ذات صلة طريقة عمل بيتي فور طريقة عمل البيتي فور عمل بيتي فور جوز الهند بعيار الكوب مدة التحضير 30 دقيقة تكفي لـِ 12 شخص السعرات الحرارية للحصة الواحدة 90 سعرة حرارية التكلفة (بالدولار) 5 دولار يمكن اتباع الخطوات التالية لعمل أشهى بتي فور بالكوب (يُستخدم الكوب نفسه لتقدير كافة المكونات): المكونات كوبان دقيق منخول. كوب سكر بودرة. كوب وثلاث أرباع الكوب من جوز هند مبشور. كوب وربع زبدة بحرارة الغرفة. 1/3 كوب حليب وملعقة صغيرة. نصف ملعقة صغيرة باكينغ باودر. 1/2 كوب جوز هند للتزيين. طريقة التحضير تخفق الزبدة والسكر بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يُصبح القوام كريمي وناعم. طريقه عمل البيتيفور بالكيلو. يُضاف الطحين المنخول والباكينغ باودر وثلاثة أرباع مقدار جوز الهند ثم تُخلط حتى تتجانس. يُضاف ملعقة كبيرة من الحليب ثم تُدعك العجينة بشكل لطيف (تُكرر هذه الخطوات حتى انتهاء مقدار الحليب). يُغطى الوعاء ويُدخل للثلاجة لمدة 30 دقيقة. يُحمّى الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية، ثم تُغلف الصينية بالزبدة والطحين (يمكن استبدال الزبدة بالزيت أو السمن، أو استخدام ورق الزبدة). تُشكَّل العجينة على شكل دائرة ثم يُضغط عليها براحة اليد (يمكن استخدام قالب البيتي فور الخاص).
بيتيفور العيد الدايب وسر طعمه المميز وقوامه الهش بيتيفور قمع وماكينه - YouTube
يشكل حسب الرغبة على ورق زبدة فى الصينية ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تمام النضج. يوضع في الشيكولاتة المذوبة ويغمس في السكر الملون او المكسرات أو الفورماسيل ويترك ليتماسك على ورق زبدة ثم يقدم. يفضل وضع القليل من البيتي فور في الفرن للتجربة للتأكد من نجاحه إذا ساح يمكن إضافة القليل من الدقيق.
نصف كوب من السكر البودرة. بيضة كبيرة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. شوكولاتة مذابة، وتشكيلة من المكسرات للتزين. تسخين الفرن على درجة 180 مئوية. وضع الشبك في الرف الأوسط للفرن. وضع الملح والدقيق في وعاء وقلب المزيج. وضع الزبدة والسكر في وعاء الخفق، وخفق المكوّنات على سرعة متوسطة لحين الحصول على مزيج هش. إضافة الفانيلا والبيضة والاستمرار في الخفق إلى أن تختفي البيضة تماماً، ثمّ إضافة ماء الزهر. إضافة الدقيق تدريجياً، والخفق على سرعة متوسطة للحصول على عجينة لينة. وضع نصف مقدار العجين في كيس التزيين المثبت به قمع للتشكيل. إضافة الكاكاو لبقية العجين لتتكون عجينة بيتيفور بالشوكولاته. صنع من عجينة البيتفور أشكالاً مختلفة حسب الرغبة. وضع العجينة في صينية الخبز، وخبزها لمدّة 10 دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. وضع قطع البيتيفور على شبك معدني حتّى تبرد تماماً. تزيين قطع البيتيفور بالشوكولاته المذابة والمكسرات. بيتي فور ببرش الليمون مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة تكفي ل خمسمئة غرامٍ من الزبدة. طريقة عمل البيتى فور فى البيت زى المحلات.. قبل زحمة العيد - اليوم السابع. خمس بيضات. رشة من الملح. مئتان وخمسون غرامًا من السكر الناعم.
بيتي فور النشا والمكسرات كوب من النشا. كوب من الطحين. ربع ملعقة من البيكنج باودر -خميرة حلويات-. كمية من المكسرات غير المطحونة -للتزيين-. ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم. ثلاثة أرباع كوب من الزبدة الطرية. طريقه عمل البيتيفور للشيف هاله. صينية مغطاة بورق الشمع. تنخيل النشا والطحين والبيكنج باودر. خفق الزبدة الطرية مع السكر الناعم المنخول، والخلط جيدًا للحصول على قوام متجانس وكريمي، ثمّ إضافة الفانيلا والبيضة، والاستمرار في الخفق. إضافة خليط المكوّنات الجافة تدريجيًا باستخدام الملعقة أو اليد دون العجن، وتجميع العجينة وتشكيلها. تشكيل كرات العجين الصغيرة بحسب الشكل المرغوب، ووضع في وسط كل قطعة حبة من اللوز أو حبة من الجوز، وجمع الأطراف على بعضها دون إغلاق حبات البيتي فور، ورصّ القطع في صينية خبز مجهزة ومغلفة بورق الزبدة، حتّى تنتهي جميع كمية العجين. تسخين الفرن ما بين درجة حرارة 180 إلى 200 درجة مئوية، ووضع الصنينة فيه مدّة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة حتّى تنضج حبّات البيتي فور، ثمّ إخراج الصينية من الفرن ووضعها على شبك معدني حتّى تبرد، وتزيين قطع البيت فور بالزينة المرغوبة بالشوكولاتة الذائبة أو بالسكر البودرة، وتقديمها.