البسبوسة تحضر في المناسبات المختلفة، مثل رمضان، فهناك البسبوسة المصرية، واالسورية.. تعرفوا على وصفات سهلة لطريقة عمل البسبوسة بالسميد والقشطة وجوز الهند. البسبوسة من الحلويات الشرقية المعروفة على مستوى الوطن العربي، وتحضر البسبوسة في المناسبات المختلفة، وتختلف طرق تحضيرها من مكان إلى مكان آخر، فهناك البسبوسة المصرية ، والبسبوسة السورية. وفيما يلي نتعرف على وصفات متعددة لطريقة عمل البسبوسة بالسميد بالإضافات المختلفة من جوز الهند و القشطة والجوز. البسبوسة بالسميد بجوز الهند المقادير: 3 أكواب من السميد الناعم. كوب من اللبن الرائب. ملعقة صغيرة من الفانيليا. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. طريقة عمل البسبوسة بالسميد الناعم - صحيفة البوابة. كوب من السمن المذاب. كوب من جوز الهند. كوب من السكر. قطر بارد "الشربات". طريقة تحضير البسبوسة بالسميد: اخلط السميد والبيكنج بودر معاً في وعاء جيداً. أضف السمن إلى ما سبق، وقلب الخليط جيداً، ثم ضع السكر والفانيليا، وقلب جيداً. ضع إلى ما سبق اللبن وجوز الهند، واخلط المزيج معاً. تصب البسبوسة في صينية مدهونة بالقليل من الطحينة. توضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة هادئة. تترك البسبوسة حتى تمام النضج والحصول على اللون الذهبي.
ادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة. اتركيها حتى تنضج ويصير لونها ذهبي. بعد النضج أخرجيها من الفرن وضعي فوقها الشربات البارد وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم ويمكنك تزينها بجوز الهند المبشور. قدميها لأفراد عائلتك وأسعديهم بأحلى طعم. طريقة عمل البسبوسة بالقشطة من أكثر الحلويات شعبية في الوطن العربي البسبوسة وطريقة عمل البسبوسة بالسميد له أكثر من طريقة مثل البسبوسة بالسميد والقشطة وطريقة تحضيرها كما يلي: ثلاث أكواب من السميد الناعم. كوب واحد سكر. نصف كوب من جوز الهند المبشور. علبة من القشطة. علبة لبن زبادي. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن. نصف ملعقة صغيرة من الملح. بسبوسة بالسميد الناعم – لاينز. ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. ملعقة بيكنج بودر. شربات بارد ذو قوام ثقيل. احضري وعاء عميق وضعي بداخله السميد وجوز الهند والبيكنج بودر مع البيكنج صودا والملح وقلبي الخليط كثيرًا. ضيفي إليهم السمن المذاب وامزجي الخليط. ثم ضيفي علبة الزبادي وعلبة القشطة وامزجي المكونات مع بعضها. ضعي الخليط بصينية الفرن وادهنيها بالقليل من الطحينة. ثم قومي بوضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لحوالي نصف ساعة ثم أخرجيها بعد تمام السواء وضيفي إليها الشربات البارد.
شغلي الفرن حتى يسخن، اضبطي درجة حرارة، يفضل أن تكن متوسطة، وضعي الرف الأوسط للفرن الكهربائي. اقسمي الخليط السابق وضعي في الصينية ثلثين الكمية، ثم حاولي أن تساوي السطح، حتى تصبح جميع الأطراف متساوية، وضعي الصينية في الفرن، فقط لمدة 10 دقائق، حتى تجف وتصبح الحواف ذهبية اللون. قومي بتجهيز الطبقة الوسطى، وهي القشطة، أحضري قدر صغير، ثم قومي بوضع مكونان الحشوة، الحليب، الدقيق، النشا، السكر، حبات المستكة، قلبي الخليط بهدوء، يمكنك استعمال مضرب يدوي حتى يذوب النشا. ضعي الخليط في قدر، ثم ضعيه على نار متوسطة، وقلبي بهدوء وبشكل مستمر، يفضل استخدام ملعقة مصنوعة من الخشب، عندما يصبح الخليط سميك وثقيل، يكون نضج. ارفعيه عن النار، ثم ضعي القشطة واستمري في التقليب بهدوء، حتى يتجانس قوام الخليط. بعد تجهيز القشطة، ضعيها فوق البسبوسة، حاولي أن تكون الكمية موضوعة بشكل متساوي، ثم قومي بصب باقي خليط البسبوسة فوق القشطة. طريقة عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند تذوب بالفم مثل الهليون – غير شكل. ضعي الصينية في الفرن، ثم واخبزيها لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبي. عندما تنضج أخرجيها من الفرن، ثم قومي مباشرة، بوضع حوالي القطر البارد، وهي ساخنة. بعدما تبرد البسبوسة، قطعيها، وقومي برش جوز الهند، يفضل ان يكون مبشور ناعم على السطح.
تُقطّع العجينة بالشكل المطلوب "على شكل مربعات أو معينات". تُزيّن كل قطعة من هذه الأشكال بحبّة لوز كاملة. توضع الصينية في الفرن، وتُترك لحوالي نصف ساعة حتى تنضج بالكامل وتصبح باللون الذهبي. تُخرج صينيّة البسبوسة الناضجة من الفرن، وبعدها يُسكب عليها القطر البارد المُحضّر مُسبقاً. تُترك الصينية حتى تبرد ومن ثمّ توضع في أطباق التقديم، ومن الأفضل تقديمها بجانب القهوة أو الشاي. البسبوسة المحشوّة بالقشطة ثلاث بيضات. كوب من السميد. نصف كوب من القشطة. كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من السكر. ملعقة صغيرة من الفانيليا. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. قطر مُحضّر مسبقاً. لتحضير قشطة الحشوة كوبان من الحليب الطازج. أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة. أربع ملاعق كبيرة من السكر. نصف كوب من القشطة السائلة. يوضع البيض مع نصف كميّة السميد، والسكر، والبيكنج باودر، والزيت، والفانيليا في وعاء عميق، وتمزج هذه المكونات جيداً لحين الحصول على عجينة متماسكة. يُحمّى الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية. توضع صينية البسبوسة في الفرن لحوالي نصف ساعة حتى تنضج بالكامل وتصبح باللون الذهبي. لتحضير القشطة يوضع الحليب في قدر على النار، وتُضاف له كميّة السكر، ويُذوّب نشا الذرة في كمية قليلة من الماء البارد ويضاف للحليب، وتمزج هذه المكونات جيداً حتى تتماسك.
ذات صلة طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند عمل البسبوسة بالزبادي القيمة الغذائيّة للبسبوسة القيمة الغذائيّة 28 غرام من البسبوسة الطاقة 50. 1 سعرة حراريّة الدهون 4. 5 غرام الصوديوم 210 ملليغرام الكربوهيدرات 3 غرامات السكر 1 غرام الألياف البروتين الحديد 0. 4 ملليغرام بسبوسة السميد مُدّة التحضير 10 دقائق مُدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص المكوّنات كوبان ونصف من السميد الخشن. رُبع كوب من الزبدة. كوب من السكر. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. كوب من اللبن الزبادي. ثلاثة أكواب من القطر. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. رُبع كوب من الطحينيّة. لوز للزيّنة. طريقة التحضير اخفق الزبدة والسكر واللبن معاً إلى أن يذوب السكر. أضف إلى المكوّنات السابقة بيكربونات الصودا والبيكنج باودر والسميد. اخلط جميع المكوّنات بشكلٍ جيّد إلى أن تصير خليطاً سميكاً. ادهن صينيّة خبّز البسبوسة بالطحينة، ثمّ صُبّ فيها الخليط السابق، وتأكّد من توزيعه داخلها بشكلٍ جيّد باستخدام الملعقة. قطّع البسبوسة إلى مجموعة أشكال باستخدام السكينة، وزيّن كلّ شكل باللوز. ضع صينيّة البسبوسة داخل فرن ساخن حوالي 20 دقيقة أو إلى أن يصير سطحها ذهبيّاً.
2- لا يجب استعمال زجاجة المياه المعدنية إذا كان غلاف غطاء الزجاجة مفتوحاً. 3-قبل تحضير الرضعات، يجب غلي المياه المعدنية المعبأة جيداً حتى درجة 70 درجة مئوية ثم تبريدها بعد ذلك واستعمال المياه في تحضير الرضعات. كيفية تنقية مادة الفلورايد الضارة من الماء - مقال. 4-المياه المعدنية المعبأة يمكن غليها جيداً ثم تبريدها وتكون المصدر الرئيسي لشرب الطفل، يجب التأكد من أن المياه المعدنية لا تزيد نسبة الصوديوم فيها عن 200 مجم وأن نسبة الفلورايد في الحدود المسموح بها. 5- لا يجب مطلقاً أن يشرب أي شخص من زجاجة المياه المعدنية المخصصة لتحضير رضعات الطفل آو مخصصة لشربه.. إقرأي أيضاً: وتعتبر المياه المقطَّرة أنسب مياه ممكن أن يشربها الأطفال، أو تُحضر بها رضعاتهم، وإذا كان مضطرين لإعطاء الأطفال المياه المعدنية ، فيجب أن تكون خالية من الصوديوم كما لا يجب إعطاء الأطفال المياه الغازية، ويجب اختيار أنواع المياه الموثوقة، والتي تطبق كافة معايير السلامة والأمان، وتعتبر المياه العادية أو مياه الصنبور بعد فلترتها، والتي يتم غليها جيداً هي الأفضل للشرب للأطفال والكبار وتعتبر بديلاً جيداً للمياه المقطرة.
«الوايت» ينقل أحيانا مياها نظيفة، لكن لا نضمن أنه ينقل دائما مياها نظيفة، لذلك لا بد من وضع تقنين لهذه العملية، فالعمل الآن بها عشوائي وغير منضبط، وقلة الأملاح ليست معيار جودة، فلدينا أيضا مياه قليلة الملوحة، لكنها ملوثة بالبكتيريا والفيروسات». فلورايد تسوق بعض الشركات لوجود «الفلورايد» في مياهها، وعن هذا يوضح د. المحيذيف: «الفلورايد مادة مهمة جدا في مياه الشرب، خاصة للأطفال، لأنها تحمي أسنانهم من التسوس، وقد سبق أن طلبت كلية طب الأسنان تجرّع الفلورايد في مياه الشرب عامة، لكنني قدمت ورقة عمل في ندوة في الكويت حول هذا الموضوع، ذكرت فيها أن تجريع الفلورايد له مخاطر كثيرة». ويضيف: «التجريع معناه زيادة نسبة الفلورايد في مياه الشرب، وهذه النسبة موجودة في الماء، ولكن أحيانا تكون بنسب قليلة، وقد تكون بنسب مقبولة، وأنا لا أؤيد أن يتم تجريع الفلورايد، خوفا من خضوعها لتشغيل خاطئ يسبب زيادة الجرعة التي تؤثر سلبيا على مياه الشرب. نحن نستطيع التحكم بنسب الفلورايد عن طريق حبوب Tablets، توضع في مدارس ورياض الأطفال، وتسمى هذه الحبوب في أمريكا وبريطانيا «حبوب فلورايد مقننة»، لحماية الأسنان من التسوس وتقويتها.
توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بعدم احتياج الطفل للفلورايد خلال الستة أشهر الأولى من العمر، ولكن بعد ذلك يجب أن يكون الفلورايد الموجود في الماء المعطى للطفل 3/0 PPM، لذلك لا ينصح باستخدام الماء المغلي أو المقطر الذي لا يحتوي على الفلورايد للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 6 أشهر. باستثناء مياه الشرب المناسبة للشاي، يحتوي التفاح والبيض والكلية وجميع أنواع الأسماك والروبيان وبعض أنواع الفطريات الصالحة للأكل والموز والتين على الفلورايد. مضاعفات تعاطي الفلوريد يحتوي الشاي على الفلورايد. تحتوي ملعقة صغيرة من الشاي على واحد إلى ثلاثة ميلي غرامات من الفلورايد. وفي المناطق التي تحتوي على مستويات عالية من الفلورايد والتي يمكن أن تسبب التسمم بالفلور، يمكن تقليل الفلورايد عن طريق غلي الماء وتخمير الشاي في أباريق مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. مصادر الفلورايد معجون الأسنان الذي يحتوي على الفلورايد، مكملات الفلورايد، الأطعمة الغنية بالفلورايد، غسول الفم الذي يحتوي على الفلورايد. يعطى غسول الفم الذي يحتوي على الفلورايد لأولئك المعرضين لخطر تسوس الأسنان، وكذلك أولئك الذين يعانون من حالات تسوس متعددة أو حشوات متعددة في أفواههم.