نسب قُريش وفروعهم تنقسم قبيلة قريش الى قسمين رئيسين، ويتفرّع عن كلّ قسم من هذين القسمين عائلات وجذور، أمّا بيان تلك الأقسام والجذور لقبيلة قريش فهو على النحو الآتي: [٣] قريش البِطاح: أمّا قريش البطاح فهم الذين ينزلون الشِّعب في بطون مكّة، وهم القبائل التي ترجع في نسبتها إلى كعب بن لؤي، وهم: بنو عبد مناف وبنو عبد الدار وبنو عبد العزّى وبنو زهرة وبنو مخزوم وبنو تيم وبنو جمح وبنو سهم، وهما ابني عمرو بن هصيص بن كعب، وبنو عدي بن كعب. قريش الظّواهر: أمّا قريش الظّواهر فهم الذين ينزلون خارج الشعب، ولا ينزلون داخله، وهم قبائل بني عامر بن لؤي بن يخلد بن النضر، أمّا أنساب تلك القبائل فترجع إلى: الحارث ومالك وقد انتهى نسبهما، والحارث ومحارب ابنا فهر، وتيم الأدرم بن غالب بن فهر، وقيس بن فهر، وقد انتهى نسبه.
إقرأ في: ماهو أصل العرب اقرأ في: حقائق مدهشة عن اليمن أصل العرب وجنة الله في الأرض
18) همدان:والنسبه اليها همداني وهو حاليا اسم عائلي في السعوديه واليمن وممن سموا بهذا الاسم عبد الرحمن بن سعيد الهمداني66هـ شجاع من اشراف اليمن. وهو قاتل المختار الثقفي. 19) خولان:والنسبه اليهم خولاني وهو حاليا اسم عائلي في اليمن وقد ذكر ابن كثير انهم وفدوا على النبي صلى الله عليه وسلم في السنه العاشره للهجره. 20) ثماله: والنسبه اليها ثمالي وهي قبيله في السعوديه. 21) هلال: والنسبه اليها هلالي وهي قبليه موجوده في السعوديه. 22) كعب: والنسبه اليها كعبي وهو اسم عائلي موجود في السعوديه وبعض دول الخليج مثل الامارات وقطر. من هم قُرَيش. 23) الانصار: وهي كانت موجوده في عهد النبي صلى الله عليه وسلم ويوجد منها الصحابي ( مالك بن صعصعه الانصاري) وهي عائله موجوده الى الان في المدينه المنوره وتحمل هذا الاسم. 24) نمير: وهي قبيله موجوده الى الان وتحمل نفس الاسم في السعوديه وتسكن منطقه الهدا في محافضه الطائف ومنهم الصحابي الجليل (مالك بن سنان النمري) رضي الله عنه. 25) بني عامر: وهي قبيله موجوده الى الان وتسكن تهامه وبالتحديد في (نمره) وهي تعود بالنسب الان الى شمران ومنهم الصحابي (مالم بن الحارث العامري) 26) اسلم: وهي قبيله كانت موجوده في عهد النبي صلى الله عليه وسلم وهي الان موجوده بنفس الاسم الاسلمي وتعود في نسبها الان الى عسير ومنهم الصحابي الجليل (مالك بن جبير الاسلمي) والصحابي (مالك بن اوس بن عبدالله الاسلمي).
ثانيا: القبائل التي كانت موجوده في عهد الرسول ولاكن لم تكن موجوده بنفس الاسم الان وهي كثيره: ومنها كلاب. كلب. طي. فزاره. قضاعه. جذام. الغساسنه. غطفان. تغلب. بنو ثعلبه. سعد العشيره. بجيله. جيشان. غافق. خشين. الصدف. مهره. حمير. غني من قيس عيلان. ثالثا: القبائل التي لم تكن موجوده في عهد الرسول صلى الله عليه وسلم بنفس الاسم التي تعرف به الان وهي: شهران. قحطان. شمران. شهر. البقوم. حرب. مطير. شمر. صخر.. سورة قريش - المطابقة. العجمان. قحطان. السهول. بنواخالد. بنوازيد. المغيره. الفضول. المنتفق. عتيـبه العطوي. الرشيدي. شرارت. عمر وانا اقصد انه لم يكن وجد من يحمل هذا الاسم في عهد الرسول صلى الله عليه وسلم. اي لم يكن الاسم موجودا في ذلك العصر. ملاحظه: هناك عدة قبائل موجوده الان وقد يندرج نسبها الى بعض القبائل اللتي ورد ذكرها في عصر النبي صلى الله عليه وسلم ولاكن لم ترد بالاسم الحالي لها ومن عنده إضافه او معلومه فـ ليتفضل ودمت برعاية الله وحفظه منقول
[١] سبب تسمية قريش بهذا الاسم روى المؤرخون وأهل العلم عدّة روايات حول سبب تسمية قريش بذلك، فمنهم مَن يرى أنّ أصل التسمية يرجع إلى مكانة قريش وعظمتها، ومنهم من يرى أنّ ذلك يرجع إلى وظيفتها التي اشتُهرت فيها؛ والتي هي التجارة، وفيما يأتي بيان أقوال العلماء والمؤرخين حول سبب تسمية قريش بهذا الاسم: [٢] قال بعض أهل العلم إنّ سبب تسمية قريش بذلك يرجع إلى وظيفتها التي اشتهرت بها، أي التجارة والاسم في أصله يرجع إلى القروش التي كانت رائجة حينها، فسمّيت قريش من التقرّش، والتقرّش يعني التكسّب والتجارة، وقد ذكر ذلك ابن هشام. روى ابن إسحاق -رحمه الله- في سبب تسمية قريش بذلك إنّ ذلك يرجع إلى تجمُّعها بعد أن كانت متفرّقة، وهو مأخوذ من التقرّش؛ أي التجمّع. ورد في رواية أخرى أنّ سبب تسمية قريش بهذا الاسم يرجع إلى سمك القرش، كنايةً عنه وذلك لقوّة قُريش وعظمتها ومكانتها، وهي بذلك تتشبه بسمك القرش الذي يطغى على باقي الأسماك فيبتلعها، وقريش كذلك تبتلع باقي القبائل بسبب قوّتها. ورد في رواية من الروايات أنّه كان أحد أدلّاء بني كنانة اسمه قريش بن بدر بن يخلد بن النضر، وكان دليلاً لهم في التجارة، فإذا قدمت التجارة قال الناس: قدمت عير قريش، كنايةً عن العير التي ترافق ذلك الدليل، وقريش ذلك من بني عمرو بن الحارث، لذلك أُطلق على قريش ذلك الاسم.
يصب في طبق التقديم ونضع فوقه قطع الدجاج المحمرة في الفرن. ممكن عمل السليق باللحم بنفس الطريقة مع استبدال قطع الدجاج باللحم. طريقة عمل السليق بالأرز المصري عدد أربعة أكواب من الأ رز المصري المغسول ومصفي. كيلو من الريش. ورق لورا. حبات من الحبهان. مقدار من السمن. أربعة أكواب من اللبن. ملح حسب الذوق. تتبيلة اللحمة ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. صلصة طماطم. ملعقة صغيرة من خل البلسميك. نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. نقوم بوضع اللحمة في إناء على النار ونضع عليها مقدار من الماء المغلي ثم نقوم بإزالة الريم الظاهر على الوجه ثم نضيف المستكة والحبهان وورق اللورا والقرفة والقرنفل. نترك اللحمة حتي تصبح نصف سوي ثم نقوم برفع اللحمة من المرقة. لتحضير التتبيلة نقوم بخلط المكونات وهي صلصة الطماطم و عصير الليمون والزيت والخل والثوم والملح والفلفل مع التقليب حتي تختلط المكونات مع بعضها ثم نضع اللحمة في التتبيلة. نضع اللحمة في صينية مدهونة بالزيت أو السمن ثم تدخل الفرن حتي تأخذ لون. نضع الأرز في الإناء الموجود بية مرقة اللحم مع ضبط الملح مع التقليب. ثم يضاف اللبن بالتدريج مع التقليب ثم نضع ملعقة السمن ثم يترك حتي تمام النضج.
نمزج كل المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تتجانس ونحصل على عجينة لينة وطرية. نغطي وعاء العجين بعد ذلك بقماشة نظيفة ونتركه في مكان دافئ إلى أن ترتاح العجينة. بعد أن نرتاح العجينة نبدأ في تقسيمها إلى كرات صغيرة. نترك هذه الكرات ترتاح مرة أخرى، ثم نضع مكونات الحشو في وعاء ونخفقها معًا إلى أن تتجانس. نفرد كل كرة من هذه الكرات على سطح مستوٍ، ثم نضع الحشو بها ونحكم إغلاق العجينة عليها. نبدأ في تشكيل الكرات بعد ذلك لأي شكل نرغب به، ثم نضعها بعدها في صينية مبطنة بورق زبدة. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم ندخل الصينية به. نترك الكليجا في الفرن إلى أن تنضج وتأخذ اللون الذهبي من الأعلى والأسفل، ثم نخرجها بعد ذلك من الفرن ونتركها حتى يبرد ونقدمها بعدها. طريقة عمل الكليجا بدبس التمر طريقة عمل الكليجا بات دبس التمر ضمن المكونات السحرية التي يتم إضافتها مؤخرًا للعديد من وصفات الطبخ، لإضافة نكهة ومذاق مميز، حيث يمكن إضافته كذلك إلى الكليجا للحصول على طعم أطيب بكثير. تكفي هذه الوصفة: 10 أشخاص وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 15 دقيقة المكونات والمقادير المطلوبة ¾ كوب سكر بودرة 6 أكواب دقيق أسمر ¾ كوب من الحليب البودرة ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية بيضتان رشة ملح ¾ كوب زيت ملعقة صغيرة من الزعفران ½ ملعقة كبيرة من الهيل 1½ كوب ماء دافئ مكونات الحشو 1 ½ ملعقة من الهيل 1 ½ ملعقة من القرفة ملعقة كبيرة من بودرة الليمون الأسود 1 ½ ملعقة من الزنجبيل ¾ كوب من دبس التمر طريقة تحضير وعمل الكليجا بدبس التمر نضع كلا من الدقيق والحليب البودرة والملح والخميرة والزبدة والسكر في وعاء ونمزجهم معًا عدة دقائق.
نحرك كل المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تبدأ في الغليان عدة مرات، ثم نرفعها بعد ذلك من على النار ونتركها حتى تبرد. نحضر بعد ذلك الكليجا، حيث نضع دقيق بر والدقيق الأبيض والحليب البودرة والسكر والملح في وعاء ونمزجهم معًا. نضيف بعد ذلك الزبدة والماء بالتدريج ونبدأ في العجن إلى أن تتشكل لدينا عجينة لينة ومتجانسة. نغطي العجينة بعد ذلك ونتركها ساعة حتى تتخمر. نقطع العجينة الآن، ثم نفردها على هيئة دوائر ونضع في كل قطعة عجين ملعقة من صوص التوفي. نطبق العجينة على الحشو، ثم نشكلها باستخدام أي شكل نرغب به، ثم نضعها في صينة فرن. ندهن قطع الكليجا بالبيض المخفوق، ثم ندخل الصينية فرنا ساخنا درجة حرارته 180 درجة. نترك الصينية في الفرن إلى أن تنضج قطع الكليجا، ثم نخرجها بعد ذلك ونضعها في طبق التقديم. ما هي القيمة الغذائية في الكليجا؟ طريقة عمل الكليجا إلى جانب المذاق الشهي التي تتمتع به هذه الوصفة، فهي تتميز كذلك باحتوائها على العديد من القيم الغذائية، حيث تحتوي القطعة الواحدة التي تزن 31 جراما على القيم التالية: 140 سعرًا حراريًا 6 جرامات من الدهون 2 جرام من البروتين كانت هذه طريقة عمل الكليجا بالعديد من الطرق المختلفة قدمناها لكم من خلال موقعنا قل ودل، نتمنى أن تنال إعجابكم.
2- أضيفي مكعبات مرق الدجاج، والهال، والفلفل الأسود، والملح والقرفة، ثم اسكبي كمية مناسبة من الماء، واتركي الدجاج حتى ينضج. 3- ارفعي الدجاج من المرق، وصفي المرق من البهارات، ثم أضيفي الأرز إلى المرق واتركيه حتى يغلي. 4- اسكبي الحليب فوق الأرز، وأضيفي الملح، ثم اتركيه على النار يغلي. 5- اخلطي مكونات الدجاج في وعاء، ثم ادهني الدجاج بالخليط، وضعيه في الفرن على درجة حرارة 170 مئوية حتى يصبح ذهبي. 6- اسكبي الأرز في أطباق التقديم مع الدجاج. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا