إذا كنت تقشّر البيض المسلوق بالطريقة التلقيدية العادية عبر إزالة أجزائه رويداً رويداً فأنت مخطئ، إليك اختراعا بسيطا كشفته طاهية أميركية. طريقه عمل البيض المسلوق. فقد كشفت كاثلين أشمور عن طريقة بسيطة للغاية لتقشير البيض المسلوق في غضون ثوان. وشاركت أسلوبها البسيط في الحصول على بيضة مسلوقة مقشرة بلمح البصر عبر حسابها في تيك توك، وسط ذهول المتابعين وتفاعلهم. وتكمن الطريقة بسلق البيض 10 إلى 14 دقيقة، مؤكدة أن العبرة ستكون بالبخار وليس الماء، وبعدها وضعها في مصفاة وتغطيتها مدة قصيرة ثم ستجد القشرة تنزلق على الفور. وحققت حيلة الطاهية نجاحاً كبيراً عبر مواقع التواصل الاجتماعي، وحصدت شعبية كبيرة بين المستخدمين عبر الإنترنت، كما لاقت آلاف اللايكات وعشرات التعليقات التي أثنت عليها.
تقطيع كل بيضة طولياً إلى نصفين وإحضار صينية قصيرة الحافة. وضع الزيت في مقلاة واسعة ووضعها على نار متوسطة ثم إضافة البصل وتقليبه لمدة دقيقة ومن ثمَّ إضافة الثوم، الفلفل، الملح، الفلفل، الكركم والشطة وتقليب الخضراوات لمدة دقيقة. رفع المقلاة عن النار وإضافة البقدونس وتقليبه عدة مرات ثم ترك الخليط إلى أن يبرد تماماً. توزيع خليط الخضراوات في وسط مربعات العجينة ووضع نصف بيضة في وسط كل مربع بحيث تكون جهة القطع على الخضراوات. *إمساك طرفين متقابلين للعجينة وإلصاقهم جيداً على البيض ثم وضع المربعات في الصينية. إكمال تشكيل بقية المربعات بنفس الطريقة ووضعها متباعدة في الصينية. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية. دهن لفائف البيض بالقليل من الحليب باستعمال فرشاة الطعام. إدخال لفائف البيض في الفرن وتركها لمدة اثنتي عشرة دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. كتكوت البيض المسلوق أربع بيضات كبيرة الحجم. ملعقة كبيرة من جبن الكاسات. طريقه تقشير البيض المسلوق. نصف ملعقة صغيرة من معجون المستردة. ملعقة صغيرة من البصل المفروم ناعماً. ربع ملعقة صغيرة من الملح. رشة صغيرة من الفلفل الأبيض أو الأسود. نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكاري. مكونات التقديم: زيتون أخضر.
سلطة المعكرونة والبيض المسلوق أربعمئة غرام من المعكرونة. ست بيضات مسلوقات. ثلاثة أكواب من البندورة الكرزية. خمس حبات من الفليفلة الصفراء. نصف ضمة من البقدونس المفروم. ربع كوب من الزيتون الأسود خالي البذور. ربع كوب من الزيتون الأخضر خالي البذور. خمس حبات من الخيار. تحضير الصلصة ملعقة كبيرة من الخردل. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. ملح حسب الحاجة. طريقة عمل بيض مسلوق - موضوع. ملعقة كبيرة من الأوريغانو. خمس ملاعق من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف. اغمري المعكرونة بالماء، ثم اسلقيها، واتركيها جانباً. قطّعي البيض المسلوق إلى أرباع، والفليفلة إلى مكعبات، والبندورة إلى أنصاف، والخيار إلى شرائح دائرية. افرمي البقدونس فرماً ناعماً. اخلطي المعكرونة، والبيض، والفليفلة، والبندورة، والبقدونس، والخيار، والزيتون الأسود، والأخضر جيداً. حضري الصلصة بخلط الخردل، والخل الأبيض، والملح، وزيت الزيتون، والأوريغانو، والزعتر مع بعضها البعض. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبيها برفق حتى لا يتفتت البيض. قدميها على سفرتك كنوع من المقبّلات. سندويش التونة والبيض المسلوق أربع قطع من التوست الطازج. علبة من التونة. بيضتان مسلوقتان. حبتان من الإجاص.