بعجينةواحدة وبطريقة سهلة حضري بها نوعين من الفطائر - YouTube
عجينة قطنية رهيبة لجميع الفطائر - YouTube
مكونات فطائر بعجينة قطنية الروسية نحتاج إلى عدد 2 كوب من حليب دافئ. نصف كوب سكر. عدد 4 بيض بحرارة الغرفة. بيضة لدهن وجه الفطائر. عدد 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية. عدد 6 كوب دقيق مخبوزات. عجينه فطاير قطنيه – لاينز. الحشو كيلو لحم مفروم. عدد 4 بصل كبيرة الحجم. ملح وفلفل وقرفة. تحضير فطائر عجينة قطنية باللحم المفروم يخلط نصف كوب الحليب الدافئ مع سكر والخميرة وتقلب مكونات معا، وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة. ثم في وعاء يصب خليط الخميرة ويضاف عليه باقي كمية الحليب الدافئ، وعليهم نضيف 3 أكواب من دقيق وتعجن جيدا وتترك لمدة 2 ساعة حتى تختمر بمكان دافئ. ثم نضيف باقي مكونات وتعجن مرة أخرى لكي نحصل على عجينة ملساء طرية غير لزجة ولا تلتصق باليد تترك العجينة تختمر مرة أخرى لمدة ساعة. نجهز الحشو لحين تخمير العجينة بوضع اللحم مع باقي مكونات الحشو في وعاء وعليها الملح والفلفل وترفع على نار متوسطة حرارة حتى ينضج اللحم يكون جاهز على الحشو. فطيرة بعجينة 10 دقائق قطنية بالجبن وبقدونس للحصول على وجبة إفطار لذيذة مختلفة يجب أن تجرب وصفة فطيرة جبن مع بقدونس التي تقدم كفطائر للإفطار مع الشاي الساخن والاستمتاع لفطور لذيذ يحبه كل أفراد العائلة حيث يتم مزج مكونات عجينة قطنية وحشوها بالجبن وبقدونس وزبدة ثم تدخل الفرن حتى تنضج وتقدم هشة وطرية.
لديكِ كمية من الحليب مجفف ولا تعرفين كيف تستخدميه قبل أن يفسد، تعالي وتعرفي على طريقة عمل عجينه فطاير لذيذة جداً بالحليب الباودر لن تكلفك شيء، تلك الوصفة الاقتصادية التي سوف نطلعكِ على سرها سوف يصبح بإمكانك تحضيرها بكميات فيما بعد، وتشكيلها بأريحية لعدد كبير من وصفات المعجنات الشرقية والغربية الشهيرة.
وتتمثل مكونات عجينة العشر دقائق في ( كوبين من الماء الدافئ أو الفاتر – خمسة أكواب من الدقيق الأبيض – ملعقتين متوسطتين من السكر – نصف كوب من زيت الذرة الصحي – ملعقتين من الحليب الباودر – ملعقتين من الخميرة الفورية). أما بالنسبة لخطوات تحضير عجينة فطاير قطنية سريعة فيجب في البداية مزج مقدار كوبين من الدقيق مع الماء والحليب والسكر والخميرة بمضرب اليد أو في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة باقي مقدار الطحين إلى العجينة ودعكهم سوياً باليد للحصول على عجينة متماسكة، الخطوة الأخيرة تتمثل في تشكيل العجينة إلى كرات ووضعها في مكان دافئ لتختمر لمدة ربع ساعة قبل استخدامها.
تطبيقات التبريد التبخيري نحن نتعرق من أجل تبريد أجسادنا. التعرق هو في الأساس تبخر. يتبخر الماء من أجسامنا ، ويأخذ الطاقة من أجسامنا في هذه العملية ، وبالتالي يؤدي إلى خفض درجة حرارة الجسم. خلال الصيف نرتدي ملابس قطنية. القطن ، لكونه ممتصًا جيدًا للماء ، يسمح لمزيد من العرق بالتلامس مع الغلاف الجوي ، وبالتالي يساعد في مزيد من التبخر. لهذا السبب نشعر بالبرودة عندما نرتدي الملابس القطنية. يتم تخزين المياه في أواني فخارية لتبريدها. توفر مسام الإناء الترابي ، تمامًا مثل مسام القماش القطني ، مساحة سطح أكبر لمزيد من التبخر. يكون مبرد الهواء أكثر فعالية في الأيام الحارة والجافة. المبدأ الأساسي وراء عمل مبرد الهواء هو التبريد التبخيري. كما هو الحال في يوم حار جاف ، تكون درجة الحرارة مرتفعة والرطوبة منخفضة ومعدل التبخر أعلى. الفرق بين التكثف والتبخر | المرسال. يأخذ الماء الطاقة من الهواء ويتحول إلى بخار. هذا يجعل الهواء أكثر برودة. الأسئلة الشائعة حول التبخر درجة تبخر الماء الحرارة (الطاقة) ضرورية لحدوث التبخر. تُستخدم الطاقة لكسر الروابط التي تربط جزيئات الماء معًا ، ولهذا السبب يتبخر الماء بسهولة عند نقطة الغليان (212 درجة فهرنهايت ، 100 درجة مئوية) ولكنه يتبخر بشكل أبطأ بكثير عند نقطة التجمد.
التكاثف: وهي تحويل المادة من الحالة الغازية إلى الحالة السائلة، مثل تكاثف بخار الماء على أسطح السيارات وشبابيك البيوت أوقات الشتاء. التجمد: وهي عكس الانصهار ففيها يتم تجويل المادة من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة عن طريق تحرير الحرارة.
5- مرور هواء ساخن يحمل معه بخار الماء فوق سطح الجليد أو فوق سطح تيار ماء بارد. مظاهر التكثف: 1- ظهور بعض قطرات الماء علي السطح الخارجي لزجاجة الماء البارد. 2- تكون قطرات الندى على الأشجار والسيارات في الصباح الباكر. 3- تكثف على سطح الأرض ويكون عبارة عن الضباب، وكذلك كلا من الندى والصقيع. 4- تكثف في طبقات الجو العليا ويكون عبارة عن السحب و المطر و الثلج ، وكذلك البرد. ثانيًا: مفهوم التبخر: التبخر هو عملية فيزيائية يحدث فيها تحول جزيئات المادة من حالة السائلة إلي حالة الغازية مع وجود الحرارة، ويختلف عملية التبخر عن التكثف فهما مصطلحان مختلفان. عوامل تؤثر على سرعة التبخر: 1- درجة الحرارة. 2- حركة الهواء. 3- مساحة السطح. خصائص عملية التبخر: 1- التبخر يتم في كل درجة حرارة ممكنة. 2- يحدث إتمام علمية التبخر في الفضاء أو في وجود غاز أعلى السائل. الفرق بين التبخر والغليان - الفرق بين - 2022. 3- يمكن أن يكون التبخر في الخلاء أسرع وصاخب حيث يصيب داخل السائل. 4- إذا كان أعلى السائل غاز يؤثر في التبخر ويكون الضغط كافي، فإن التبخر يكون اقل وسرعته تقل ولا يظهر إلا بسطح السائل. 5- إذا كان الحجم التبخر المتاح المتوفر للبخار قليلًا، يتوقف التبخر عندما يصل ضغط البخار فوق السائل قيمة كبيرة جدًا.
• تجفيف الشعر المبلل: يتبخر بخار الماء الناتج عن الشعر الرطب بسبب حرارة الشمس أو حرارة مجفف الشعر. • تجفيف المسطحات المائية المختلفة: غالبًا ما تجف المياه من المسطحات المائية المختلفة خلال فصل الصيف الحار، وهذا يحدث بسبب التبخر. • تبخر العرق من الجسم: يتبخر العرق الناتج عن الجلد بسبب ارتفاع درجة حرارة الجو مما يستهلك القليل من حرارة الجسم، وبالتالي ينتج عنه تأثير التبريد. ما هو التبخر والعوامل المؤثرة عليه؟ – e3arabi – إي عربي. • عملية التقطير: وهي عملية فصل المكونات المختلفة للسائل عن طريق الغليان والتكثيف، وبالتالي يؤدي التبخر في هذه العملية دورًا رئيسيًا. • ع مل قدر الضغط: أثناء الطهي تتولد حرارة مرتفعة داخل قدر الضغط، ومن خلال الصمام يخرج البخار عن طريق التبخر.
يتم تخزين الماء في أواني فخارية لتبريدها، توفر مسام الإناء الترابي، مثل مسامات القماش القطنية، مساحة سطح واسعة تسمح بالمزيد من التبخر. مبرد الهواء يكون اكثر فعالية في درجات الحرارة الحارة والجافة، والمبدأ الأساسي في عمل مبردات الهواء هي التبريد عن طريق التبخر، وفي درجات الحرارة المرتفعة، تكون الحرارة مرتفعة وتكون الرطوبة قليلة، لذلك يكون معدل التبخر اعلى، يقوم بالماء في درجات الحرارة المرتفعة بأخذ الطاقة من الهواء وتحويلها إلى بخار، وهذا الامر يؤدي لتبريد الهواء. كيفية الاستفادة من عملية التبخر في حال وجد الشخص نفسه عالقًا في جزيرة بحاجة لبعض الاملاح، ما عليه سوى أن يحصل على وعاء ويضع فيه كمية من مياه البحر ، وانتظار الشمس حتى تقوم بتبخير هذه المياه، في الواقع، يستعمل الناس هذه التقنية من آلاف السنين من اجل إنتاج ملح الطعام من خلال تبخير المياه المالحة في برك التبخير. كما تحتوي مياه البحر على معادن ثمينة اخرى يمكن الحصول عليها عن طريق عملية التبخير، على سبيل المثال، يقع البحر الميت في الشرق الاوسط داخل مجمعات مائية لا تحوي اي وسيلة للتدفق، وهو امر لا يحدث بالنسبة للبحيرات الاخرى، والآلية الوحيدة لكي تغادر المياه البحيرة هي طريق التبخر، وهذه العملية قد تكون مرتفعة في الصحراء، وتصل إلى 1300 – 1600 ملم في السنة، ونتيجة هذا الامر ان مياه البحر الميت تتمتع بأعلى نسبة من الملوحة والكثافة من اي بحر آخر في العالم، ويعتبر ماء البحر الميت ليس جيد فقط من اجل استخراج ملح الطعام، إنما يمكن ان يتم استخلاص المغنيسيوم ايضًا، البوتاسيوم والبروم.