بألوان من حبوب القهوة وأوراق الشاي وقشور الفاكهة، يرسم الفنان السوداني معتز الفاتح لوحات تنبض بالحياة وتضفي الفرج والبهجة على وجوه زوار معرضه في الخرطوم. وتتناول لوحاته رسوما تجريدية ومشاهد الحياة اليومية لرجال ونساء في السودان بزيهم التقليدي. ويستخرج الفاتح البالغ من العمر 39 عاما ألوانه وأصباغه المتنوعة مثل الأزرق والبنفسجي من أوراق الكركديه، وظلال اللون البني والبيج والذهبي من القهوة المطحونة، أما الألوان الداكنة مثل الأسود والرمادي، فمن نواة التمور. وتبرز في العديد من لوحاته ألوان مشتقة من قشر فاكهة الدوم وشجرة الباوباب التي تطحن ثمارها ويجهز منها أحد عصائر السودان الشهيرة المعروف بـ"التبلدي". طريقة الشاي المغربي. ويقول الفاتح لوكالة فرانس برس "عندي رؤية خاصة في الفنون خصوصا بالمواد الطبيعية كشيء بيئي أو كمواد بيئية مستقبلية". وأضاف أن هذه المواد "قد تعني للآخرين مجرد منتجات، لكن في الحقيقة هي ألوان إذا استخدمناها بطريقه علمية، تمنحنا طاقة إيجابية وفي الوقت نفسه تعطينا ألوانا احترافية جدا نستفيد منها". ويوضح طريقة استخراجه لهذه الألوان، مشيرا إلى أنه يمزج مستخلصات الألوان مع الصمغ العربي ومواد عضوية أخرى لضمان متانتها وثباتها على الرسومات.
01/01/2010, 10:51 PM #1 انا اليوم جبت لكم طريقة لصنع الشاي المغربي هذه صورة الشاي المغربي المقادير: تاخذونملعقة كبيرةلشاي +4ملاعق سكر + نعناع+كوبين ماء (حار) اليكم الطريقة: تصبين الشاي في الابريق ثم تضيفون عليه بعض الماء الساخن لتنضفيه بعد ازالة الماء اللي نظفتو به الشاي الجاف تضيفون النعناع والكوبين ماء حار ثم السكر القدر اللي تحبونة.
وعموما لا يعتبر الشاي في الصحراء مشروبا تقليديا فحسب ، بل سمة من سمات الكرم الصحراوي ، وعلامة من علامات الحفاوة وحسن الاستقبال ، حيث أن الصحراويين ينادون ضيوفهم لتناول الشاي أكثر من الأكل. إيهاب جلال يسعى لكتابة التاريخ أمام مازيمبى قبل وداع بيراميدز. ويطلق الصحراويين على " القيام " المعروف بجودة إعداد كؤوس الشاي " فلان تياي " على وزن فعال ، ومن الطقوس لدى الصحراويين أثناء جلسة الشاي الرمي بالأكواب ( الفارغة) في اتجاه " القيام " إقرارا منهم بجودة كؤوس الشاي ، خاصة إذا كان المجلس يتكون من الشباب. ويطلق الصحراويين على الشاي بالغ الجودة " هذا اتاي يكلع ادواخ " أي أن هذا الشاي مزيل لآلام الرأس ، خاصة كؤوس الشاي التي يتم إعدادها عصرا ، التي يطلق عليها الصحراويين " أدحميس " ويستحيل أن يهمل الصحراوي احتساء " أتاي الدحميس " إلا في ظروف قاهرة. وقد ينتهي الصحراويين لتوهم من جلسة شاي طويلة جدا ، ويدخل بعض الضيوف المتأخرين ، ويقولون " نعلو أتاي " بمعنى هل نعيد إعداد الشاي ؟ إكراما لضيفهم وتحسبا لرغبته في شرب الشاي.
عندما ترى الفقاعات ، فاعلم أنك قد قمت بعمل رائع وأن العجين قد تم عجنه جيدًا ادهني يديك ببعض من الزيت ثم اقسم العجينة إلى كرات متساوية, خذ صينية ادهنها بالقليل من الزيت ثم ضع الكرات المدهونة بها ثم قم بتغطيتها لمدة 10 دقائق أخرى أشعل النار ثم ضع المقلاة لتسخن, في نفس الوقت نمر لتشكيل العجين. ادهن سطح العمل بكمية كافية من الزيت وابدأ في دحرجة العجين باستخدام أطراف أصابعك ، لا تتعجب من كمية الزيت والزبدة المستخدمة في عملية تشكيل العجين فلن يمتص العجين كل هذا الزيت قم ببسطه لأرق درجة و ادهنوها بالقليل من الزبدة نمزج دقيق السميد، الدقيق الأبيض والخميرة الكيماوية ثم رش قليلا على العجين و قم بطيها وأضف المزيد من الزبدة ثم قم برش القليل من خليط الدقيق ثم استمر في الطي.
دائماً يرتبط الإبداع في الأدب والعلوم الإنسانية بالمشروبات الشهيرة مثل القهوة والشاي. "الرايق" مديرا فنيا لسيدات سلة سموحة. أما في الأدب المغربي فـ مشروب شاي الأتاي وهو شاي فاتح اللون بالنعناع المغربي له حضور قوي في مجال الإبداع والأدب سواء الأعمال القديمة أو المعاصرة. ويقول الكاتب الأردني أمجد ناصر" للشاي حضور كبير في الإبداع المغربي التقليدي خصوصاً في الشعر الغنائي، كما أنه حاضر في الإبداع الحديث ". وواصل الكاتب أمجد ناصر حديثه عن مشروب شاي الأتاي المغربي وتحدث عن كتاب " من الشاي إلى الأتاي: العادة والتاريخ " الصادر عن كلية الآداب والعلوم الإنسانية في مدينة الرباط، تأليف المغربيين عبد الرحمن الخصاصي و عبد الأحد السبتي الذي صدر في عام 1999 ويتناول تاريخ نشأة الشاي في العالم ومراحل تطوره المختلفة ليس فقط مصدره الاصلي ولكن يتناول الشاي من منظورات تاريخية وجغرافية وصدرت طبعة ثانية من الكتاب في عام 2012 للتحدث عن الشاي في المغرب بشكل خاص وفي الدول العربية بشكل عام. والجدير ذكره أن مؤلفي الكتاب فضلوا وضع عبارة "العادة والتاريخ" كعنوان فرعي بجانب عنوان الكتاب الأساسي وهو "من الشاي إلى الأتاي" من أجل توضيح أن التاريخ يتشكل قبل أن تتكون العادات.
ويضيف "إنها متوفرة على نطاق واسع في السوق، ويمكن حتى الحصول على بعضها بالمجان".
ذات صلة أكلات خفيفة رمضانية أكلات رمضانية مصرية سهلة وسريعة القيمة الغذائيّة للحم المفروم العنصر الغذائي 100 غرامٍ من اللحم المفروم الكوليسترول 67 ملليغرام الطاقة 179 سعرة حراريّة البروتين 20. 54 غرام الدهون 9. 82 غرام الكربوهيدرات 0. 00 غرام الألياف 0. 0 غرام الكالسيوم الحديد 2. 41 ملليغرام السكر الصوديوم فيتامين C 0. 0 ملليغرام قالب الكفتة والأرز المكوّنات خمسمئة غرامٍ من اللحم المفروم. بصلة متوسطة مفرومة. نصف كوبٍ من البقدونس المفروم. ربع كوبٍ من البقسماط. ملعقة صغيرة من البهار المشكّل، الكمّون، القرفة والملح. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. حبّة كبيرة مفرومة ناعماً من الطماطم. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. مكوّنات خليط الأرز: ثلاثة أكوابٍ من الأرز المصريّ. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. نصف كوبٍ من الشعيريّة. ثلاثة أكوابٍ ونصف من الماء. ثلاث ملاعق صغيرة من الملح. أكلات رمضانية خفيفة وسهلة - صحة وهنا. القليل من الطحين الأبيض. طريقة التّحضير خلط اللحم مع البصل، البقدونس، البقسماط، البهار، الكمون، القرفة ،الملح والفلفل جيّداً في وعاء خلط مناسب الحجم. تسكيل خليط الكفتة على شكل كرات صغيرة الحجم.
أكلات خفيفة للسحور طريقة عمل فول القلابة أكلات خفيفة للسحور يعد طبق الفول القلابة من أشهر الأطباق في الخليج العربي يمتاز بطعم شهي ، سهل وسريع التحضير ، وجبة صحية ومُغذية ومُشبعة للجسم تابعي معنا طريقة التحضير. المكونات: 2 كوب من الفول المدمس ملعقة كبيرة من الزيت النباتي فصين من الثوم المفروم ملعقة كبيرة من معجون الطماطم قرن فلفل أخضر حامي مُقطع حلقات حبة من الطماطم المفرومة ناعم للبهارات ( ملح ، كمون ، فلفل أسود) حبة من البصل المُقطعة مكعبات صغيرة الحجم ربع كوب من الماء طريقة التحضير: في مقلاة على نار متوسطة نُضيف ملعقة كبيرة من الزيت ومكعبات البصل ثم نُضيف الثوم المفروم ونقوم بتشويحهم. نُضيف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم مع البصل والثوم ثم نُضيف حلقات الفلفل الحامي ونقوم بتشويحهم. نُضيف الطماطم المفرومة ونمزج جميع المكونات ببعض ونتركها لعدة دقائق مع إضافة البهارات عليها (الملح ، الفلفل الأسود ، الكمون) ونمزجهم سويًا. نُضيف الفول المدمس إلى خليط الطماطم والبصل ونتركهم حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان. يُضرب الفول بالهاند بلندر حتى نحصل على قوام كريمي ناعم. نُضيف ربع كوب ماء إلى الفول ونتركه لمدة 5 دقائق ثم يُرفع ويُقدم ويُزين بالبصل وملعقة من الزيت.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل شوربة الذرة بالدجاج والكريمة طريقة عمل حمسة الجبنة أكلات خفيفة للسحور حمسة الجبنة طريقة جديدة عن الطريقة التقليدية المُعتادة سهلة التحضير ، تمتاز بطعم غني ولذيذ. المكونات: ملعقتين من زيت الزيتون فصين من الثوم المفروم ناعم 2 حبة من الطماطم المُقطعة مكعبات صغيرة فلفل أخضر ألوان مُقطع مُكعبات صغيرة ملعقة من معجون الطماطم ربع كيلو من الجبنة الفيتا (250 جرام) رشة صغيرة من الملح والزعتر طريقة التحضير في مقلاة على نار متوسطة نُضيف ملعقتين من زيت الزيتون وفصين من الثوم المفروم ونقوم بتشويحهم. نُضيف مكعبات الطماطم وملعقة من معجون الطماطم مع إضافة كلًا من الملح ورشة صغيرة من الزعتر ونتركها لعدة دقائق. نُضيف مكعبات الفلفل الألوان وقطعة الجبنة الفيتا ونضعها في منتصف المقلاة ونُغطيها ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. بعد مرور 5 دقائق نقوم بخلطها مع خليط الطماطم ونرفعها من على النار ونُزينها بالبقدونس المفروم وتؤكل وهي ساخنة أو باردة وبألف هنا. طريقة عمل فطيرة البطاطس أكلات خفيفة للسحور من الطرق المبتكرة في التقديم فطيرة البطاطس تُقدم بطريقة مختلفة عن الطرق المعروفة لدينا وهي وجبة مُناسبة وهي من أكلات خفيفة للسحور تكفي لأكثر من شخص طعمها لذيذ وشهي.