المنتو اعتادت أغلب ربات البيوت على إعداد الطعام بالطرق الشائعة من شوي وقلي وسلق، ولكن هناك طريقة قلّما تُستخدم في الطبخ، ولها مذاق خاصّ يتميّز به عن باقي الطرق وهو الطبخ على البخار، وسنتعرّف في هذا المقال على طبق لذيذ جداً مختلف طعماً وشكلاً، ويتم طبخه على البخار إنّه طبق المنتو الرائع. ويعود أصل أكلة المنتو إلى بلاد بخارى التي اشتُهرت بالأطباق المحضّرة على البخار، ومع تنقل أهلها إلى البلدان العربيّة وخاصة السعوديّة نقلوا هذا الطبق وأصبح متداولاً في بلادنا. عجينة المنتو المكوّنات العجينة: ثلاثة أرباع كوب من الماء. كوبان من الطحين. رشة من الملح. عصير ليمون لوضعه في ماء الطبخ. زيت نباتي لدهن العجينة. الحشوة: نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. ست بصلات مفرومة فرماً ناعماً. عجينة المنتو ام يزيد متاعب. ملعقة كبيرة من السمنة. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من فلفل الأسود. ربع ملعقة كبيرة من الكمون. طريقة التحضير الحشوة: أضيفي إلى اللحم كلّاً من البصل المفروم، والسمنة، والملح، والفلفل، والكمّون؛ واخلطي المكوّنات مع بعضها وقلبيها جيداً، ثمّ اتركيها جانباً لمدة ساعة تقريباً حتّى تأخذ طعم التتبيلة. العجينة: ضعي الطحين في وعاء العجين، وأضيفي إليه الملح واخلطيه به.
نضع فوقه كيلو الطماطم ويترك حتى ينضج، ويمكن إضافة الماء له لو جفت سوائله قبل أن ينضج. لحين نضج اللحم نأخذ في إعداد العجين بخلط مكوناته معًا لحين التماسك. نترك العجين لترتاح ثم نفردها داخل صينية كبيرة مستوية مدهونة بالزبد، ونفرده باليد حتى تتخذ شكل رغيف واحد كبير رقيق ونرققه اكثر بالنشابة. نضع داخله اللحم بعد نضجه ونضيف الخضار المحمر ثم نغلقه ونقطعه من أعلى بالسكين إلى مربعات برفق. نضع الصينية داحل الفرن لحين نضج الخبز. طريقة خبز المرقوق التركي في المنزل ويختلف عن المرقوق العربي في وجود الخميرة به، وأيضًا يستعمل فيه اللبن المجفف والزبد. المكونات ستة أكواب دقيق مخبوزات. كوب كامل من السكر. ملعقتان من الخميرة الجاهزة وتباع في أكياس بالأسواق التجارية. كمية مناسبة من الماء الفاتر. كمية مناسبة من الملح. عجينة المنتو ام يزيد بن. أربعة ملاعق من الزبد. ستة ملاعق حليب مجفف. نخلط السكر واللبن المجفف وكمية الملح مع الخميرة المجففة والدقيق، ثم نضيف الزبد بعد تسييحه بحفرة في منتصف الدقيق. نمزج المكونات معًا ثم نضيف الماء الفاتر تدريجيًا أثناء العجن حتى نحصل عجينة ذات قوام مناسب. نغطي العجين ونضع في فرن الموقد حتى يختمر. بعد اكتمال اختمار العجين نقسمه إلى أجزاء كل جزء عبارة عن كرة صغيرة.
قشري بعد ذلك البصل وافرميه فرماً ناعماً، واغسلي البقدونس، وافرميه فرماً ناعماً، وأضيفي كلّاً من البقدونس، والبصل إلى اللحم المفروم في وعاء وقلبي المكوّنات جيّداً، ونكّهي المزيج بالفلفل الأسود والملح وضعيه جانباً. ضعي العجينة على سطح مستوٍ مرشوش بالقليل من الطحين، وافرديها، ثمّ قطعيها إلى دوائر صغيرة بفوّهة فنجان قهوة. احشي كل دائرة بملعقة صغيرة من الحشوة، وأغلقيها بإطباق الطرفين المتقابلين، واقلبيها على الجهة الأخرى، وكرري العملية مع كل كمية العجينة والحشوة. ادهني مصفاة المنتو بالسمن، واغسلي حبة الليمون جيّداً، وقطّعيها إلى شرائح. صفّي قطع المنتو في المصفاة، وغطّيها بقطعة من القصدير، ثمّ ضعيها فوق قدر مليء بالماء، وأضيفي شرائح الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وضعي القدر على النار مدة ساعة من الزمن. جهّزي خليط اللبن، وضعيه في وعاء على نار متوسطة، وأضيفي إليه اللبنة. طريقة عجينة المنتو - المندب. قشري الثوم واهرسيه، ثمّ أضيفيه إلى اللبن واللبنة، واخلطيهم جيّداً، ثمّ ضعي الخليط جانباً. جهّزي صلصة الطماطم وضعي زيت الزيتون، ومعجون الطماطم ، والكاتشب، والماء في وعاء واخلطي المكوّنات جيّداً ثمّ أضيفي السماق، والفلفل الأحمر واخلطي جيّداً.
أول شيء يفكر فيه الكثير منا أثناء فقدان الوزن أو اكتسابه هو تناول السعرات الحرارية ، حيث يتم قياس الطاقة المخزنة في الطعام أو أنسجة الجسم على شكل سعرات حرارية، لذا سواء كان ذلك لفقدان الوزن أو الحفاظ على صحة الجسم، فمن الأفضل التركيز على تناول سعرات حرارية أقل، أو يمكنك استخدام النشاط البدني لحرق المزيد من السعرات الحرارية المخزنة في جسمك، ولكن هناك أطعمة ذات سعرات حرارية سلبية متاحة والتي أصبحت شائعة في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن، وهذا يعني أن استهلاك الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية يجعل جسمك يفقد السعرات الحرارية دون إضافة أي منها. ما هي الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية هناك أشكال ثلاثة أساسية للسعرات الحرارية التي توزع الطاقة على أجسامنا هي الكربوهيدرات والبروتينات والدهون من الطعام الذي يمد الجسم بالعناصر الغذائية، لذلك عندما يتعين عليك هضم أي طعام تأكله، فجسمك سوف يبذل الطاقة، وكمية الطاقة التي يحتاجها جسمك تعتمد على نوع الطعام. السعرات الحرارية في الفواكه بإختلاف أنواعها والكميات المسموح بتناولها - ايوا مصر. الطعام ذو السعرات الحرارية السلبية هو طعام يفترض أنه يتطلب سعرات حرارية لمعالجته وهضمه وتناوله بدلاً من إعطاء أي سعرات حرارية لجسمك. يمكنك نظريًا إنقاص الوزن عن طريق تناول هذه الأطعمة لأنه لا يمكنك الحصول على محتوى من السعرات الحرارية عن طريق حرق السعرات الحرارية أثناء تناولها.
تساعد الفواكه على الشعور بالشبع لفترة طويلة، حيث أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية ، هذه الألياف تزيد الشعور بالشبع، كما أنها تسهل عملية الهضم بشكل كبير. إن الفواكه غنية بالماء، بل هناك بعضها يتكون أكثر من 90% منه من الماء، مثل البطيخ، هذه النسبة من المياة هامة لصحة الجسم بالكامل، كما أنها تساعد على إتمام عملية الهضم والتمثيل الغذائي بشكل صحي. السكر الموجود في الفواكه هو سكر طبيعي، وهو يفيد الجسم بشكل كبير، مقارنة بالسكر الصناعي ذو السعرات الحرارية المرتفعة. السعرات الحرارية في الفواكه الطازجة.. تعرف على الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية لإنقاص الوزن – حياة صحية. وفوائدها للرجيم إليك عزيزي القارئ قائمة بعدد السعرات الحرارية في الفواكه المختلفة، وكيف يمكن الاستفادة من هذه الفواكه في إنقاص الوزن: السعرات الحرارية في البرتقال وفوائده للرجيم إن البرتقالة المتوسطة لديها حوالي 62 سعر حراري، ويمكن استبدالها ببرتقالة صغيرة لتقليل السعرات، حيث تحتوي ثمرة البرتقال الصغيرة على 45 سعر حراري، في حين أن البرتقالة الكبيرة بها ما يقرب من 82 سعر حراري. إن البرتقال من الفواكه المُشبعة الغنية بالألياف، والتي تساعدك على إنقاص الوزن بصورة جيدة عن طريق الاختيار الأمثل للثمرة الصغيرة التي تحتوي على سعرات حرارية أقل، وبذلك تكون حققت المعادلة، وشعرت بالشبع بالرغم من قلة السعرات في وجبتك الخفيفة.
الفواكه المجففة بها نسبة مرتفعة جداً من الألياف. تعتبر مصدراً جيداً ل فيتامين أ، وفيتامين ك. مصدراً هاماً لمعادن الحديد ، و البوتاسيوم ، والمغنيسيوم. نصائح للاستفادة من الفواكه المجففة إدراجها في الأطباق الصحية، مثل الزبادي قليل الدسم، أو طبق الحبوب الكاملة ، أو الشوفان. يمكن حشو البلح المجفف، أو المشمش، أو الخوخ المجفف ببعض المكسرات النيئة، يوفر ذلك نكهة لذيذة والكثير من الطاقة. إضافة الفواكه المجففة إلى الوصفات الصحية المنزلية التي تمد بالطاقة، مثل قوالب الجرانولا، ولكن بكميات معتدلة. دليل السعرات الحرارية في الفواكه - موسوعة. تجربة بعض أنواع الحساء المغربي التي تحتوي على المشمش والتفاح المجفف. من الأفضل اختيار الفواكه المجففة التي لا تحتوي على سكر مُضاف، وقد يكون ذلك صعباً بعض الشئ، حيث يُضاف السكر إلى معظمها كمادة حافظة، ولكن على أي حال، فإن الفواكه المجففة أفضل من عصير الفاكهة المعلب، من حيث القيمة الغذائية، والسعرات الحرارية أيضاً.
يساعد الاستهلاك المنتظم للفاكهة على زيادة عدد خلايا الدم الحمراء ومنع فقر الدم. الليتشي لصحة الجهاز الهضمي يحافظ الليتشي على تناغم الجهاز الهضمي ، ويساعد على تطهير الجسم ، ويحسن الشهية ، ويزيل حرقة المعدة والشعور بالثقل في المعدة. لب الثمرة غني بالألياف القابلة للذوبان ، والتي تنظم الأمعاء ، وتمنع تراكم السموم والسموم. هناك اعتقاد خاطئ بأن عظم الليتشي صالح للأكل. هذا ليس صحيحا! يحتوي السائل المنوي الطازج على سموم يمكن أن تسبب نقص السكر في الدم. ومع ذلك ، فإن البذور المجففة ، التي لها خصائص قابضة ، تستخدم في الاستعدادات لمكافحة داء الديدان الطفيلية. الليتشي لتقوية العظام الليتشي مصدر غني للفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز. هذه العناصر تدعم صحة نظام الهيكل العظمي وتقويته. جنبا إلى جنب مع الزنك ، يحفز النحاس إنتاج فيتامين د ، ويزيد من امتصاص الكالسيوم. فوائد الليتشي لجمال الشعر والبشرة تحمي الليتشي الجسم من الإجهاد التأكسدي الناجم عن التلوث البيئي والأشعة فوق البنفسجية. يمكن أن يساعد تناول الليتشي أو استخدامه في مستحضرات تجميل الوجه في مكافحة شيخوخة الجلد وتشكيل التجاعيد وتغير اللون. فوائد ثمار الليتشي للبشرة: إمدادها بالمغذيات ؛ تساعد على هضم الدهون والبروتينات.
زيادة مستوى الرطوبة في الأنسجة. تسريع الشفاء. الفواكه ذات اللب الحلو والمحتوى العالي من الفيتامينات مفيدة أيضًا للشعر. أنها تنشط دوران الأوعية الدقيقة وتغذي وتقوي بصيلات الشعر. كيف تأكل الليتشي ، واختيار وحفظ الفاكهة لا يمكن أن تنضج الليتشي أثناء النقل والتخزين ، لذلك تحتاج في المتجر إلى اختيار أفضل الثمار الناضجة ذات الجلد الوردي والأحمر الفاتح بدون بقع. من المهم أن تكون قشرة الليتشي التي تحتفظ بخصائصها المفيدة صلبة ومرنة. لا تأكل الفاكهة التي بها آثار العفن والتلف وعلامات التخمير واللب الداكن. قبل تناول الليتشي ، يجب غسل الثمار جيدًا. فأنت بحاجة إلى: قطع أو تمزق الجلد في الأعلى ؛ إزالة الطلاء الصلب غير صالح للأكل ؛ أزل البذرة. يجب أن تؤكل الثمار المقشرة على الفور. يمكن تخزين الليتشي المقشر في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام أو في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر ونصف. لتجنب فقدان الرطوبة والفساد ، يجب تغليف الفاكهة بمنشفة ورقية ووضعها في كيس بلاستيكي مثقوب. ميزات الليتشي - فيديو