ومن أبرز مقتنيات المكتبة: مصحف كامل، من سورة الفاتحة إلى سورة الناس، كُتب بمداد أسود مضبوط بالشكل داخل جداول بالأحمر والأزرق، كتبت في شهر رمضان 1025 هـ 1616م، بمكة المكرمة قبالة الكعبة المشرفة، مقابلة على نسخة كتبها العالم الرباني الملا علي القاري المتوفى 1014هـ. وكذلك مصحف كامل، من سورة الفاتحة إلى سورة الناس، كتب بمداد أسود مضبوط بالشكل داخل جداول ذهبية، وعند بداية بعض السور هناك زخارف وزركشات نباتية وهندسية مزينة بماء الذهب وعدد من الألوان التنسيقية، كتبت سنة 920هـ الموافق 1514م، مجلدة بجلد مزخرف بأشكال مضغوطة. ومن المقتنيات البارزة أيضًا: مصحف كامل، من سورة الفاتحة إلى سورة الناس، كتب بمداد أسود مضبوط بالشكل داخل جداول ملونة بالذهب والأخضر والأحمر والأزرق، أوراقه الأولى والأخيرة مزينة حواشيها بالزخارف النباتية المصبوغة بماء الذهب، وداخل الجداول تجويف على شكل زخارف إسلامية، واللون الأزرق مستخلص من حجر الفيروز قد أعطى التزويق رونقًا جميلاً. سورة البقرة - المصحف المرتل [تسجيلات الإذاعة المصرية] (برواية حفص عن عاصم) - محمد صديق المنشاوي - طريق الإسلام. كما أن في أوله فهرسة بأسماء السور كتبت بشكل مائل داخل مربعات صغيرة في غاية الجمال، بقلم الخطاط محمد شريف أفشار في جمادى الأولى سنة 1270هـ الموافق 1853م.
ومن بين المصاحف التي تقتنيها المكتبة: مصحف شريف كتب في القرن 13 الهجري تقديراً، وهو مصحف تمبوكتي يتميز بحافظته على شكل حقيبة، وقد كتب المصحف على ورق مقوى باللون "البيج الفاتح" بخط عريض أسود مع وضع فواصل للآيات القرآنية بدائرة صغيرة بنية اللون وتشكيل الآيات بوضع علامات الترقيم باللون الأحمر الفاتح. كما تقتني المكتبة كذلك مصحفا آخر "تمبوكتي" وله حافظة ويشبه السابق تماماً فيماً عدا نوع الخط المكتوب به ويعود إلى القرن الـ13 الهجري.
اخبار السعودية اخبار السعودية اليوم: مكتبة الملك عبدالعزيز العامة تقيم معرضا للمصاحف النادرة مصدر الخبر - اخبار السعودية-سعورس مع تفاصيل الخبر مكتبة الملك عبدالعزيز العامة تقيم معرضا للمصاحف النادرة: اخبار السعودية اليوم تطلق مكتبة الملك عبدالعزيز العامة بالرياض يوم الخميس 21 أبريل الجاري معرضا للمصاحف الشريفة النادرة وذلك بحضور المشرف العام على المكتبة معالي الأستاذ فيصل بن معمر، وعدد من المهتمين والباحثين، ويتضمن عرض مجموعات نادرة من المصاحف الشريفة، وذلك بمناسبة احتفاء المكتبة باليوم العالمي للتراث، الذي يوافق الثامن عشر من أبريل من كل عام. ويقام المعرض بقاعة مكتبة الملك عبدالعزيز العامة بفرع المربع، ويأتي في سياق المعارض النوعية المتخصصة التي تقيمها المكتبة إسهامًا منها في التعريف بالتراث العربي والإسلامي، حيث أقامت المكتبة من قبل معرضا للخط العربي، ومعرضا آخر عن العملات النادرة والمسكوكات الإسلامية عبر العصور. وتقتني مكتبة الملك عبدالعزيز العامة مجموعات من المصاحف الشريفة كتب معظمها ما بين القرن العاشر إلى القرن الثالث عشر الهجري، وتتكون من (267) مصحف، وتعتبر المصاحف المتحفية (20 مصحفا) من أنفس المقتنيات، ومنها: مصحف شريف على شكل رول بطول 642, 5×17, 7م بحيث تتخلله آية الكرسي وشيء من الزخرفة بشكل مفرغ بطول الرول، وقد زين بزخرفة نباتية ملونة ومذهبة في بدايته ونهايته وكتب المتن داخل إطارين مذهبين ونسخه فخر الدين السهروردي سنة 1284ه.
21- قال الله تعالى: ((وَإِن تُطِعْ أَكْثَرَ مَن فِي الْأَرْضِ يُضِلُّوكَ عَن سَبِيلِ اللَّهِ ۚ إِن يَتَّبِعُونَ إِلَّا الظَّنَّ وَإِنْ هُمْ إِلَّا يَخْرُصُونَ))[سورة الأنعام:116]، الحق مع القلة دائما لأن أكثر الناس يطيعون أهواءهم، واختياراتهم ليست مبنية على علم، كما قال تعالى: ((وَإِنَّ كَثِيرًا لَّيُضِلُّونَ بِأَهْوَائِهِم بِغَيْرِ عِلْمٍ))[سورة الأنعام:119]، فأكثر المعارف البشرية مبناها على الظن؛ بسبب تحكم الأهواء النفسية، وغياب استعمال العقل والاحتكام إلى الشرع. 22- قال الله تعالى: ((وَإِنَّ الشَّيَاطِينَ لَيُوحُونَ إِلَىٰ أَوْلِيَائِهِمْ لِيُجَادِلُوكُمْ ۖ وَإِنْ أَطَعْتُمُوهُمْ إِنَّكُمْ لَمُشْرِكُونَ))[سورة الأنعام:121]، يوحون إليهم زخرف القول فيغرروهم به ليطيعوهم، كما قال تعالى: ((وَكَذَٰلِكَ جَعَلْنَا لِكُلِّ نَبِيٍّ عَدُوًّا شَيَاطِينَ الْإِنسِ وَالْجِنِّ يُوحِي بَعْضُهُمْ إِلَىٰ بَعْضٍ زُخْرُفَ الْقَوْلِ غُرُورًا))[سورة الأنعام:112]. 23- قال الله تعالى: ((وَإِذَا جَاءَتْهُمْ آيَةٌ قَالُوا لَن نُّؤْمِنَ حَتَّىٰ نُؤْتَىٰ مِثْلَ مَا أُوتِيَ رُسُلُ اللَّهِ ۘ اللَّهُ أَعْلَمُ حَيْثُ يَجْعَلُ رِسَالَتَهُ))[سورة الأنعام:124]، كثير من الجاحدين بالرسالة الكافرين بالله ورسوله إنما فعلوا ذلك كِبراً فقد أرادوا أن يكونوا رُسُلا أيضا.
يعشق الكثيرون كفتة الأرز، التى اعتدنا على تناولها بعدة طرق أشهرها عند وضعها فى الصلصة، وتناولها مع الأرز وباقى أنواع الطعام المختلفة، وفى الأوقات الأخيرة انتشرت على موقع التواصل الاجتماعى فيس بوك، بعض طرق السخرية من هذه طريقة المصريين للكفتة المحمرة، وهى أن الأغلبية العظمى منهم يحبونها وهى محمرة أى قبل مرحلة وضعها فى الصلصة، متسائلين " لما كلنا بنحب الكفتة وهى محمرة.. مين اللى اخترع إن نحطها فى الصلصة ؟ ". ولكون كفتة الأرز بالصلصة من الأكلات التى تقدم فى شتى الولائم المصرية نقدم لكل فتاة حديثة الخبرة فى إعداد الطعام، ولكل سيدة تريد أن يكون مذاق طعامها على الوجه الأمثل طريقة عمل الكفتة المحمرة بالصلصة. طريقه عمل كفته الارز للشيف الشربينى. كفتة الارز محمرة مكونات كفتة الأرز بالصلصة: كيلو لحمة خالية من الدهون ومفرومة 2 كوب أرز مغسول ونتركه حتى يجف ونقوم بطحنه فى مطحنة التوابل 2 ثمرة بصل متوسطتين الحجم رأس ثوم صغيرة ملح فلفل أسود كمون ملعقة صغيرة شطة ملعقة كسبرة ناشفة على أن تكون ناعمة 2 ملعقة نعناع ناشف وناعم أيضاً ربطة كسبرة ربطة شبت ربطة بقدونس طريقة إعداد اللحمة المفرومة بكفتة الرز: طريقة عمل كفتة الرز نفرم اللحمة لتصبح ناعمة و نطحن الأرز ليكون بوردة ناعمة، ونضع البصل فى الكبة ونقوم بفرمه حتى يصبح ناعم جداً، وبعد ذلك نضع الخضرة وننعمها جداً.
تكفي هذه الوصفة: 5 أشخاص وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 20 دقيقة طريقة تحضير وعمل كفتة الأرز الدايت 1 ½ كوب أرز كوب بصل مبشور ½ ملعقة فلفل أسود ½ ملعقة كمون ½ ملعقة كزبرة جافة ½ ملعقة من البهارات ½ كيلو لحمة مفروم كوب من البقدونس المفروم مكونات الصلصة: كوب شوربة 2 ملعقة زيت 2 ملعقة صلصة مكعب مرقة خضار طريقة تحضير وعمل كفتة الأرز الدايت نغسل الأرز في البداية عدة مرات، ثم نجففه ونقوم بطحنه إلى أن يصبح ناعما كالبودرة. نضيف اللحمة المفرومة في وعاء ونضيف إليها البصل المفروم والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود والكمون. نضيف بعد ذلك الأرز ونبدأ في عجن هذه المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس. نحضر الآن صينية فرن وندهنها ببعض الزيت، ثم نشكل أصابع الكفتة ونضعها بها بجوار بعضها البعض. وصفة لتجهيز كفتة الأرز بالبيت بخطوات سهلة وألذ طعم - ثقفني. نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه يسخن، ثم ندخل الكفتة الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق إلى أن تنضج. بعد أن تنضج الكفتة نخرجها من الفرن ونتركها جانبًا. نحضر الآن الصلصة، حيث نضع الصلصة والزيت ومكعب مرقة الدجاج في وعاء على النار. نضيف الآن الشوربة إلى المكونات السابقة ونتركها إلى أن تبدأ في الغليان، ثم نضيف رشة من الفلفل الأسود والثوم والبصل البودرة.
غسل الأرز ونقعه مدة نصف ساعة في ماء دافئ، ثم تصفيته. وضع السمنة في قدر، وإضافة البصل إليها وتشويحه وإضافة رشة من الفلفل الأسود والملح، ثم إضافة الأرز وتحريك المكوّنات معًا، وإضافة المرق الساخن والملح، وترك القدر مكشوفًا على نار مرتفعة حتى يتشرب الأرز المرق، ثم خفض الحرارة وتغطية القدر، وتركه مدة عشر دقائق حتى يصبح الأرز ناضجًا. سكب الأرز في طبق وتركه حتى يبرد، ثم خلطه مع اللحم جيدًا، وتشكيل الخليط على شكل أصابع طولية، وترطيب اليد بالماء البارد لتسهيل تشكيلها، ثم ترتيبها في صينية فرن مدهونة بالسمنة، بحيث تكون أصابع الكفتة متلاصقة. طريقة عمل صلصة الكفتة بالأرز - موضوع. وضع صينية الكفتة في الفرن الساخن جدًا في الرف الأوسط ولمدة ربع ساعة، وتقليبها. تجهيز صلصة الطحينة بتذويب الطحينة مع الماء والملح. قلي الصنوبر بزيت الزيتون، وتشويح البصل بنفس الزيت وإضافة الفلفل الأسود والملح إليه، وتركه على نار هادئة حتى يتذبل، ثم إضافة الثوم والتحريك. إضافة الطحينة وتحريك المكونات، وتركها على نار متوسطة حتى تغلي، وإضافة عصير الليمون والملح، ثم سكبها فوق الكفتة في الصينية، وإعادتها إلى الفرن مدة خمس دقائق، ثم إخراجها من الفرن ووضعها في طبق التقديم، ورشها بالصنوبر المحمص، وتقديمها.