طريقة عمل مندي دجاج اليمني بالتتبيلة الهندية
نحتاج إلى كيلو من أفراد دجاج مع عدم إزالة الجلد منه. نصف كيلو من أرز بسمتي. عدد 5 ملاعق كبيرة من زيت النباتي. عدد 3 ثمرات من البصل صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح. عدد 3 ثمرات من طماطم مقطعة إلى أرباع. عدد 3 حبات من فلفل أخضر طويل حار مقطع بشكل طولي. ربع كوب من زبيب. عدد 4 ملاعق كبيرة معجون ثوم وزنجبيل. عدد 2 ملعقة صغيرة بابريكا. ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة. نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم. ملعقة صغيرة بهارات ماسالا. عدد 3 عود قرنفل. ملعقة صغيرة هيل مطحون. عدد 2 قرفة مطحونة. ربع كوب من كزبرة خضراء مع ورق النعناع. وزن ربع كيلو من زبادي. ملعقة كبيرة من زبدة طرية. نصف كوب حليب زعفران ملعقة صغيرة زعفران منقوعة في حليب. عدد 4 ثمرات بصل مقطع شرائح. ملح نصف ملعقة صغيرة. برياني دجاج هندي | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. ربع كوب من مكسرات للتزيين. خطوات تحضير مندي الدجاج اليمني
أولا يغسل الأرز حتى تكون مياه صافية ويترك الأرز منقوع في ماء لمدة ساعة تقريبا. أحضر البصل ويضاف عليه معجون الثوم وزنجبيل وتقليبهم حتى يعطيك قوام متجانس. ثم يضاف الملح على حسب رغبتك، ونضيف الدجاج ويترك مع تقليب ويأخذ لون أحمر ويتحمر فكلما تحمر دجاج أخذ طعم أكثر.
برياني دجاج هندي | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
1- لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء، ضعي قطع الدجاج. 2- أضيفي الكركم والملح والفلفل الأحمر الحار والكزبرة البودرة والزنجبيل وحبوب الحبهان والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود وأوراق النعناع والكزبرة الخضراء واللبن الزبادي. 3- أخلطي القطع مع التوابل حتى تتغطى بالكامل. 4- غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ20 دقيقة. 5- لتحضير البرياني: في قدر، ضعي الماء. 6- أضيفي الكمون الحبّ وحبوب الفلفل الأسود وملعقتين صغيرتين من الزيت والكركم والملح. 7- أخلطي وضعي القدر على النار حتى الغليان. 8- أضيفي الأرز البسمتي المُصفى. 9- غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لـ15 دقيقة أو حتى تنضج حبات الأرز. 10- في قدر، حمّي ملعقتين صغيرتين من الزيت. 11- ضعي البصل والفلفل الأخضر الحار وقلّيهما حتى يذبلا ويصبح البصل ذهبيّ اللون. 12- أضيفي قطع الدجاج (مع التتبيلة)، أخلطي ثم غطيّ القدر لـ25 دقيقة مع تقليب الدجاج من وقت لآخر كي لا يلتصق ويكتسب لوناً ذهبياً من كافة الجهات. 13- قدّمي الدجاج إلى جانب الأرز مُزيّن بالمكسرات (اللوز، الكاجو، الزبيب والفستق الحلبي) بحسب الرغبة.
يتم وضع الدجاج في وعاء ونضع عليه جميع التوابل، ونضع عليه نصف كمية البصل مع الزبادي وتقلب جيدا ونترك الوعاء جنيا. يتم غسل الأرز ثم يتم نقع كوب منه ونترك الباقي. نضع قدر من الماء على النار ونضيف إليه كلا من زيت الزيتون والملح وبهارات الأرز، ونضع باقي كمية الأرز ونتركه حتى ينضج. عندما يتشرب الأرز الماء نضعه في مقلاة مفتوحة لكي يكتمل تسويته. نضع الدجاج في صينية ونضع عليها كلا من الكزبرة والنعناع وعصير الليمون وباقي كمية البصل المتبقي. يتم تصفية الأرز المنقوع ونضعه على البصل. ثم نضع الأرز المطبوخ ونضع عليه الليمون والزعفران والسمنة. ثم تغطى بورق اللورا وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
13. 2K views TikTok video from كوكا (@k0okaa): "#ذكرى #اغاني_عربيه #طرب #تيك_توك_جدة #اكسبلورر #عتاب #روقان". هذي أول مرة أشوفك بعيني كنت أشوفك بقلبي | هذا انت ؟!! ماعرفتك!!!. الصوت الأصلي. tarb1403 🎶 مشاوير طرب و نغم 🎶 6639 views 204 Likes, 29 Comments. TikTok video from 🎶 مشاوير طرب و نغم 🎶 (@tarb1403): "#هذا_انت #ذكرى #حسوه #مشاوير_طرب_و_نغم". Tarb1403. fouziahr Fouziah 3092 views 200 Likes, 14 Comments. TikTok video from Fouziah (@fouziahr): "Reply to @iiuuiil هذي اول مره ماترجف ايديني😔 #explore #fypシ #ذكرى_محمد". # هذا_لبنان 92. 6K views #هذا_لبنان Hashtag Videos on TikTok #هذا_لبنان | 92. 6K people have watched this. Watch short videos about #هذا_لبنان on TikTok. See all videos iamsoula assala 6030 views TikTok video from assala (@iamsoula): "هذا انت؟ 💔 #f_soula #أصالة_نصري #ذكرى_محمد #viral #foryou #fypシ #like #comment #explore #fyp". original sound. # هذا_انت_ماعرفتك 1497 views #هذا_انت_ماعرفتك Hashtag Videos on TikTok #هذا_انت_ماعرفتك | 1. اختبر معرفتك بأنظمة الحكم العربية. 5K people have watched this. Watch short videos about #هذا_انت_ماعرفتك on TikTok.
اختبر معرفتك بأنظمة الحكم العربية
See all videos whrb94 🇸🇦 WHRB94 | فُوفـا بنّت حرب 27. 7K views 960 Likes, 14 Comments. TikTok video from 🇸🇦 WHRB94 | فُوفـا بنّت حرب (@whrb94): "هذا أنت ؟ ما عرفتك #حربي #احمد #الحربي #هذا_انت #ذكرى #تصميمي #اكسبلور #حب #جديد #سنابات #lovely #tiktok #explore #new #snapchat #صباح_الخير". الصوت الأصلي.
هذا أنت ؟ ما عرفتك..
هذي أول مرة أشوفك بعيني
كنت أشوفك بقلبي
هذي أول مرة ماترجف يديني
وانته جالس فيها جنبي
هذي أول مرة ماحس إني اطير
هذي أول مرة احس انك اقصر
من سما حلمي بكثير
وإنك أنته انسان عادي مو ملاك
وإني ضيعت العمر كله معاك
هذا أنت ؟... ما أصدق!