تعد الكمونية السعودي ، من الأطباق المشهورة في بلاد العرب وخاصة في المملكة العربية السعودية وبلاد الحجاز، وهو طبق شعبي معروف ويفضله الكثير من الناس وخاصة في أيام عيد الأضحى، يتميز الطبق بحلاوة الطعم والمذاق اللذيذ، وهو عبارة عن أحشاء الأبقار والغنم وهى لذيذة الطعم، وتقدم بجانب الأرز الأبيض وصلصة الطماطم، وطريقة طهي الكمونية سهلة ومكوناتها بسيطة، ويمكن عملها في المنزل مثل المطاعم، ولها قيمتها الغذائية العالية لأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة للجسم، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني ، طريقة عمل الكمونية السعودي اللذيذة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة. مكونات عمل الكمونية السعودي تتكون الكرشة من بعض المكونات البسيطة وهى كما يلي:- 1 كيلو من كرشة الغنم. 1 كيلو من الممبار. نصف كيلو من الكبدة البلدي. 2 حبة من الطماطم المقطعة. طبق كبير من شرائح البصل. 3 فصوص من الثوم. 2 ملعقة من صلصة الطماطم. 2 فلفل أخضر. 4 ملاعق من الزيت. ملعقة من الكمون الناعم. ملح وفلفل حسب الرغبة. 1 ملعقة من الكزبرة الناشفة. نصف ملعقة من الكركم. بقدونس للتزيين. طريقة التحضير يوجد بعض الخطوات الهامة لتحضير الكمونية السعودي من المنزل وهى كما يلي:- نقوم بتنظيف الكرشة والممبار من الشوائب، ونتخلص من الدهون الزائدة، ونغسلها جيداً بالماء والملح والخل، ثم نشطفها بالماء جيداً، ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
تفضل البلاد العربية بل العالم العربي أجمع الأكلات الشعبية لما لها من مذاق خاص،ومن أشهر هذه الأكلات الكمونية وهي أكلة شعبية تتكون من البصل و الجزر والطماطم والثوم المفروم حيث إن الثوم معروف بأنه يعطي مذاقا خاصا للأكل ومن أهم مكونات الكمونية بل أنها تعتبر المكون الرئيسي والأساسي للكمونية كرشة الخروف، والخروف له مذاق خاص عن البقر والجاموس وكل منا له ذوقه الخاص في الأكل، وتختلف طريقة عمل الكمونية من بلد إلى أخرى ولكنهما يتفقان في المكونات الأساسية لتلك الأكلة الشعبية. الطريقة السودانية لعمل الكمونية الشهير المكونات 1 كرشة خروف طازجه. 2 ثمرة بصل كبيرة الحجم. 4 فصوص من الثوم. 2 ثمرة جزر كبيرة. 1 ثمرة كبيرة من الطماطم. ربع كوب زيت أو سمنه. 2 معلقة صلصة طماطم جاهزة. طريقة التحضير نغسل كلا من الجزر والبصل والطماطم جيدا. ثم نقوم بتقطيع الجزر إلى دوائر حلقات صغيرة. نقشر البصل ثم بعد ذلك نفرمه جيدا. نقوم بخلط الطماطم حتى تصبح ناعمة. نقوم بفرم الثوم. نغسل الكرشة جيدا وننظفها وبعد إتمام عملية النظافة كاملة ننقعها في ميه وملح وليمون. ننقع الكرشة لمدة عشر دقائق بليمون وملح وتفرك جيدا بالدقيق ونغسلها بالماء البارد.
أحلى أكلة - طريقة عمل كمونية لحمة مع علاء الشربيني - YouTube
2 حبة من البصل المفروم ناعمًا. 2 حبة من الطماطم مفرومة ناعمًا. 1 كوب من الزيت النباتي. 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. 4 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون. 3 فصوص من الثوم المهروس. 1 ملعقة صغيرة من الملح. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة. 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. 8 أكواب من الماء الدافئ. 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعمًا. طريقة التحضير: نغسل قطع الكبدة جيدًا بالماء والخل. في قدر عميق نسخن الزيت، ثم نضيف كل من البصل المفروم، صلصة الطماطم، الطماطم المفرومة، البهارات المشكلة، الشطة، الملح والفلفل الأسود ثم تُقلّب جميع المكونات حتى تتجانس. نترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نضيف الماء ونترك القدر على نار متوسطة، ثم نضيف قطع الكبدة وتُترك المكونات على النار حتى تنضج تمامًا. نضيف إلى القدر الثوم والكمون والكزبرة، ونحرك المكونات حتى تختلط، ثم نترك الكمونية على النار لدقائق لتتداخل المكونات مع بعضها. نجهّز طبق التقديم ثم نسكب الكمونية في الطبق، وتقدّم بجانب الخبز أوالأرز الأبيض. أقرأ التالي منذ 7 أيام طريقة عمل سندويشات دبس الفليفلة منذ 7 أيام أطباق رئيسية يجب توافرها على مائدة الإفطار الرمضانية منذ 7 أيام طريقة تحضير مكعبات الدجاج مع السفرجل والزنجبيل منذ 7 أيام طريقة تحضير جراتان البصل المشوي منذ 7 أيام طرق مبتكرة لتذويب الثلج عن اللحوم المجمدة منذ 7 أيام طريقة عمل لفائف الباذنجان باللحم المفروم منذ أسبوع واحد طريقة عمل الدجاج المشوي المحشي بالخضروات منذ أسبوع واحد طريقة عمل الأرز المدخن بالدجاج والخضار منذ أسبوع واحد طريقة عمل أضلاع اللحم المحشية منذ أسبوع واحد ألواح الجزر مع الشوفان والطحينية
ونقوم بتحضير طريقة الكمونية السودانية بسمك التونة. طريقة تحضير كمونية التونة ٢ علبة تونة مصفاه من الزيت تماما. ثمرة بصل مفرومة. ثمرة فلفل أحمر حار مفروم(اختياري). ٢ كوب عصير طماطم. ٢ ملعقة صلصة الطماطم المعلبة ملعقة صغيرة من ملح. نصف ملعقة صغيرة من فلفل أسود. نصف ملعقة صغيرة من بهارات سمك. زيت ذرة. في وعاء على النار نضع الزيت ثم نقوم بإضافة البصل المفروم والثوم المفروم والفلفل الرومي والحار ونقلب حتى يصبح لونهم ذهبي. نقوم بوضع عصير الطماطم وصلصة الطماطم ونتركها تغلى قليلا. ثم نضع التونة بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون وتترك حتى النضج. ويمكن أن يضاف إليها عصير ليمون وهريسة شطة. يقدم بجانبها الارز بالبصل البني المفلفل وسلطة خضراء. تعد الكمونية هي من أشهر الأكلات التي يشتهر بها جميع البلدان وهي في الأصل من الاكلات التونسية اللذيذة جدا في الطعم، أيضا يشتهر تحضيرها في كثير من المطاعم وهي من إحدى الوصفات التي تتضمن في محتواها الكثير من الفوائد، حيث يتم حشوها بالكبدة واللحم والطحال وكلها أشياء تفيد الجسم بشكل كبير جدا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
أحلى طريقه لعمل الكرشه بالصلصه (الكمونيه) - YouTube
قدمي الكمونية مع الفجل، والأعشاب الطازجة، وزيت الزيتون، والخبز.
شاهد أيضا: من هو الشيخ ثنيان بن فهد الثنيان ويكيبيديا أهم إنجازات اللواء وليد بن حمزة الحربي قدم اللواء وليد بن حمزة الحربي عدد من الإنجازات كانت أهمها الكشف عن عدد من القضايا الأمنية عالية الخطوة في المنطقة ، كما كان مكلف في تعقب مخالفي الإقامة، إضافة إلى مهام أخرى تتعلق بأمن الحدود ، إضافة إلى العديد من الملفات السرية التي لم يكشف عنها، وقد حظي اللواء وليد بالاحتفاء والتكريم من قبل سمو أمير منطقة الباحة، وبدوره أكد الوليد أنه حريص كل الحرص على خدمة البلاد وخدمة صاحب السمو وولي العهد محمد بن سلمان بن عبد العزيز. في ختام مقالنا نكون قد تعرفنا على من هو مدير شرطة الباحة الجديد ، وتعرفنا أكثر على اللواء وليد بن حمزة الحربي وأهم الإنجازات التي حققها خلال مسيرته في جهاز الشرطة.
اخبار المجتمع > أمير منطقة الباحة يكرم مدير شرطة المنطقة السابق أمير منطقة الباحة يكرم مدير شرطة المنطقة السابق الباحة - خالد العمري: استقبل صاحب السمو الملكي الأمير الدكتور حسام بن سعود بن عبدالعزيز أمير منطقة الباحة ، بمكتب سموه بديوان الامارة ، مدير شرطة المنطقة السابق اللواء وليد بن حمزه الحربي ، بمناسبة إحالته إلى التقاعد ، كما تسلم اللواء الحربي درعا تذكاريا من سموه نظير جهوده اثناء خدمته بالمنطقة. وثمّن سموه خلال اللقاء الجهود والأعمال المتعددة التي قدمها اللواء الحربي خلال فترة عمله ، موجهًا له الشكر والتقدير متمنياً له التوفيق. من جانبه ، أعرب اللواء الحربي ، عن شُكره لسمو أمير منطقة الباحة ، على اهتمامه وتقديره لجميع العاملين في مختلف القطاعات وحرص سموه على تقديم افضل خدمة للمواطن الكريم. مدير شرطة طور الباحة في أول تصريح له : سنعمل على وضع حداً لنقاط الجبايات التي تقف وراءها جهات رسمية - aljaridapost. وصلة دائمة لهذا المحتوى:
لـحج – صـدام اللـحجي أدلى العميد / علوان سعيد عبدالله العطري مدير شرطة طور الباحة م/ لحج بتصريحات مهمة سيما ما تشهده المديرية من تجاذبات سياسية وأمنية انعكست سلباً على أوضاع الناس. أمير منطقة الباحة يكرم مدير شرطة المنطقة السابق » أضواء الوطن. وكشف" العميد العطري المكلف مؤخراً مديراً لشرطة مديرية طور الباحة في أول تصريح إعلامي عن أجندات ينفذها "حزب الإصلاح" في محاولة منه إسقاط المديرية وإغراقها في أتون الفوضى والأقتتال والثارات على حد وصفه. وقال " ما يحدث في المديرية من اقتتال وثارات بين القبائل تعود لأسباب عديدة، أبرزها وجود جهات محسوبة على السلطة المحلية دأبت على نشر نقاط أمنية مستحدثة يتم أستخدامها للـ "جبايات". وأكد العطري " مساعي حزب الإصلاح بإنشاء معسكر اللواء الرابع مشاه جبلي التابع للمدعو الجبولي يتم تهيئة المناخ للتوسع في المديرية رغم أن هذا اللواء تابع لمحافظة تعز، في عملية إرباك المشهد الأمني". وعن أسباب انتشار نقاط الجبايات قال " فيما يتعلق بنقاط الجبايات نحب نوضح للرأي العام أن هذه النقاط تقف وراءها جهات تقوم بتشكيلها خارج نطاق وإطار القانون وتستعين باللواء الرابع لغرض إسقاط المنطقة والأدهى من ذلك أن نقاط الجبايات تمتلك السلاح الثقيل والمتوسط وعتاد وتموين حيث تحولت هذه الأسلحة بيد بعض القبائل ليتم استخدامها للقتال فيما بينهم وتعميق الفتنة وتمزيق النسيج الإجتماعي القبلي في مناطق طور باحة لحج".
صرح بذلك مدير ادارة العلاقات العامة والاعلام بشرطة منطقة الباحة المقدم بندر عبدالرحمن عبدالهادي.