ناقشت اللجنة الوطنية للزراعة وصيد الأسماك في اتحاد الغرف التجارية السعودية الفرص الموجودة في القطاع الزراعي في ظل رؤية 2030 والتي تستهدف الوصول بالناتج المحلي الإجمالي إلى ضعف مستواه الحالي ليصل في عام 2030 إلى 130 مليار ريال، وكذلك دور القطاع الخاص في المساهمة في هذه الرؤية و في الأمن الغذائي خصوصا في ضوء التحديات العالمية التي تواجه توفير الغذاء، إضافة إلى توفير فرص عمل للمواطنين. كما بحثت التحديات التي تواجه القطاع داخليا خصوصا مشكلات العمالة الزراعية، حيث يقل الإقبال من السعوديين خصوصا في جوانب الإنتاج الزراعي حيث إنها مهن شاقة وفي مناطق نائية بعيدة عن المدن، وأثر ذلك على الأعمال الزراعية وارتفاع التكاليف للعمالة الأجنبية خصوصا بعد زيادة المقابل المالي وأثر ذلك على الإنتاج الزراعي المحلي وزيادة الأسعار على المستهلكين. واقترحت اللجنة الحلول التي ترى أنها قد تساعد على استيعاب القطاع للنظام الجديد، منها، إلغاء المقابل المالي، وتجميد التوطين في المهن الزراعية التي لا يمكن توطينها بالسعوديين في العديد من المهن الزراعية مثل مزارع وعامل زراعي صيد أسماك، وعامل زراعي، وعامل محلب، وعامل تغذية، وعامل تربية، وعامل مسلخ، وعامل حصاد، وعامل تربية نحل، وعامل نخيل، وراعي ماشية، وعامل حظائر، وعامل تفريخ، وعامل فقاسات، وعامل جز صوف، ومهنة جزار، وسائق معدات زراعية، وسائق وايت للماشية، وسائق نقل ماشية، وسائق منتجات زراعية.
واقتربت الوزارة من إنهاء الإجراءات الخاصة بالتأمين على عقود العمالة المنزلية من حيث ربط شركات التأمين في منصة "مساند" المعني باستقدام العمالة، كما أنها بصدد إصدار قرار بهذا الأمر قريبا.
وقرر محافظ الغربية، في وقت سابق، احتساب اليوم السبت عطلة رسمية بسبب سوء الأحوال الجوية والطقس وموجه الصقيع وهبوب رياح ترابية شديدة خلال 48 ساعه الأخيرة، حفاظاً على تحقيق مبدأ تكافؤ الفرص بين الأسر والعائلات خلال الأسابيع المقبلة.
السعودية قوات الامن السعودية تلقي القبض علي 3 مخالفين لنظام الإقامة سرقوا أموال ومقتنيات عمالة بالرياض، حيث قامت شرطة الرياض بإلقاء القبض على 3 مخالفين لنظام الإقامة قاموا بسلب ما بحوزة العمالة من مبالغ مالية ومقتنيات شخصية. وأعلن المتحدث الإعلامي لشرطة منطقة الرياض الرائد خالد الكريديس بأن الجهات الأمنية قبضت على 3 مخالفين لنظام الإقامة من الجنسية الإثيوبية، أعمارهم بين العقدين الرابع والخامس، ارتكبوا جرائم بذات النمط والسلوك الإجرامي في عدد من أحياء مدينة الرياض، تمثّلت في سلب ما بحوزة العمالة من مبالغ مالية ومقتنيات شخصية، حيث بلغت قيمة المسروقات (73, 000) ريال، وتم إيقافهم واتخذت بحقهم الإجراءات النظامية الأولية، وإحالتهم إلى النيابة العامة. إقرأ أيضاً: عروض إسطنبول ماركت الإمارات
وتأمل اللجنة ضرورة استثناء القطاع الزراعي من نظام ساعات العمل؛ لأن الأنشطة الزراعية أنشطة موسمية، ولا يمكن تحديدها بساعات أو أوقات معينة؛ حيث يوجد أوقات يكون فيها العمل كثيفاً، وأوقات أخرى يقل فيها العمل، بل يكاد ينعدم، وتكون العلاقة بالتراضي بين المزارعين والعمال؛ حيث لا ضرر ولا ضرار وبدون تحديد ساعات. وترى اللجنة فك الارتباط بين التوطين ومنصة "أجير" والعمالة المؤقتة، إضافة إلى فتح النسبة في استقدام العمالة الهندية والباكستانية، خاصةً بعد عزوف عمالة بعض الدول عن العمل في القطاع الزراعي، مع ضرورة فتح التأشيرات التعويضية وربطها مع رصيد المنشأة، إضافة إلى تمديد فترة العقد للمهندسين والأطباء البيطريين؛ لقلة المختصين من أصحاب الخبرات التي تتجاوز الخمس سنوات، كما تطالب بفتح المجال لنقل خدمات العمال من القطاعات الأخرى إلى القطاع الزراعي، مع ضرورة فك الارتباط لمهنة المهندسين الزراعيين مع هيئة المهندسين السعوديين.
يوضع الأرزعلى النار مع الزيت النباتي، بعد تصفيته من الماء. يوضع الماء فوق الأرز، ويترك حتى يمتص الماء وينضج جيداً. توضع ربع كمية الأرز فوق اللحم قبل أن تنضج كلياً، ثم يضاف ماء الورد، وماء الكادي، والزعفران وملح الليمون، ويوضع هذا الخليط على الأرز. تكرر الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية، ثم يترك الأرز حتى ينضج تماماً مع اللحم. يقدم الأرز الكابلي في طبق التقديم. طريقة عمل الأرز الكابلي السعودي وقت التحضير 120 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص اللحم كيلو ونصف من اللحم بالعظم والمقطع لمكعباتٍ. مكعب من مرق الدجاج. بصلة متوسطة الحجم ومقطعة لمكعباتٍ. خمسة فصوص من مهروس الثوم. ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المهروس. حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة لمكعباتٍ. قرن من الفلفل الأخضر. حبة من الطماطم الكبيرة والمفرومة. حبتان من البطاطا. خمس حبات من الهيل. ثلاث أوراق من الغار. سبع حبات من الفلفل الأسود. طريقة عمل الأرز الكابلي - موضوع. خمس حبات من القرنفل. ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكركم. ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون. ثلاث ملاعق صغيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. رشة من القرفة المطحونة. ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
ذات صلة طريقة رز كابلي طريقة رز الكابلي الأرز الكابلي ترجع أصول هذا النوع من الأرز إلى عاصمة الجمهوريّة الأفغانستانية "كابل"، لذلك سُمّي بالأرز الكابليّ. يُقدّم هذا الطبق في المطاعم المتخصّصة بالأطباق الأفغانستانية، ويَنتشر بشكلٍ كبير في العراق وبعض دول الخليج الأخرى، ويُمكن تحضيره إمّا بالدجاج او اللحمة حسب الذوق. إعداد الأرز الكابلي المكونات كيلوغرام من اللحم غير منزوع العظم (يُمكن استخدام أي نوع من اللحم لكن يُفضّل استخدام لحم الخروف، بسبب احتوائه على القليل من الدهون). ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي طويل الحبة. حبتان كبيرتا الحجم من البصل المُقطّع إلى شرائح. ستة فصوص من الثوم المفرومة ناعماً. ربع كوب من الماء الساخن. حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً. أربعة أوراق من الغار. طريقة عمل الأرز الكابلي الحجازي على أصوله لمائد رمضان 1442. عودان من القرفة. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعماً. ملعقتان كبيرة من برش البرتقال. أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. عشر حبات من كبش القرنفل. عشر حبات من الهيل الحب. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة. ملعقة صغيرة من الزعفران. نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
قلبي الأرز بالزيت الساخن مدة كافية تتراوح ما بين من دقيقتان إلى أربع دقائق تقريباً، أو إلى أن يتشوح الأرز بشكل جيد مع الزيت، قم أضيفي إلى الأرز كمية مناسبة من الماء تكفي لتغطيته بشكل جيد، أو ما يقارب من أثنى عشر كأس من الماء. قلبي الأرز بشكل جيد مع الماء، مع إضافة كمية مناسبة من ملح الطعام، انتظري حتى تغلي الماء مع الأرز جيداً، ثم انقلي الوعاء إلى نار هادئة، حتى ينضج الأرز بشكل جيد. اتركي وعاء الأرز على النار الهادئة على النار وقت كافي يتراوح ما بين من خمس وعشرين دقيقة إلى أربعين دقيقة تقريباً، أو إلى أن ينضج الأرز تماماً، مع مراعاة تغطية وعاء الأرز بغطاء محكم، وتقليب الأرز من وقت لآخر. تجهيز الرز الكابلي: بعد التأكد من تسوية الأرز بشكل جيد، أضيفي إلى وعاء الأرز خليط اللحم الذي تم تحضيره من قبل. قلبي خليط اللحمة مع الأرز بشكل جيد باستعمال الملعقة الخشبية، واتركي وعاء الرز الكابلي على النار لمدة تتراوح ما بين من خمس دقائق إلى سبع دقائق تقريباً، أو إلى أن تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً. طريقة عمل الأرز الكابلي باللحم - منال العالم. أبعدي وعاء الرز الكابلي عن النار، واكشفي الغطاء عنه، واتركي وعاء الرز الكابلي جانباً لمدة خمس دقائق حتى يهدأ، حتى يسهل وضعه بطبق التقديم، وتقديمه.
نضيف الزعفران المطحون على الأرز، ونغطّيه حتى ينضج. نسكبه في طبق التقديم ونزيّنه بالمكسّرات.
ملعقة صغيرة من بهار الزعفران. بضع وريقات لورا. 8 حبات هيل. 4 مسامير من القرنفل. عود قرفة خشب. ثمرة بصل مُقطعة جوانح. 3 فصوص من الثوم المفروم. كيلو من لحم الضأن. قشر برتقال مفروم بمقدار ملعقة كبيرة. قليل من معصور البرتقال. ثمرتين من الطماطم بعد فرمهما. مكعبات من البطاطس بمقدار ثمرة واحدة. صلصة طماطم. توابل كابلي. ملح طعام. ملعقة صغيرة من كل من (فلفل أسمر، كمون، بهارات لحمة، كسبرة ناشفة). طريقة الإعداد يتم إعداد الرز الكابلي الحجازي باللحم من خلال الخطوات الآتية: قم بغسل الأرز، ثم قم بنقعه. احضر الزعفران وانقعه في معصور البرتقال في كوب منفصل. ضع الزيت في طنجرة على النار وأضف إليه القرنفل، والهيل، واللورا، والقرفة، وقلبهم في الزيت لتتصاعد رائحة التوابل. أضف الثوم والبصل إلى الطنجرة وقلِّب حتى يتغير لونهم. ضع لحم الضأن وبشر قشر البرتقال وقلِّب الخليط. أضف الصلصة والطماطم، ومكعبات البطاطس. رش الملح والبهار على الخليط، وأضف ماء لينضج اللحم. غطِ الطنجرة واتركها حتى يصل اللحم إلى النضج الكامل. اسلق الأرز قليلًا وأنزله على اللحم ودعهم على النار. أضف إلى الأرز واللحم الزعفران المنقوع ومعصور البرتقال، ويمكن إضافة عصرة ليمون.
ارفعي الارز من علي النار مع الدجاج ثم قومي بوضع الرز الكابلي في طبق التقديم ووضع الفراخ علي وش الرز الكابلي وقدميه وبالهناء والشفاء.