ما هي عيوب استخدام سكر الستيفيا؟ يمكن أن يكون هذا السكر خطيرًا على الأشخاص المصابين بأمراض معينة ، لذلك سنشرحها على النحو التالي: الأشخاص الذين لديهم حساسية من النباتات التي تنتج هذا السكر تنتمي نبات ستيفيا إلى عائلة ستيفيا ومن المعروف أنها تنتمي إلى نبات الرجيد والأقحوان والنباتات المخملية ، ويجب توضيح أن الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه هذه النباتات قد يكون لديهم حساسية من سكر ستيفيا بشكل مفرط. الناس عرضة لانخفاض ضغط الدم هنا دليل على أن بعض المواد الكيميائية الموجودة في سكر الستيفيا تسبب انخفاض ضغط الدم وهذا دليل غير مؤكد وهذا الانخفاض في ضغط الدم يسبب مشاكل صحية كبيرة لمن يعانون من أمراض خفض الدم لذلك يجب استشارة طبيبك قبل استخدامه. سكر ستيفيا كمُحلي. سكر ستيفيا: اضرار سكر ستيفيا وفوائده | صحتنا. مرضى السكري هناك بحث علمي يُظهر أن المواد الكيميائية الموجودة في سكر الستيفيا يمكن أن تؤثر على نسبة السكر في الدم وتخفضها ، وأن هذه المركبات يمكن أن تجعل نسبة السكر في الدم لا يمكن السيطرة عليها ، لكن هذا البحث يسبق الدراسات الأخرى التي ترفض هذه النتائج. ، ولكن على أي حال ، فإن مرضى السكر يراقبون مستويات السكر لديهم عند تناول سكر ستيفيا.
ما هو سكر ستيفيا؟ يصنع سكر ستيفيا من Steviol Glycosides ويتم الحصول على هذه المركبات من أوراق نبات يعرف باسم ستيفيا وهذا السكر لا يحتوي على سعرات حرارية ، ومذاقه أعلى بكثير من السكر العادي ، بنسبة حلاوة من 200 إلى 400. لم تدل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بأي تصريح يفيد بأن استهلاك مستخلص أوراق ستيفيا الخام آمن ولم يسمح لتجارتها بتحلية منتجها ، لكنها ذكرت أن استخدام Steviol هو Steviol. سكر ستيفيانا هل هو صحي وآمن بشكل تام؟ إليكم بالتفصيل ما يقوله العلم. يتم استخراج جليكوسيدات مثل Rebaudioside D و Rebaudioside A و Stevioside من نبات ستيفيا ويمكن خلطها معًا ، ولكن يجب ألا تقل درجة نقاء هذه المركبات عن 95٪. ما هي أهم الآثار الجانبية لسكر ستيفيا؟ في الفقرة التالية ، نصف درجة الأمان في استهلاك هذا النوع من السكر لمختلف الفئات العمرية: الكبار يعتبر تناول سكر الستيفيا ، وخاصة مركبي Stevioside و Rebaudioside A ، آمنًا جدًا عند استخدامه كمُحلي للطعام ، ويعاني البالغون من مجموعة متنوعة من الأعراض بعد تناوله ، مثل الدوخة والغثيان والنعاس وآلام العضلات. النساء الحوامل والمرضعات يوصى بتجنب استخدام سكر الستيفيا حيث لا توجد دراسات تؤكد أو تنفي صحة هذا السكر على النساء الحوامل أو المرضعات.
قد يؤثر سكر ستيفيا في البكتيريا النافعة في الأمعاء: استهلاك المحليات الصناعية قد يؤثر في توازن بكتيريا الأمعاء، مما يؤدي لأخطار مرضية صعبة في الأمعاء، وهناك دراسة في عام 2019 في مجلة Advances in Nutrition ، توضح أن تأثير مستخلصات نبات ستيفيا تؤثر في بكتيريا الأمعاء بشكل ملحوظ ولكن هذه الدراسة بحاجة لدراسات أخرى. التأثير على حساسية الإنسولين: مرضى السكري من النوع الثاني الذين يتناولون المحليات الصناعية، يحدث لهم مع الوقت مقاومة للأنسولين على عكس الآخرين من المرضى المتبعين سكر طبيعي، وهناك دراسة في عام 2020م تم نشرها في مجلة Journal of Family Medicine and Primary Care، تؤكد ذلك وهناك دراسات أخرى نفيت هذا التأثير، ولكن في صدد هذا الموضوع لابد عمل المزيد من الأبحاث والدراسات. وفي النهاية لهذا الموضوع يرجى العلم أن سكر ستيفيا يصنع كمحلى صناعي حتى إذا كان مستخلص من نباتات ولكن يجب الحذر من استخدامه بكثرة، خاصة للحالات المرضية التي أشرنا لها مثل مرضى السكري والمصابين بانخفاض ضغط الدم وحتى الحوامل والمرضع يجب الحذر كل الحذر حيث الحمل يؤثر على هرمونات الجسم وهذا السكر يمكن أن يتداخل في هذه الفترة مسببا مشاكل صحية.
ضع في اعتبارك أنه على الرغم من أن سكر ستيفيا طبيعي، إلا أنه يتم إضافة مكونات إضافية في معالجة العديد من المنتجات المصنعة مثل الإريثريتول وكحول السكر وعوامل النكهة الأخرى أيضًا. قد تحتوي المنتجات التي تحتوي على سكر ستيفيا أيضًا على مواد تحلية أخرى، بما في ذلك السكر أو كحول السكر، والتي قد تعطي السعرات الحرارية والكربوهيدرات. من المهم التحقق من ملصق المحتويات إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض السكر. فوائد سكر ستيفيا تتمثل إحدى الفوائد الأساسية لاستخدام منتجات الستيفيا في أن المُحلي لا يؤثر على مستويات السكر في الدم. لهذا السبب، قد يكون مفيدًا للأشخاص المصابين بداء السكري وغيرهم ممن يتطلعون إلى تقليل تناول السكر. سكر الدم وارتفاع ضغط الدم أظهرت بعض الدراسات أن المحليات المشتقة من سكر ستيفيا لا تقتصر على المذاق الحلو فحسب، بل قد تساعد أيضًا الأفراد في تحسين إنتاج الأنسولين – والذي بدوره سيساعد في مرض السكري. حتى أن بعض الدراسات زعمت أن سكر ستيفيا يمكن أن تساعد في إدارة ارتفاع ضغط الدم. زيادة الوزن والسمنة قد يساعد استخدام منتجات ستيفيا في تقليل الوزن والسمنة لدى بعض الأشخاص. بالنسبة للكثيرين، يعتبر السكر المصدر الأساسي للسعرات الحرارية في النظام الغذائي – وخاصة السكريات المضافة.
ينطبق الأمر نفسه على أي شخص يأخذ الأنسولين أو أدوية أخرى تتعلق بمرض السكري. ينصح أيضاً باستشارة الطبيب المختص بالنسبة للأشخاص الذين يأخذون مثبطات الشهية; وعقاقير خفض الكوليسترول، وأدوية الخصوبة، الأدوية المدرّة للبول; وحاصرات قنوات الكالسيوم، ومضادات الفيروسات، والعقاقير الخاصة بالسرطان، والأدوية المضادة للإلتهابات; ومضادات الفطريات، ومضادات الميكروبات لأن منتجات ستيفيا قد تتداخل مع العمل هذه الأدوية. تم الإبلاغ عن عدد قليل جداً من حالات حساسية من ستيفيا! وقد خلصت كل من إدارة الأغذية والعقاقير والمفوضية الأوروبية إلى أن عدد الأفراد الذين لديهم بالفعل حساسية شديدة من ستيفيا أو المعرضين لخطر الإصابة بحساسية منخفضة. في الختام: سكر ستيفيانا هل هو صحي أم لا نرجو أن نكون قد أستوفينا الإجابة على سؤالكم فيما ذكرناه ونتمنى لكم دائماً المتعة والمعرفة معنا. المصدر: 1 – 2 اقرأ أيضاً: سكر ستيفيا الطبيعي عديم السعرات الحرارية تعرّف مفصلاً عليه وعلى فوائده الواعدة سكر ستيفيا للرجيم تعرّف بالتفصيل عما يقوله العلم عن سكر ستيفيا وفقدان الوزن أضرار سبيرولينا المحتملة يرجى الانتباه لما يقوله العلم عن الآثار الجانبية للسبيرولينا الجنسنج مع غذاء ملكات النحل خلطة سحرية تعرف على فوائدها المذهلة أفضل أنواع زيت الزيتون تعرف عليه ولماذا هو الأفضل بالنكهة وللصحة
وقد ثبت أن "Steviol" وهو أحد النواتج بعد استخدام "Stevia" و "Stevioside" فهي مادة سامة ""Genotoxic وتؤدي إلى سمية الخلايا. وأخيراً قررت اللجنة العلمية للدول الأوروبية عدم استخدام "ستيفيانا" المحلية لعدم ثبوت سلامتها وأمنها على جسم الإنسان. وأخيراً فإن منتج "ستيفيانا Steviana" غير صالح للاستخدام البشري لعدم ثبوت سلامته وخاصة أنه مازالت أسئلة كثيرة على استخدامه لوقت طويل وسميته على الخلايا وعلى سلامته من الناحية السرطانية، لذلك يجب عدم تداوله في الأسواق وعدم بيعه وأن ما كتب على العلبة أنه صحي وهذا غير صحيح ويحتاج إلى إثبات علمي ومدروس قبل التوزيع والبيع في الأسواق السعودية.