيقات الصناعية المختلفة. وذلك لإكثار الللزوجة في صناعة الحبر والصناعات النسيجية، يقوم بهذه الأدوار بأقل تكلفة مواد. يستعمل في المواد الغذائية والمشروبات كمحلي وكذلك في الدواء. يستعمل أيضا في صناعة الألوان كرابط وكذلك الورق كمغلف ويستعمله الرسامون لخلط الألوان. يستخدم في حالات الفشل الكلوي غسيل الكلى كمحلل استصفاء.
1 جرام السكريات 0. 0 جرام الألياف الغذائية 4. 1 جرام الدهون 0. 1> جرام الدهون المشبعة 0. 0 جرام البروتين 0. 1 جرام الصوديوم 0. 03 جرام الكاليسيوم 29 ملي جرام البوتاسيوم 31. 4 ملي جرام الماغنيسيوم 10. 2 ملي جرام الحديد 0. 1 ملي جرام الإرجاع والإستبدال الإرجاع والإستبدال قابل للإرجاع أو الإستبدال