ذات صلة طريقة عمل رأس العبد كيف تعمل رأس العبد رأس العبد رأس العبد من الحلويات القديمة والمشهورة في كثير من دول العالم بأسماء مختلفة، حيث تسمّى في أمريكا بحلوى الكريمبو، وعادةً ما نحصل على رأس العبد جاهزاً بالرغم من سهولة تحضيره بالمنزل، إذ يحتاج تحضيره لمكوّنات بسيطة، ولا يحتاج للكثير من الوقت و الجهد لإعداده، وسنقدّم طريقتين مختلفتين لإعداد حلى رأس العبد. حلى رأس العبد بالبسكويت المكوّنات بسكويت الشاي السادة (دائري الشكل). كيس من حبّات المارشميلو أبيض كبير الحجم. كوبان ونصف من الشوكولاتة الغامقة. ربع كوب من حبوب الفارماسيلي بنكهة الشوكولاتة (للزينة). طريقة التحضير نضع الشوكولاتة في وعاء زجاجيّ ونضعه فوق قدر فيه ماء مغلي على نار هادئة، ويجب ألّا يصل الماء للوعاء حتى لا تحترق الشوكولاتة، وبعد أن تذوب تماماً نضيف إليها نصف ملعقة صغيرة من الزبدة ونحرّك حتى تذوب، ثمّ نرفع القدر عن النار. بسكويت راس العبد للحلويات. نفرد حبّات البسكويت على صينيّة ونضع على كل حبّة بسكويت حبة مارشميلو. نضع البسكويت في الميكرويف لمدّة ثلاثين ثانية حتى تطرى المارشميلو ونضغطها على حبّة البسكويت باستخدام ملعقة مدهونة بالقليل من الزيت كي لا يلتصق، ثمّ نخرجها ونضعها على شبك معدني.
نحضر كوب ماء، نأخذ منه ملعقةً ونضعها جانباً، نضع بدلاً منها ملعقة فانيليا سائلة، وعصير الليمون، ونتابع الخفق بقوة حتى تتجانس المكونات معاً. نضع وعاء الخلاط في حمام مائي على نار هادئة بدرجة حرارة مئة وستين مع التحريك المستمر لمدة أربع دقائق، حتى نحصل على كريمة ناعمة. نعيد وعاء الخلاط إلى الماكينة، ونعاود خلط المكونات على سرعة متوسطة لمدة خمسٍ وأربعين دقيقة حتى تتماسك الكريمة، وتصبح هشّةً أكثر. بسكويت راس العبد اللطيف. نضع خليط الكريمة في كيس الحلواني، ونجهّز قطع البسكوت، أو الكب كيك، ونصب عليها الكريمة بشكل دائري، وبالشكل المعروف لراس العبد. ندخل قطع راس العبد في الثلّاجة لمدة ساعة ونصف حتى تتماسك الكريمة بالبسكويت جيداً، ويمكن التأكّد من ذلك بقلب راس العبد للأسفل، فإن لم تتحرّك الكريمة أو تسقط، كان ذلك علامة على تماسكها، وجاهزيتها للمرحلة التالية. نحضر صوص الشوكولاتة، نضع قطع الشوكولاتة والزيت في حمام مائي، ونحرّك على درجة حرارة مئة وخمسين مئويّة حتى تذوب قطع الشوكولاتة تماماً، وتصبح سائلة. نغمس قطع راس العبد في الشكولاتة، ثم نضعها في طبق جانبي مغلف بورق الزبدة، ونرشّ عليها حبات الفارمسلي. نكرر العملية حتى ننتهي من الكمية كلها، ويمكننا استخدام الشكولاتة البيضاء أيضاً في تغطية راس العبد كإضافة مميزة، وجديدة له.
"في المظهر الخارجي لمنتج "رأس العبد" نرى كريما مغطاة بالشوكالاته مثبتة على قطعة بسكويت دائرية الشكل، لكنَّ المكونات الأساسية تحتوي على بياض البيض المجفف، والذي يتمّ تذويبه بعد نقعه بالماء مدَّة (12) ساعة، ثمَّ يضاف إليه الماء المخلوط بالسكر " القطر" يشرح رباح برويش مدير الإنتاج في مصنع " بردايس" لتصنيع "رأس العبد" طريقة صنعه. وتابع لـ "النجاح الإخباري":يُحضّر "القطِر" من السكر والماء والجلوكوز، ومن ثمَّ تتم عملية خلط كافة المواد المجهزة في خلّاط، وثمَّ يسير في خط إنتاج كامل تبدأ بتجهيز الكريما وصبّها على البسكويت وتغطيته بالشوكالاته، وعملية التبريد، وصولًا للمرحلة النهائية بتغليفه ووضعه في صناديق معدَّة للتسويق والبيع. كريمبو (طعام) - ويكيبيديا. ورغم حفاظ منتج "رأس العبد" على سعره الرمزي المتدني، وصناعته بطريقة تقليدية، لم يؤثر على تصنيعه التطور التكنولوجي والصناعي الحديث، إلّا أنَّه ظهر في الأسواق أطعمة مختلفة منها الموز و الفراولة "والموكا" بالإضافة للكريما المذاق الأصلي. ولم يسلم هذا القطاع من أنياب الاحتلال الذي يحاول التضييق عليه وتعريضه للانتهاكات شأنه شأن باقي القطاعات،في حين تحاول جاهدة مقاومة العوائق التي يضعها الاحتلال، من خلال عمليات استيراد المواد التي تدخل في عملية التصنيع، وحتى تسويق المنتج وتوزيعه بين محافظات الوطن.