وجد الباحثون في إحدى الدراسات أن استهلاك الفاكهة الكاملة مثل التوت والعنب والتفاح كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، في حين أن استهلاك عصير الفاكهة كان مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. بدلاً من ذلك، حاول تخفيف عصير الفاكهة بالماء لتقليل الكمية التي تشربها، أو صنع العصير الخاص بك من الفواكه والخضروات الكاملة، أو استبدل عصير الفاكهة بالفواكه الكاملة – الطازجة أو المجمدة – حيثما يمكنك الحصول على الفوائد الكبيرة للألياف والمغذيات. الفاكهة عالية نسبة السكر في الدم المؤشر الجلايسيمي (glycemic index) هو قائمة مرتبة لكيفية تأثير بعض الأطعمة على نسبة السكر في الدم. يمكن أن يختلف مؤشر نسبة السكر في الدم بناءً على عدة عوامل، مثل كيفية تحضير تلك الفاكهة، ولكن يمكن أن يكون مفيدًا عند التخطيط لوجبة لمرضى السكري. من المهم أن تعرف أن الفاكهة الناضجة، مرتفعة المؤشر الجلايسيمي، يعني أن الفاكهة الناضجة ترفع نسبة السكر في الدم أكثر من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. اخطر الفواكه لمرضى السكري ومجلة عالمية تحتفي. على الرغم من أن المؤشر الجلايسيمي ليس نظامًا مثاليًا، يجب أن يطلع إليه مرضى السكري عند اختيار الفاكهة لتناولها، حيث أنه كلما ارتفع مؤشر المؤشر الجلايسيمي، زادت احتمالية التعارض مع التحكم في نسبة السكر في الدم.
من المهم أن تعرف أن الفاكهة الناضجة، مرتفعة المؤشر الجلايسيمي، يعني أن الفاكهة الناضجة ترفع نسبة السكر في الدم أكثر من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. على الرغم من أن المؤشر الجلايسيمي ليس نظامًا مثاليًا، يجب أن يطلع إليه مرضى السكري عند اختيار الفاكهة لتناولها، حيث أنه كلما ارتفع مؤشر المؤشر الجلايسيمي، زادت احتمالية التعارض مع التحكم في نسبة السكر في الدم. تم تصنيف الأطعمة عالية المؤشر الجلايسيمي برقم 56 وما فوق. الأناناس (المؤشر الجلايسيمي = 56) الموز (المؤشر الجلايسيمي = 58) البطيخ (المؤشر الجلايسيمي = 72) الفاكهة منخفضة نسبة السكر في الدم الأطعمة التي تعتبر ذات قيمة مؤشر جلايسيمي منخفضة يتم تصنيفها في 55 وما دون. التوت الأسود (المؤشر الجلايسيمي = 4) الجريب فروت (المؤشر الجلايسيمي = 25) التفاح (المؤشر الجلايسيمي = 38) أنواع الفاكهة التي يجب تضمينها لا توجد فواكه "جيدة" أو "سيئة" (أو أطعمة، في هذا الصدد)، ولكن إذا كنت تريد الحصول على أكبر قيمة غذائية، فاحرص على تناول الفواكه الغنية بالألياف. اخطر الفواكه لمرضى السكري النوع الثاني. على سبيل المثال، يمكنك تناول كوب وربع من الفراولة مقابل 60 سعرًا حراريًا، و 15 جرامًا من الكربوهيدرات، و 3.
ولكن اعتمادًا على مستويات الألياف والفركتوز الخاصة بكل نوع منها، قد تؤدي بعض الفواكه إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بوتيرة أسرع من غيرها. الجزء الصعب من قياس استجابة سكر الدم للفاكهة هو أن كل شخص يستجيب للطعام بشكل مختلف. في حين أن شخصًا ما قد يكون قادرًا على تناول الموز دون أي مشكلة، فقد يجد شخص آخر أن الموز يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم. الألياف يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في الفاكهة، سواء القابلة للذوبان أو غير القابلة للذوبان، في منع ارتفاع نسبة السكر في الدم عن طريق إبطاء عملية التمثيل الغذائي، وقد تساعد في سحب الكوليسترول بعيدًا عن قلبك، وزيادة الشعور بالامتلاء، مما يؤدي إلى تقليل تناول الطعام. قد يتغير محتوى الألياف اعتمادًا على حالة الفاكهة نفسها – يمكن أن تؤثر عوامل مثل النضارة وكيفية تحضيرها (على البخار، أو الخبز، إلخ) على هذا. تحتوي الفاكهة الكاملة الطازجة على معظم الألياف لأن جدران الخلايا سليمة. أخطر الفواكه لمرضى السكري - الامنيات برس. يكسر الطهي بنية الألياف في الفاكهة، وفي حين أن هذا يمكن أن يجعل عملية التمثيل الغذائي في الجسم أسهل، إلا أنه يعني أيضًا أن السكريات متاحة بسهولة أكبر للامتصاص. وجدت دراسة كبيرة أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف (بما في ذلك الألياف من المكملات الغذائية و / أو الطعام) يمكن أن تقلل من مستويات الهيموجلوبين A1C بنسبة 0.
كمية ألياف أعلى لا سيما عند تناولها مع القشور إذ غالبا ما يتم إزالة قشور الفواكه قبل تجفيفها مما يتسبب في خفض نسبة الألياف. يفضل بشكل عام تناول الفواكه الطازجة بدلا من الفواكه المجففة لمرضى السكري إذ تتميز الفواكه الطازجة بما يأتي. تعد الكوسا مصدر غني بالمغذيات فهي غنية بالعديد من المعادن والفيتامينات التي تعزز الصحة كما وتوفر الكوسا 3 جرام من الكربوهيدرات لكل كوب مطبوخ منها وهذا يجعلها خيار وبديل صحي لمرضى السكري نظرا لمحتواها المنخفض من الكربوهيدرات وهذا بدوره يعمل على خفض مستوى السكر بالدم و الإنسولين مما يعمل على استقرار السكر بالدم وتقليل الحاجة للأدوية خاصة لمرضى السكري من النوع 2. فوائد الجوافة لمرضى السكري. إسراء عادل آخر تحديث. لا ترفع مستوى السكر في الدم صور مثل أي إنسان يحتاج مريض السكري إلى تناول أطعمة سكرية من حين لآخر ولكن يخاف من ارتفاع نسبة السكر في الدم. في الصفحات التالية فواكه لا ترفع مستوى السكر في الدم. اخطر الفواكه لمرضى السكري وبيريرا سلاح الزعيم. تتركز الفواكه المجففة أكثر في السكر وقد تحتوي على أكثر من ثلاثة أضعاف كمية الكربوهيدرات مثلما تفعل الفواكه الطازجة. ويمكن أن يتناول مرضى السكري وجبة متنوعة من التوت للحفاظ على مستوى السكريات.
أخطر الفواكه لمرضى السكري بالرغم أن المؤشر الجلايسيمي لا يعتبر مؤشرًا مثاليًا في اختيار الأطعمة، إلا أنه من المهم أن يقوم مريض السكري بالاطلاع عليه عند انتقاء أنواع الفواكه التي يتناولها. علمًا بأن، ارتفاع المؤشر الجلايسيمي للفواكه، يعني عدم القدرة على ضبط نسبة السكر بالدم عند تناولها. كما تم اعتبار الأطعمة التي المؤشر الجلايسيمي لها أعلى من (56)، عالية التأثير على سكر الدم، ولعل أعلى المؤشرات كانت من نصيب الفواكه التالية: البطيخ (72). الموز (58). الأناناس (56). ولهذا السبب، تعتبر هذه الأنواع الثلاثة من الفواكه هي الأخطر بالنسبة لمرضى السكري. الفواكه الأفضل لمرضى السكري من جهة أخرى، تعتبر الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، هي التي مؤشرها دون (55). أخطر أنواع الفاكهة على مرضى السكر. كما تعد الفواكه التالية هي الأقل في المؤشر الجلايسيمي، ومن ثم، هي الأفضل لمرضى السكري: التفاح (38). الجريب فروت (25). التوت الأسود (4). طالع أيضا: أضرار القهوة وفوائدها تصفّح المقالات
على الرغم من أن تناول الفاكهة يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الأساسية، إلا أن هناك أنواعًا معينة منها يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، وهو الامر الذي يسبب مشاكل كبيرة لمرضى السكري. ورصد موقع "إكسبريس"، 5 أنواع من الفاكهة التي لها تأثير ضار على مرضى السكري، حيث تؤدي لارتفاع مستويات السكر في الدم أخطر فاكهة على مرضى السكر.. ترفع نسبته في الدم فورًا وفقًا لهيئة الصحة البريطانية، تشتمل الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وترفع نسبة السكر في الدم: 1- البطيخ 2- اليقطين 3- الأناناس 4- عصير الفواكه 5- الفاكهة المجففة فيما كشف خراء بريطانيون عن أن هناك بعض الفواكه التي تسبب مضاعفات صحية لمرضى السكري، وهي المانجو والعنب والبلح والتين. وفي وقت سابق، خلصت مراجعة بحثية جديدة إلى أن من يميلون إلى اتباع نظام غذائي يعتمد على الغذاء النباتي يكونون أقل عُرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وأوضح تقريراً لفضائية الغد الاخبارية أن الباحثين درسوا بيانات تسع دراسات منشورة ووصل عدد المشاركين فيها لأكثر من 300 ألف شخص، بينهم 23544 أصيبوا بالسكري من النوع الثاني. وتابع التقرير أنه تم إجراء الدراسات على مدى أعمار يتراوح بين عامين و28 عاما، وأجاب المشاركون فيها على استبيانات لتقييم نظامهم الغذائي، ما نتج عنه أن من اعتمد في نظامه الغذائي على النباتات كانوا أقل عرضة للإصابة بالنوع الثاني من السكري، وهذا بنسبة وصلت إلى 23% مقارنة بمن تناولوا الكميات الأقل من الوجبات النباتية.